Та тахианы маханд дуртай бол гараа өргө. Бид ч гэсэн. Энэ нь эрүүл, хоол хийхэд хялбар бөгөөд олон янзаар бэлтгэж болно. (Үзэсгэлэнг А., Б., В.-г үзнэ үү.) Гэхдээ санамсаргүйгээр түүнийгээ гаргаснаа мартсан бол яах вэ. хөлдөөгч бас чамд хэрэгтэйөнөө орой? Санаа зоволтгүй, оройн хоолоо цаг тухайд нь ширээн дээр хийх гурван хялбар арга энд байна.
Хэрэв танд 12 цаг байгаа бол: Хөргөгчинд гэсгээнэ
Энэ нь махыг дулаан температурт оруулахгүй тул шувууны махыг гэсгээх хамгийн сайн арга бөгөөд аюулгүй байдал, бүтэц нь илүү сайн байдаг. Тийм ээ, энэ нь тодорхой төлөвлөлт шаарддаг (сануулахын тулд утсан дээрээ мэдэгдлийг суулгаарай), энэ нь хамгийн бага анхаарал шаарддаг арга юм. Тахианы махаа хоол хийхээс хоёр хоногийн өмнө хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад тавган дээр тавиад хөргөгчнийхээ доод тавиур дээр тавь. Ялагч, тахианы оройн хоол.
Хэрэв танд 2 цаг байгаа бол: Хүйтэн усанд дүрнэ
Тахианы махаа жигнэхээс хэдхэн цагийн өмнө хүйтэн усны аргыг туршаад үзээрэй. Хөлдөөсөн махыг сайтар битүүмжилсэн, гоожихгүй уутанд хийгээд дараа нь хүйтэн (хэзээ ч халуун биш) устай аяганд хийж, махыг бүрэн живсэн эсэхийг шалгаарай. Хүйтэн байхын тулд усыг 30-45 минут тутамд сольж байгаарай. Зүссэн төрлөөс хамааран таны тахианы мах нэг цаг орчим (тухайлбал, жижиглэсэн тахиа) хэд хэдэн цаг хүртэл гэсгээх боломжтой. Гэсгээсний дараа шууд хооллоорой.
Хэрэв танд үнэхээр цаг зав байхгүй бол: Тахианы махаа хөлдөөсөн чанаж идээрэй
Өөр сонголт уу? Огт гэсгээгүй. Тийм ээ, та тахианы махыг хөлдөөсөн байдалд нь чанаж болно, та зөвхөн хоол хийх цагийг 50 орчим хувиар нэмэх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн тахиа дахь илүүдэл чийг нь махыг шаржигнуур, шаргал өнгөтэй болгохоос сэргийлдэг тул энэ арга нь шарсан эсвэл шарсан гэхээсээ илүү жигнэх эсвэл удаан чанах шаардлагатай жоруудад хамгийн тохиромжтой.
Юу хийж болохгүй вэ
Үгүй-үгүй: Тахианы махыг гэсгээхийн тулд лангуун дээр үлдээх. Яагаад? Бактер үржихээс сэргийлэхийн тулд махыг үргэлж 40°F-ээс доош температурт байлгах ёстой. гэж USDA хэлж байна . Мөн та техникийн хувьд чадна Шувууныхаа махыг богино долгионы зууханд гэсгээх нь хамгийн сайн арга биш юм. Нэгдүгээрт, энэ нь эвдэрч гэмтэх нь амархан (та 30 секунд тутамд гэсгээх явцыг зогсоож, шалгаж байх хэрэгтэй), хоёрдугаарт, энэ нь бүтэцэд нөлөөлж болзошгүй тул. Ямар ч гэсгээх аргыг сонгохоос үл хамааран хоол идэхээсээ өмнө таны чанасан тахианы температур хамгийн багадаа 165 ° F хүрч байгаа эсэхийг шалгахын тулд термометр ашиглана уу.
