Szechuan соустай Үйрмэг хурга

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

6 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
7 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
9 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
12 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Хоол хийх Цагаан хоолгүй Хонины мах Хонины мах Ой-Анвеша Анвеша Барари 2012 оны 1-р сарын 30-ны өдөр

Үйрмэг хурга бол бидний хятад хоолны газруудад захиалгаар хийдэг алдартай хоолны дуршил боловч хятад хоолны энэхүү хялбар жорыг гэртээ ч хийж болох нь ховор тохиолддог. Энэхүү хонины махны жороор хийсэн Szechuan sauce нь үндсэн орц юм. Та Szechuan соусыг дэлгүүрээс лангуун дээрээс худалдаж авч болох боловч үүнийг гэртээ өөрөө хийх нь хятад хоолны жорыг илүү жинхэнэ амт болгоно.

Үйрмэг хурга хийхийн тулд дорнын хоолонд ихэвчлэн ашигладаг хятад үндэстний халуун ногоо хэрэгтэй. Энэхүү хятад хоолны жор нь бууз шиг техникийн хувьд тийм ч хэцүү биш юм. Szechuan соусыг хэрхэн амтлах тухай үндсэн ойлголттой бол хятад амтлагчийг ашиглан хонины махны энэхүү жорыг бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Үйрмэг хурганы найрлага:

1. Ясгүй хурга 300 грамм (ойролцоогоор хэрчиж)

2. Эрдэнэ шишийн гурил 1 аяга

3. Ногоон чинжүү 3-4 татсан

4. Нунтагласан хар чинжүү 1 халбага

5. Улаан улаан чинжүү 5 (нилээд жижиглэсэн)

6. Сармис 6 хумс (татсан)

7. Цагаан гаа 2 инчийн хэсэг (татсан)

8. Улаан чинжүү нунтаг 1 халбага

9. Хулс 4-5 найлзуур (жижиглэсэн)

10. Ногоон хонхны чинжүү эсвэл капсикум 1 (урт тууз болгон хуваасан)

11. Шар буурцаг сумс 3 хоолны халбаган дээр

12. Хясаан сумс 1 халбага

13. Sherry 2 хоолны халбагын хоол хийх

14. Амт бүрийн дагуу давс

15. Хагас хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ

Үйрмэг хурганы журам:

Махыг хэрчиж байхдаа татсан мах руу эргэж болохгүй. Үүнийг өргөн хэрчсэн хэрчиж, эсвэл туузыг хутгаар таслав. Тослог багатай махыг сонгоорой.
Эрдэнэ шишийн гурилыг жижиглэсэн ногоон чинжүү, давс, чинжүүтэй холино. Шарах зориулалттай гүн хайруулын тавган дээр тосоо халааж байхдаа махаа хийж тавиарай.
Махыг дунд зэргийн гал дээр алтан хүрэн хүрэн болтол нь гүн хуурна. Тосыг шүүж, үлдсэн хэсгийг нь эдээр шингээнэ. Үүнийг хойш нь байлга
Өөр тогоо аваад 2 хоолны халбагын тосыг халаана. Эхлээд улаан чинжүүгээ нэмээд сайн шарж дуустал хүлээ. Чиний найтаах хүчтэй үнэрээс та мэдэх болно.
Дөлийг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, сармис, цагаан гаагаа зөв чанах хүртэл 2 минут байлгана. Одоо улаан чинжүү нунтаг, хулсны найлзуурууд, Болгарын чинжүү нэмнэ.
Тагийг нь таглаад соус, шерри хийхээс өмнө 2 минутын турш хооллоорой. Дахин 2 минут ууршуулаад шарсан махаа нэмнэ.
Үүнийг аажмаар хутгаад дээр нь нэг аяга ус хийгээд давс нэмнэ. Энэ нь хөөсөрч, 3-4 минутын турш усыг дэвтээнэ. Дараа нь соусаа өтгөрүүлэхийн тулд 1 халбага эрдэнэ шишийн гурил нэмнэ.

Та жижиглэсэн сонгино, яншуйгаар чимэглэсэн шаржигнуур чийдэнгээр үйлчилж болно