Bok Choy (Хятад байцаа): Хоол тэжээл, ашиг тус, жор

Хүүхдүүдэд Зориулсан Хамгийн Сайн Нэр

Шал:

Төрсөн Өдөр:

Явуулах

Намайг Имэйлээр Явуулаарай Сайт Дээр Үзүүлэх

Зүгээр л

• 6 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: огноо, мухурта, зан үйл ба энэ баярын ач холбогдол
• 
• 7 цагийн өмнө Хина Хан нь зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхагддаг бөгөөд цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг олж хараарай!
• 9 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын өнгө төрхийг гацуур модоор чимэглээрэй.
• 12 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Бүү алдаарай

• Технологи BSNL нь урт хугацааны өргөн зурвасын холболтоос суулгалтын төлбөрийг арилгадаг
• Спорт IPL 2021: BalleBaazi.com улирлыг 'Крикет Мачао' шинэ кампанит ажилтай угтаж байна.
• Кино Шүүхээс гарсан Вира Сатхидар Ака Нараян Камбл Ковид-19-ийн улмаас хол өнгөрөв
• Мэдээ Мангалуру эргээс завь завьтай мөргөлдөх үеэр гурван загасчин амиа алдахаас эмээв
• Автомашин Энэтхэгт Kabira Mobility Hermes 75 өндөр хурдны худалдааны цахилгаан скутер үйлдвэрлэв
• Санхүү Алтны үнэ буурах нь ББСБ-уудын хувьд нэг их санаа зовдоггүй тул банкууд анхааралтай байх хэрэгтэй
• Боловсрол CSBC Bihar Police Constable 2021 оны эцсийн үр дүнг тунхаглав
• Аялал Махараштра хотод 4-р сард зочлох хамгийн тохиромжтой 10 газар

Ази хоолны гол нэрийн бок бол ногоон эрүүл ногооны хамгийн эрүүл төрөл юм. Навчит ногоон нь эмчилгээний шинж чанараараа алдартай бөгөөд V зууны эхэн үеийн нотолгоонуудтай ^[1] Хятад. Загалмайлсан ногооны ач тусын давалгаан нь зөвхөн амтат донсолгоогоор хязгаарлагдахгүй бөгөөд нүдний эрүүл мэнд, ясны бат бөх байдалд ч хамаатай.

Бусад навчит ногоотой харьцуулахад тэжээллэг чанар, бета-каротиний өндөр агууламж бүхий bok cho нь аажмаар а ^[хоёр] эрүүл хооллолт. Хятадын эртний анагаах ухаанд ханиалгах, халуурах, түүнтэй төстэй өвчнийг эмчлэхэд эдгээх элемент болгон ашиглаж байжээ.

Одоогийн байдлаар навчит ногооны эрэлт нэмэгдэж байна. Өнөө үед эрүүл мэндэд анхаарлаа хандуулж буй ертөнцөд бок чой нь үнэхээр өөрчлөгдөөгүй байр сууриа илэрхийлсэн гэж хэлж болно. Навчны зөөлөн, шаржигнуур амт нь түүний ашиг тусыг нэмэгдүүлдэг тул олон төрлийн хоолонд хялбар нэмэлт болдог.

Bok Choy-ийн тэжээллэг чанар

100 грамм түүхий бок цайнд 54 ккал энерги, 0.2 грамм өөх тос, 0.04 миллиграм тиамин, 0.07 миллиграмм рибофлавин, 0.5 миллиграмм ниацин, 0.09 миллиграмм пантотений хүчил, 0.19 миллиграмм витамин В6, 0.80 миллиграмм төмөр, 0.16 миллиграмм манган агуулагддаг.

100 грамм бок чойд агуулагдах бусад тэжээллэг бодисууд нь ^[3]

• 2.2 грамм нүүрс ус
• 1 грамм хүнсний эслэг
• 1.5 грамм уураг
• 95.3 грамм ус
• 243 микрограмм А аминдэм
• 2681 микрограмм бета-каротин
• 66 микрограмм фолат
• 45 миллиграмм витамин С
• 46 микрограмм витамин К
• 105 миллиграмм кальци
• 19 миллиграмм магни
• 252 миллиграмм кали
• 65 миллиграмм натри

Bok Choy-ийн эрүүл мэндийн ашиг тус

Витамин С, витамин К, эслэг ба бета-каротины маш сайн эх үүсвэр болох бок чой хэрэглэх нь туйлын ашигтай байдаг.

1. Ясны бат бөх чанарыг сайжруулдаг

Бок чой нь магни, төмөр, кальци, цайр зэрэг эрдэс бодисоор баялаг тул таны ясны бат бөх чанарыг сайжруулахад шууд нөлөөлдөг. Боккойг тогтмол хэрэглэх нь ясны бүтэц, нягтралд сайнаар нөлөөлнө. Энэ нь ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх, мөн наснаас хамааралтай ясны өвчнийг хязгаарлахад тусалдаг. -Ийн хослол ^[4] навчит ногоон дахь витамин К ба кальцийн агууламж нь тэнцвэртэй ясны матриц үүсэхэд нөлөөлдөг тул ясны хугарлын эрсдлийг бууруулдаг тул адил ашигтай байдаг.

2. Цусны даралтыг бууруулдаг

Боккой дахь калийн өндөр агууламж, кальци, магнийн агууламж нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Кали ^[5] хүнсний ногоо нь судас өргөсгөгчөөр ажилладаг бөгөөд ингэснээр судасны хурцадмал байдлыг арилгадаг.

3. Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулна

Навчит ногоон дахь фосфор, магни, эслэгийг хослуулан хэрэглэх нь зүрхийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Эдгээрийн хамт фолат, кали, ^[6] витамин С, витамины B6 агууламж нь зорилгод хувь нэмэр оруулдаг. Навчинд агуулагдах эрдэс бодисууд нь артерийн хорт бодис, холестеринийг цэвэрлэх замаар ажилладаг. Үүнтэй адил цусан дахь гомоцистеины түвшинг бууруулж, зүрх судасны янз бүрийн асуудал үүсгэдэг.

Боккийг тогтмол хэрэглэх нь зохих ёсоор нь удирдахад тусалдаг ^[7] зүрхний үйл ажиллагаа, цус харвалт, зүрхний шигдээс, атеросклерозын эхлэлийг хязгаарладаг.

4. Үрэвслийг бууруулдаг

Bok choy нь түвшинг бууруулахад тусалдаг чухал тэжээл болох холин агуулдаг үрэвсэл . Үүнийг үрэвсэл гэж нэрлэдэг ^[8] үе мөчний өвчин, үе мөчний үрэвсэл зэрэг үрэвсэлтэй холбоотой асуудлуудын эхлэлийг хязгаарладаг тул багасгах агент.

5. Дархлаа сайжруулах

Навчит ногоон нь С аминдэмийн сайн агууламжтай тул дархлааны системийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Витамин С ^[9] bok choy дахь агууламж нь цусны цагаан эсийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг. Антиоксидант тул архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, исэлдэлтийн стрессийг арилгахад тусалдаг.

6. Хоол боловсруулах чадварыг сайжруулна

Боккой дахь эслэгийн агууламж нь туслахад тустай ^[10] хоол боловсруулах үйл явц. Боккой тогтмол хэрэглэх нь үйл явцыг сайжруулаад зогсохгүй хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг эмчилдэг.

7. Чөлөөт радикалуудыг зайлуулдаг

Зэрэг хүхэрт суурилсан нэгдлүүд ^{[арван нэгэн]} бок чойд агуулагддаг изотиоцианатууд нь хэрэглээндээ глюкозинолат болж, хорт хавдар үүсгэдэг чөлөөт радикалуудыг устгахад тусалдаг. Cruciferous хүнсний ногоо нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанараараа алдартай ^[12] судалгаагаар уушги, түрүү булчирхай, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад үзүүлэх нөлөө нь тогтоогджээ.

Боккой дахь фолийн агууламж нь эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг ^[13] мөн ДНХ-г засах. Үүнтэй адил хүнсний ногооны селен нь таны биед хорт хавдрын хөгжлийг хязгаарладаг.

8. Цус багадалтыг эмчилдэг

Цовдлогдсон ногооны фолийн өндөр агууламж нь төмрийн шингээлтийг сайжруулж, цусны улаан эсийн нийлэгжилтийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь төмрийн агууламж сайтай тул индикаторын түвшинг тогтвортой байлгадаг ^[14] гемоглобин.

9. Нүдний эрүүл мэндийг сайжруулна

Бокой дахь бета-каротин, селен, витамин К, витамин С зэрэг нь таны нүдний эрүүл мэндийг сайжруулж, хадгалахад тусалдаг. Навчит ногоон дахь каротиноидууд нь нүдний титэм судасны хамгаалалтын хаалт болдог. А аминдэм ^{[арван таван]} Бок чой дахь агууламж нь нүдний торлог бүрхэвч дэх исэлдэлтийн стресс болон шар толбоны доройтлоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Энэ нь таны нүдийг катаракт, глаукомаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

10. Төрөлхийн хөгжлийн бэрхшээлээс урьдчилан сэргийлнэ

Фолат зэрэг B бүлгийн витамины цогцолбороор баялаг bok choy нь төрөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай гэж үздэг ^[16] ургийн согог Энэ нь эсийн хуваагдал, өсөлтийн явцад тусалдаг бөгөөд ингэснээр жин багатай нярай, нярайн мэдрэлийн хоолойн гажиг зэрэг төрөлхийн хөгжлийн бэрхшээлийг бууруулдаг.

11. Түргэн эдгэрэхэд туслах тусламж

Бокой дахь К аминдэмийн агууламж нь бусад шинж чанаруудтай хамт цусны өтгөрөлт гэдгийг мэддэг ^[17] агент. Илүүдэл цус алдалт үүсгэдэг мэс засал, гэмтэл бэртэл зэрэгт бок чой хэрэглэх нь тустай. Энэ нь геморрой эсвэл ер бусын хүнд сарын тэмдгийн үед ашигтай байдаг.

12. Цусны эргэлтийг сайжруулна

Бок чой нь төмрийн агууламж сайтай тул цусны улаан эсийг нэмэгдүүлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнтэй адил төмрийн агууламж нь цусны эргэлтийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв таны биед тогтмол хэмжээгээр олж авч болох төмрийн хэмжээ их байвал ^[16] төмрийн хэрэглээ нь цусны эргэлтийг сайжруулж, дотоод эрхтнүүдийг хүчилтөрөгчөөр хангахад тусалдаг.

13. Чихрийн шижин өвчнийг эмчилдэг

Судалгаанаас харахад цовдлогдсон хүнсний ногоо чихрийн шижин өвчний үед эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг тогтоожээ. Энэ нь чихрийн түвшинг хадгалахад тусалдаг бөгөөд чихрийн шижингийн түвшинг нэмэгдүүлэхгүй байх явдал юм. Энэ нь хувь хүмүүст ашигтай болохыг харуулж байна ^[18] 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин.

14. Арьсны чанарыг сайжруулна

Витамин С-ийн маш сайн эх үүсвэр болох боккой тогтмол хэрэглэх нь таны арьсанд маш их тустай. Коллаген ^[19] витамин С-ээр үйлдвэрлэсэн нь арьсыг чийгшүүлж залуужуулдаг.

Bok Choy ба Napa байцаа

Ихэнхдээ бие биентэйгээ андуурдаг эдгээр хоёр загалмай ногоо бүрэн дүүрэн байдаг ^[хорин] өөр.

Эрүүл жор

1. Сармисын бок холигч

Найрлага ^{[хорин нэг]}

• 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
• 1 сонгино, жижиглэсэн
• Жижиглэсэн 2 сармис хумс
• 1 халбага цагаан гаа, сараалжтай
• 2 аяга shiitake мөөг, жижиглэсэн, ишийг нь ав
• 6 аяга бок, 2 инчийн туузанд хэрчсэн
• Нимгэн туузаар хэрчсэн 2 улаан чинжүү
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• Хачирт зориулж 1/4 аяга кешью

Чиглэл

• Чидун жимсний тосыг том тогоонд дунд зэргийн гал дээр халаана.
• Сонгино, мөөгийг нэмээд хоёр минутын турш хутгана.
• Цагаан гаа, сармис, улаан чинжүү нэмнэ.
• Үлдсэн орцуудыг нэмнэ.
• Боккой уураар жигнэхийн тулд хоёроос гурван минутын турш тагла.

2. Bok choy салат

Би орц найрлага

• 1/2 аяга чидуны тос
• 3 халбага шар буурцаг сумс
• 2 багц хүүхдийн бокой, цэвэрлэж хэрчсэн
• 1 баглаа ногоон сонгино, жижиглэсэн
• 1/8 аяга хэрчсэн бүйлс, шарсан талх

Чиглэл

• Тагтай шилэн саванд чидун жимсний тос, шар буурцагны жан зэргийг холино.
• Боккой, ногоон сонгино, бүйлс зэргийг хослоорой.
• Боолттой хамт шидээд үйлчил.

Мөн уншина уу : Tofu ба Bok Choy-ийн жор

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

• Боккой нь цовдлодог ургамал тул мирозиназа хэмээх фермент агуулдаг ^[22] бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд саад учруулж болзошгүй юм. Энэ нь иодыг зохих ёсоор шингээж авахаас сэргийлж чаддаг. Энэ нь ихэвчлэн түүхий бок чойны тухай мэдээлэгддэг.
• Варфарин гэх мэт цус шингэлдэг бодис хэрэглэдэг хүн бок чой хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй ^{[2. 3]} К аминдэмийн агууламж. Энэ нь цусыг өтгөрүүлэхэд хүргэдэг.
• Бокойн урт хугацааны хэрэглээ их хэмжээгээр хорт хавдар үүсгэдэг. Индолесууд ^[24] bok cho нь хорт хавдар үүсгэдэг молекулуудын хувиралтыг хязгаарлаж, улмаар хорт хавдар үүсэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Бок чой, селөдерей, шанцайны ургамал, радикчио дахь эргэлтэт тариалангийн үнэлгээ, эдийн засаг. Хогийн ургамал, 28 (1), 176-188.
2. [хоёр]Манчали, С., Мурти, К. Н., & Патил, Б. С. (2012). Алдартай загалмай ногооны эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тусын талаархи чухал баримтууд. Функциональ хүнсний бүтээгдэхүүний сэтгүүл, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Сав баглаа боодлын хамгийн бага боловсруулсан Бок Чой (Brassica chinensis L.) -ийн ашиглалтын хугацаанд үзүүлэх нөлөө. LWT-Хүнсний шинжлэх ухаан ба технологи, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Брокколи, бок чой, байцаа зэрэг хүнсний ногооны кальцийг шингээх чадвар. Food Science Journal, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Амны хөндийн калийн даралтанд үзүүлэх нөлөө: санамсаргүй хяналттай клиник туршилтын мета-анализ. Анестезиологийн судалгаа, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Cruciferous ногооны хэрэглээний асуулга нь cruciferous ногооны хэрэглээний тооцоог сайжруулдаг. Америкийн хоолны дэглэмийн нийгэмлэгийн сэтгүүл, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Хятадын канадчуудын хоолны дэглэм, эрүүл мэндийн итгэл үнэмшил. Канадын хоолны дэглэмийн практик, судалгааны сэтгүүл, 70 (2), 73-80.
8. [8]Павлов, В.А., & Трейси, К.Ж (2005). Холинергик үрэвслийн эсрэг зам. Тархи, зан байдал, дархлаа, 19 (6), 493-499.
9. [9]Малин, А.С., Ци, Д., Шу, X. О., Гао, Ю.Т., Фридманн, Ж.М., Жин, Ф., Жэн, В. (2003). Хөхний хорт хавдрын эрсдэлтэй холбоотой жимс, хүнсний ногоо, сонгосон микроэлементийн хэрэглээ. Олон улсын хорт хавдрын сэтгүүл, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M.C, & Chen, H. L. (2011). Изомальто-олигосахаридын урт хугацааны нэмэлт тэжээлээр өтгөн хатсан өндөр настнуудад бүдүүн гэдэсний микрофлорын профиль, гэдэсний үйл ажиллагаа, цусан дахь холестерины хэмжээ сайжирсан - плацебо хяналттай, хоолны дэглэмийн хяналттай туршилт. Хоол тэжээл, 27 (4), 445-450.
11. [арван нэгэн]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Brassicaceae-ийн эрүүл мэндэд нөлөөлдөг нэгдлүүд. Хүнсний шинжлэх ухаан ба хүнсний аюулгүй байдлын талаархи дэлгэрэнгүй тойм, 8 (2), 31-43.
12. [12]Крейг, W. J. (1997). Фитохимийн бодисууд: бидний эрүүл мэндийг хамгаалагч. Америкийн хоолны дэглэмийн нийгэмлэгийн сэтгүүл, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y.B, ... & Choi, M. S. (2008). Artemisia princeps Pampanini-ээс тусгаарлагдсан эвпатилин нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хулганы элэгний глюкозын солилцоо, нойр булчирхайн β эсийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Чихрийн шижин судлах, эмнэлзүйн дадлага хийх, 82 (1), 25-32. Канг, Ю.Ж, Юнг, Ю., Ли, М.К., Ким, Х.Ж., Жеон, С.М., Парк, Ю.Б, ... & Чой, М.С (2008). Artemisia princeps Pampanini-ээс тусгаарлагдсан эвпатилин нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хулганы элэгний глюкозын солилцоо, нойр булчирхайн β эсийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Чихрийн шижингийн судалгаа ба клиник практик, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Микседема кома: хуучин хямралын шинэ дүр төрх. Бамбай булчирхайн судалгааны сэтгүүл, 2011 он.
15. [арван таван]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Филиппинд түгээмэл хэрэглэгддэг сонгосон ногооны ксантофилийн агууламж ба буцалгах нөлөө. Хүнсний хими, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Жирэмсний үеийн фолийн хүчил антагонист ба ургийн гажиг үүсэх эрсдэл. Шинэ Английн анагаах ухааны сэтгүүл, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Манн, К.Г., Женни, Р.Ж, & Кришнасвами, С. (1988). Цус бүлэгнэлтийн ферментийн цогцолбор ба экспресс дахь кофакторын уургууд. Биохимийн жилийн тойм, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S.J, Cook, N.R, Sesso, H.D, Willett, W.C, ... & Buring, J. E. (2004). Жимс, хүнсний ногооны хэрэглээ, эмэгтэйчүүдийн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг судлах судалгаа. Чихрийн шижингийн эмчилгээ, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Перейра, C., Ли, Д., & Синклер, А.Ж. (2001). Австралид түгээмэл байдаг ногоон ногооны альфа-линолены хүчил агууламж. Витамин ба хоол тэжээлийн олон улсын сэтгүүл, 71 (4), 223-228.
20. [хорин]farkbetween.net. (2014, 10-р сарын 2). Бок чой ба напа байцаа хоёрын ялгаа [Блог бичлэг]. Http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/ -аас авав
21. [хорин нэг]Эми. (2018, 1-р сарын 10). NASH EATS-ийн БАЙШИН [Блог бичлэг]. Https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/ -с авсан
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Брокколийн нахиалдаг ургамал нь химийн хорт хавдар үүсгэгчээс хамгаалдаг ферментийн индукторын маш баялаг эх үүсвэр юм. Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академийн эмхэтгэл, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). Хоолны витамин К-ийн варфаринтай харилцан үйлчлэлийг багасгах практик арга. Клиникийн эм зүй ба эмчилгээний сэтгүүл, 39 (1), 56-60.
24. [24]Брэдлоу, Х.Л, Сепкович, Д.В., Теланг, Н.Т, & Осборн, М.П (1999). Индол ‐ 3 ‐ карбинолыг хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бодисын үйлчлэлийн олон талт талууд. Нью-Йоркийн Шинжлэх Ухааны Академийн жилийн тэмдэглэл, 889 (1), 204-213.

Маргааш Таны Зурхай

Мэдэх

Намайг Имэйлээр Явуулаарай Сайт Дээр Үзүүлэх