Та оройн цагаар PB&J хоол идэж байгаа ч бай, өдрийн хоолны цагаар модон шоргоолжинд умбаж байна уу, газрын самрын тос Энэ нь таныг дүүргэх найдвартай арга юм, гэхдээ бидний хэлж заншсанаар нэг баглаа нялх луувангаас хамаагүй илүү байх болно. Аз болоход, энэ амтлагч нь танд маш сайн хэрэг болно. Самартай цөцгийн тос ургамлын гаралтай уургийн агуу эх үүсвэр юм гэж хэлэв Доктор Фелисиа Столер , DCN, бүртгэлтэй хоолны эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, дасгалын физиологич. Самар дахь өөх тос, эслэг нь цатгалан, ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Найрлагын жагсаалт цэвэр байвал (самар үргэлж эхний найрлага байх ёстой!) PB нь эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болж чадна. Үргэлжлүүлэн уншина уу, түүний ашиг тус, түүнчлэн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс баталсан эрүүл самрын цөцгийн арван брэнд, байгалийн самрын тосыг хадгалах гарын авлага.
ХОЛБООТОЙ: Самрын цөцгийн тосны хамгийн агуу 15 жор
Самрын цөцгийн эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Газрын самрын цөцгийн тосны бидний хамгийн дуртай зүйл бол дүүргэх (болон хямд) юм. Үүнийг смүүти, овъёосны будаа, гоймон, сэндвичний жоронд нэмж эсвэл хослуулаарай алим Мөн селөдерей нь уургийн нэмэлт тэжээл өгөх бөгөөд энэ нь таныг хоолны хооронд барих болно. Уургаар баялаг байхаас гадна самрын цөцгийн тос, самар нь ерөнхийдөө эрүүл мэндэд тустай. [Самар] нь LDL ('муу') холестеролыг бууруулахад тусалдаг тул зүрхэнд эрүүл гэж тооцогддог моно-ханаагүй болон олон ханаагүй өөх тосонд давамгайлдаг гэж Столер хэлэв. Тэд мөн омега-6 тосны хүчил, мөн биотин, зэс, ниацин, фолат, манган, Е витамин, тиамин, магни, фосфор агуулдаг. Бүр илүү сайн нь, газрын самар нь буурцагт ургамал бөгөөд газар доор ургадаг тул эслэг агуулсан байдаг.
Эрүүл самрын тосонд ямар найрлага байдаг вэ?
Шошгон дээрх хамгийн эхний найрлага нь газрын самар байх ёстой гэж хэн ч гайхшруулахгүй. Зарим дэлгүүрүүд газрын самрын тосыг шинэхэн [нунтаглах замаар] самрын цөцгийн тос эсвэл зуурмаг болгон хийдэг гэж Столер хэлэв. Заримдаа давс эсвэл бусад халуун ногоо нэмдэг. Зарим тохиолдолд илүү зөөлөн бүтэцтэй болгохын тулд нэмэлт тос нэмдэг.
Зарим самрын цөцгийн тосыг мөн элсэн чихэр, моласс эсвэл зөгийн балаар амталдаг бөгөөд энэ нь элсэн чихрийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв энэ нь таны хувьд асуудал биш бол Столер эдгээр байгалийн амтат самрын цөцгийн тосыг эрүүл бус гэж үзэхгүй. Гэсэн хэдий ч тэр хийдэг Хэрэв та супермаркетаас санамсаргүй тааралдвал шим тэжээлгүй амтлагч агуулсан самрын цөцгийн тосноос хол байхыг зөвлөж байна.
АмазонЭрүүл самрын тосны шилдэг 10 брэнд
1. Жиф байгалийн шаржигнуурт самрын цөцгийн тос
Хоёр хоолны халбаган дээр: 190 калори, 16 гр өөх тос, 8 гр нүүрс ус, 7 гр уураг, 3 гр элсэн чихэр, 3 гр эслэг, 65 мг натриНайрлага: газрын самар, элсэн чихэр, далдуу модны тос, 2 ба түүнээс бага хувь давс, моласс
Энэ бол Stoler-ийн дуртай брэндүүдийн нэг юм. Үүнийг чихэрлэг, давсалсан, тос агуулсан том брэндийн самрын тосыг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн гэж бодоорой. Миний хамгийн дуртай сэндвич бол олон хүний амтыг мэдрүүлсэн бол вазелин, чанамал эсвэл түрхдэг жимс бүхий Jif эсвэл Skippy Natural PB юм. Мартинс бүхэл буудайн төмстэй талх , тэр хэлэхдээ. Энэ нь зузаан, сэвсгэр, зөөлөн бөгөөд нэг зүсэмд 2 грамм эслэг байдаг.
Оролдоод үз: Шарсан самрын тос ба вазелин сэндвич
Амазон2. Skippy Natural Creamy Peanut Butter Spread
Хоёр хоолны халбаган дээр: 190 калори, 16 гр өөх тос, 6 гр нүүрс ус, 7 гр уураг, 3 гр элсэн чихэр, 2 гр эслэг, 150 мг натри
Найрлага: шарж самар, элсэн чихэр, далдуу модны тос, давс
Энэхүү сонгодог брэнд нь 1 грамм эслэг багатай, натри ихтэй, моласс агуулаагүйгээс бусад нь Jif-тэй эн зэрэгцдэг. Skippy-ийн бүх төрлийн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь хадгалалтын бодис, хиймэл амт, өнгө агуулаагүй. Ихэнх самрын цөцгийн тосны нэгэн адил энэ нь холестерол, транс тос агуулдаггүй.
Оролдоод үз: Самрын тостой соустай солонгон хүзүүвчний боодол
Амазон дахь найман багцын үнэ 18 доллар
Амазон3. Жастины сонгодог самрын тос шахах багц
Нэг багцад: 210 калори, 18 гр өөх тос, 6 гр нүүрс ус, 7 гр уураг, 2 гр элсэн чихэр, 1 гр эслэг, 25 мг натри
Найрлага: хуурай шарж самар, далдуу модны тос
Компаниуд нэг удаагийн савлагаатай самрын цөцгийн тос болон бусад самрын цөцгийн тосыг хийж эхэлсэнд би дуртай гэж Столер хэлэв, учир нь тэд порцыг хянах, хоол идэхэд хялбар байдаг. Энэхүү алдартай GMO-гүй, цавуулаггүй брэнд нь элсэн чихэр, давс нэмдэггүй нь том брэндүүдтэй харьцуулахад сахар, натрийн агууламж багатайг тайлбарладаг. Жастин нь мөн орангутануудыг нүүлгэн шилжүүлэхгүй эсвэл хурааж авсан газартаа хор хөнөөл учруулахгүй тогтвортой эх үүсвэртэй далдуу модны тосыг ашигладаг.
Оролдоод үз: Самрын тос, гадил жимсний хамт шөнийн овъёос
Амазон дахь арван багцын үнэ 6 доллар
Галзуу Ричард'с4. Crazy Richard-ийн байгалийн шаржигнуурт самрын цөцгийн тос
Хоёр хоолны халбаган дээр: 180 калори, 16 гр өөх тос, 5 гр нүүрс ус, 8 гр уураг, 2 гр элсэн чихэр, 3 гр эслэг, 0 мг натри
Найрлага: хуурай шарж самар
Өө, бид хаанаас эхлэх вэ? Юуны өмнө, энэ нь нэг найрлагатай шошгоноос илүү цэвэрхэн болдоггүй. Хоёрдугаарт, энэ сонголт нь элсэн чихэр, тос, давс агуулаагүй, веган, хувиргасан амьд организм биш бөгөөд BPA болон холестерингүй. Байгалийн гаралтай самрын цөцгийн сав бүрт 540 төрлийн түүхий самрын савласан бөгөөд бүгд байгалийн аргаар боловсруулж, АНУ-д ургадаг. Зүгээр л хутгагч ашиглан тос болон самрын жигнэмэгийг хольж, тараахад хялбар болгоно.
Оролдоод үз: Амтлагчтай алимны чипс, самрын цөцгийн шарсан талх
Амазон дээр хоёр багцын үнэ 13 доллар
Амазон5. Whole Foods Market Organic Creamy Peanut Butter компанийн 365
Хоёр хоолны халбагаар: 190 калори, 16 гр өөх тос, 7 гр нүүрс ус, 8 гр уураг, 2 гр элсэн чихэр, 3 гр эслэг, 0 мг натри
Найрлага: органик хуурай шарж самар
Энэ нь Crazy Richard-ийн хоол тэжээлийн хувьд бараг адилхан боловч хамаагүй хямд (мөн хэрэв та Whole Foods Market-ийн ойролцоо амьдардаг бол илүү хүртээмжтэй байж магадгүй). Энэхүү органик, хувиргасан амьд организмын бус PB нь нэмэлт элсэн чихэр, давс агуулаагүй, веган бөгөөд АНУ-д тариалсан самраар хийсэн. (BTW, та самрын цөцгийн тосыг бүхэлд нь веган гэж бодож болох ч органик бус цагаан элсэн чихэр агуулсан нь *техникийн хувьд* тийм биш... кетчуп .) Ихэнх байгалийн самрын цөцгийн тостой адил, ялангуяа тос, эмульгагч агуулаагүй самрын тос нь хатуу бодисоос ялгардаг. Гэхдээ Амазоны зарим тоймчид үүнийг бусад брэндүүд шиг хутгахад тийм ч хэцүү биш гэж мэдэгджээ.
Оролдоод үз: Самрын соустай Соба гоймон
RXBAR6. RX Nut Butter Газрын самрын тос
Хоёр хоолны халбаган дээр: 180 калори, 14 гр өөх тос, 8 гр нүүрс ус, 9 гр уураг, 3 гр элсэн чихэр, 2 гр эслэг, 110 мг натри
Найрлага: өндөгний цагаан, огноо, кокосын тос, далайн давс
Зах зээл дээр байгалийн гаралтай огноогоор амталсан самрын цөцгийн тос цөөхөн байдаг ч энэ нь нэмэлт уураг болох өндөгний цагаан нэмсэн нь сайшаалтай. Энэ нь хувиргасан амьд организм биш, кетод ээлтэй (ихэнх самрын цөцгийн тос гэх мэт), цавуулаггүй бөгөөд нэмэлт элсэн чихэр агуулаагүй. Үүнийг ашиглан соба гоймонд зориулж самрын сүмс хийж эсвэл овъёосны гурилан дээр дусааж, уураг, эслэгээр баялаг болгоно.
Оролдоод үз: Дулаан кунжутын гоймонтой салат
Хөгжилтэй зах7. Органик цөцгийтэй самрын цөцгийн тосыг цэцэглээрэй
Хоёр хоолны халбаган дээр: 180 калори, 16 гр өөх тос, 5 гр нүүрс ус, 8 гр уураг, 2 гр элсэн чихэр, 3 гр эслэг, 5 мг натри
Найрлага: органик газрын самар
Бид энэ шахаж болдог уутны үзэл баримтлалд дуртай. Та үүнийг шарсан талхны дээр жигдрүүлж, смүүти аяганд хийж хутгаж эсвэл алимны зүсмэлүүд дээр шахаж, уутнаас нь шууд шахаж болно (больё, энэ нь ваарнаас идэхтэй адил юм, халбагаа хасах) . Зүгээр л уутыг зуурахдаа тос болон хатуу бодисыг холих хэрэгтэй. Thrive Market-ийн PB нь органик, хувиргасан амьд организмын бус, веган бөгөөд хадгалалтын бодис, цавуулаг, нэмэлт сахар, чихэрлэг бодис агуулаагүй.
Оролдоод үз: Какао самрын цөцгийн тос Гранола
Амазон8. Хайрын нүцгэн органик самрын цөцгийн тосыг тараана
Хоёр хоолны халбаган дээр: 180 калори, 15 гр өөх тос, 6 гр нүүрс ус, 7 гр уураг, 1 гр элсэн чихэр, 2 гр эслэг, 0 мг натри
Найрлага: органик газрын самар
Калифорнийн энэхүү брэнд нь веган, цавуулаггүй, хувиргасан амьд организм, давс, элсэн чихэр, далдуу модны тос, хадгалалтын бодис агуулаагүй байгалийн гаралтай, жижиг хэмжээний самрын цөцгийн тосоороо бахархдаг. PB-ийг жижиг багцаар үйлдвэрлэснээр брэнд нь шаардлагагүй хүнсний боловсруулалт, тогтворжуулагчаас зайлсхийж чадна гэсэн үг юм. Spread the Love нь гэр бүлийн өмч бөгөөд ашгийн бус байгууллагуудтай байнга хамтран ажилладаг тул энэ самрын цөцгийн тос нь бага зэрэг үрэлгэн байсан ч үнэ цэнэтэй юм.
Оролдоод үз: 3-Орцтой самрын тостой жигнэмэг
Уолмарт9. Smucker’s Natural Creamy Peanut Butter
Хоёр хоолны халбаган дээр: 190 калори, 16 гр өөх тос, 7 гр нүүрс ус, 8 гр уураг, 2 гр элсэн чихэр, 3 гр эслэг, 110 мг натри
Найрлага: газрын самар, нэг хувь буюу түүнээс бага давс
Та энэ брэндийг алдартай Конкорд усан үзмийн вазелинаараа мэддэг бөгөөд хайрладаг. Энэ нь цэвэр орцын жагсаалт, хатуу тэжээллэг байдлын статистик бүхий байгалийн самрын цөцгийн тосноос илүү сайн хослол гэж юу вэ? Энэ нь устөрөгчжүүлсэн тос, хувиргасан амьд организмын бус, веган, цавуулаг агуулаагүй. Жимстэй хамт үйлчилж, сэндвич дээр тарааж эсвэл сэтгэлд нийцсэн саванд хийж өг - бид хэлэхгүй.
Оролдоод үз: Газрын самрын тос
Амазон10. PB2 оригинал нунтаг самрын тос
Хоёр хоолны халбаган дээр: 60 калори, 1.5 гр өөх тос, 5 гр нүүрс ус, 6 гр уураг, 2 гр элсэн чихэр, 1 гр эслэг, 90 мг натри
Найрлага: шарж самар, элсэн чихэр, давс
Столер түрхдэг зүйл хэрэглэхийн оронд нунтаг самрын цөцгийн тосыг гөлгөр, тараг, шөл, соус зэрэгт хэрэглэдэг. Энэ нь самрын цөцгийн тос шиг өтгөн, наалдамхай биш тул холих эсвэл сэгсэрэхэд маш сайн. PB2-ийн нунтаг нь хувиргасан амьд организм, цавуулаг агуулаагүй төдийгүй бусад брэндийн самрын тосыг бодвол 90 хувиар бага өөх тос, хоёр хоолны халбаган дээр илчлэг илчлэг багатай байдаг.
Оролдоод үз: Давсалсан самрын цөцгийн тостой аяга Smoothie
Байгалийн самрын тосыг хэрхэн хадгалах вэ
Стандарт том брэндийн самрын цөцгийн тос нь харанхуй, сэрүүн агуулахад 6-9 сар хаалттай, эсвэл нээгдсэн тохиолдолд 2-3 сар үргэлжилнэ. Хөргөх нь хадгалах хугацааг уртасгадаг боловч хүйтэн нь тархах чадваргүй болгодог.
Байгалийн самрын цөцгийн тосыг хүйтэн үед түрхэх нь бүр ч бага байдаг, учир нь энэ нь цэвэршүүлээгүй бөгөөд нунтагласан самрын самар, заримдаа хадгалагч бодисгүй давс, устөрөгчжүүлсэн тос агуулдаггүй. Олон брэндүүд зөвлөж байна хөргөх Энэ нь нээгдсэний дараа, гэхдээ байгалийн самрын цөцгийн тос нь сэрүүн, харанхуй тавиур дээр нэг сар хүртэл хадгалагдана. (P.S.: Байгалийн самрын цөцгийн тосыг агуулахдаа доош нь доош нь байрлуулбал тосыг дээд хэсэгт нь хуримтлуулахын оронд жигд тараахад тусална.)
Хэрэв та нэг сарын дотор савыг бүхэлд нь залгих магадлалтай бол өрөөний температурт үлдээгээрэй. Хэрэв дуусгахад удаан хугацаа шаардагддаг бол тосыг нь муудуулахгүйн тулд хөргөгчинд 6 сар хүртэл хадгалаарай. Хэрэглэх хооронд салсан тосыг самрын цөцгийн тос руу буцаан хутгахаа мартуузай - PB хүйтэн, хатуурсны дараа дахин холих нь илүү хэцүү болно.
