Манай хамт олон бидний дуртай бүтээгдэхүүн, хямдралын талаар илүү ихийг олж, танд хэлэхийг зорьдог. Хэрэв та ч бас тэдэнд хайртай бөгөөд доорх линкээр дамжуулан худалдан авахаар шийдсэн бол бид комисс хүлээн авах боломжтой. Үнэ болон олдоц нь өөрчлөгдөж болно.
Дан Пелоси бол In The Know хоол хийхэд хувь нэмэр оруулдаг хүн юм. Түүнийг дага Instagram болон зочилно уу түүний вэбсайт илүү.
Би а-д өссөн нухацтай Коннектикут дахь жижиг хотод амьдардаг Итали-Америк гэр бүл. Энэ хүмүүжлийн үр дүнд олон үндэс суурь бий болсон ч аварга том савтай маринара соус хийхийг мэдэх нь хамгийн чухал зүйл байж болох юм.
Манай эмээ, өвөө хоёр ямар нэгэн байдлаар үргэлж зуухан дээр маринара соустай савыг буцалгаж, хоёр дахь тогоо нь хөргөгчинд хөргөж, хэд хэдэн Tupperware савыг хөлдөөгчид овоолон байнга хөлдөөдөг байв. Тэдний зооринд байгаа эцэс төгсгөлгүй улаан лоолийн лааз, гал тогооны өрөөний ширээн дээрх сармисны толгой бүхэлдээ давс, перец, сараалжтай идээний хажууд өлгөөтэй байгаа нь хачирхалтай нь таныг хоолоо амтлахын тулд хэрэглэж болно.
Зуны саруудад тэд өөрсдийнхөө хашаанд хэтэрхий том цэцэрлэгтэй байсан бөгөөд энэ цэцэрлэгт хамгийн амттай, хамгийн тод улаан лооль, хамгийн анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой лаврын навчнууд миний (тухайн үеийн) жижигхэн гарны хэмжээтэй байв. Тэд ямар ч үед дэлхий сөнөх юм бол маринара соус амьд үлдэх үнэмлэхүй түлхүүр болно гэсэн нууц мэдлэгтэй байсан юм шиг. Магадгүй хэзээ нэгэн цагт бид энэ бүхний зөв байсныг олж мэдэх болно. Хэрэв тийм бол миний гэрт хүрээд ир - бид үүрд амьдрах болно!
Миний мэддэг байсан хүүхдүүдийн ихэнх нь гадаа асуудалд орох эсвэл унтлагын өрөөндөө нууц төсөөллийн ертөнцийг судлах цагийг өнгөрөөдөг байв. Би биш. Би гал тогооны өрөөндөө хоол хийж байсан гэр бүлийнхээ хэн нэгэнтэй хамт хоол хийх цагийг өнгөрөөдөг байсан хүн бүр . Маринара соус нь үргэлж олноор үйлдвэрлэх үе шатанд байсан тул миний сонирхол болсон. Би урагдсан хэсэг Итали талхыг маринара соус руу дүрж, тэмдэглэл, амтыг ярилцаж, соусыг аль болох олон удаа сольж, төгс болгохын тулд тоо томшгүй олон цаг зарцуулсан.
Энэ бол түүнээс өмнө мастер анги байсан Магистрын анги . Энэ бол миний бага насны аюулгүй орон зай байсан.
Зээл: Дан Пелоси
Удалгүй аюулгүй орон зайгаа орхих цаг болж, би коллежид орлоо. Аав ээж хоёр маань анчин ногоон Форд Үхрийн вагоны ард аварга том хөргөгч зүүж, бусад хүмүүсээс илүү олон удаа манай дотуур байр руу эргэлддэг байв. Тэр хөргөгч дотор дотуур байрны цайны газрыг ажилгүй болгоход хангалттай гар хийцийн хоол байсан. Үүнээс болж би оюутны хотхонд их алдартай байсан.
Шүтэн бишрэгчдийнхээ сэтгэлийг гонсойлгож, би Ромд гадаадад нэг жил суралцсан нь анх удаагаа гэр бүлийн хоолны жорыг ганцаараа хийж байсан юм. Ром бол үүнийг хийх гайхалтай газар юм! Би хотын төвд байдаг фермерийн томоохон зах болох Кампо ДеФиорид өглөөг өнгөрөөсөн. Би эртлэн босож улаан лоолийн үнэрийг мэдэрч, хурууныхаа завсар лаврын үнэрийг дарж, зах дээр байгаа бүх Итали нонна нарт хамгийн сайн үзүүлбэр үзүүлдэг байсан. Тэд мэдэхгүй байсан ч миний эгч нар байсан. Гадаадад байсан жилийнхээ төгсгөлд би хоол хийх нь миний хамгийн их хүсэл тэмүүлэл гэдгийг мэдсэн.
Коллежийн дараа би Сан Франциско руу нүүсэн бөгөөд энэ нь коллежид гадаадад нэг жил байхаа больсон. Энэ бол миний байнгын, насанд хүрсэн шинэ хаяг байсан бөгөөд энэ нь намайг урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй гэр орноо санагалзсан юм. Би шууд л гал тогоогоо тохижуулж, хоолоо хийж эхэлсэн бөгөөд миний орон сууц бүхэлдээ миний усанд орж өссөн маринара соусын үнэрээр дүүртэл уйгагүй хөдөлмөрлөсөн. Үүнд хэсэг хугацаа зарцуулсан ч энэ аялал үнэ цэнэтэй байлаа. Улаан лоольд хүрч байсан гэр бүлийнхээ бүх хүмүүстэй эцэс төгсгөлгүй утсаар ярьсны эцэст би өөрийн өссөн маринара соусын жорыг хийж чадсан бөгөөд энэ нь миний өссөн амттантай адилхан амттай, гэр шиг үнэртэй байсан.
Гэнэт миний зуух, хөргөгч, хөлдөөгчинд үргэлж маринара соус байсан. Энэ нь би эцэст нь насанд хүрсэн гэсэн үг биш, бас бусад олон хайртай гэр бүлийн жор шиг энэ жорыг авах итгэлтэй болсон гэсэн үг юм. Насанд хүрсэн миний амьдралын дараагийн жилүүдэд маринара соус маш олон чухал мөчүүдийн үнэмлэхүй үндэс суурь болсон. Би хөргөгчнөөс гарган найздаа тайтгаруулахын тулд түргэн шуурхай аягатай спагетти хийж өгөв махан бөмбөлөг . Би шинэ ээж найздаа хөлдөөсөн бэлэг өгсөн лазанья хүүхэдтэйгээ эхний хэдэн долоо хоногийг даван туулахад нь туслах. Би өөрийнхөө аварга том хөргөгчийг тээшиндээ дүүргэсэн хаш Пармезан болон шатаасан чихмэл хясаа Өвөөгийнхөө 99 насны төрсөн өдрөөр авчрах гэж. Мөн би зүрхэн хэлбэртэй ч хийсэн тахианы пармезан тусгай валентинд зориулав.
Тиймээс доороос миний маринара соусын жорыг үзээрэй. Чамайг түүнд дурлаж, өөрийнхөөрөө болгож, зам хөндлөн гарч буй бүх хүнд хооллож, энэ нь таны амьдралыг төсөөлөхийн аргагүй зүйл болно гэж найдаж байна.
Зээлдэгч: Дан Пелоси
GrossyPelosi Маринара соус
Найрлага:
- 2 халбага оливын тос
- 1 улаан сонгино, жижиглэсэн
- 1 толгой сармис (бүх хумс), хальсалж, ширүүн жижиглэсэн
- Давс, чинжүү, амсах болно
- Амтлахын тулд улаан чинжүүний ширхэгүүд
- 1 аяга хуурай улаан дарс
- 2 халбага хатаасан орегано
- 2 фунт дунд хэмжээний улаан лооль, дөрөвний нэг хэсэг болгон жижиглэсэн
- 2 28 унци лааз улаан лоолийн нухаш
- 1 5 унц лааз улаан лоолийн оо
- Цөөн хэдэн шинэ лаврын навч, хэсэг хэсгээрээ урагдсан
- Шаардлагатай бол элсэн чихэр
Багаж хэрэгсэл:
- Том тогоо эсвэл Голланд зуух
- Модон халбага
- Хутга
- Зүсэх самбар
Зааварчилгаа:
- Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, дараа нь жижиглэсэн улаан сонгино, жижиглэсэн сармис, давс, перец, улаан перецээ нэмнэ. Шарсан болтол нь буцалгана.
- Нэг аяга улаан дарс, хоёр хоолны халбага хатаасан орегано нэмнэ. Дарсыг хоёр дахин багасгах хүртэл хооллоорой.
- Жижиглэсэн шинэ улаан лоолийг нэмж, улаан лоолийг чанаж дуустал нь саванд таглаатай хоол хийнэ.
- Дараа нь 28 унцитай хоёр лаазыг улаан лоолийн нухаш болон хэсэг хэсгээр нь урагдсан шинэхэн лаврын навч нэмнэ. Амт нь гарч, анхилуун үнэр нь хүчтэй болох үед хутгаж, удаан буцалгана. Энэ нь хэдэн цаг үргэлжилж болох ч энд хамгийн багадаа 20 минут байна.
- Хэрэв таны соус хэтэрхий сул байвал улаан лоолийн оо нэмээд хүссэн зузаандаа хүртлээ холино.
- Давс, перец, улаан перец, бага зэрэг элсэн чихэрээр амтлана. Эндээс та өөрийн амтыг бага зэрэг өөрчлөх боломжтой. Би соусандаа чихэрлэг талдаа дуртай тул элсэн чихэр бага зэрэг хэрэглэдэг. Дээрээс нь, хэрэв таны улаан лооль байгалийн чихэрлэг биш бол бага зэрэг элсэн чихэр үүнийг зохицуулдаг!
- Та мөн маринараныхаа бүтцийг өөртөө тохируулж болно. Би зузаан, өтгөн маринарад дуртай, гэхдээ хэрэв та үүнийг илүү зөөлөн, өтгөн болгохыг хүсвэл хутгагчаар дэлбээрэй.
Зөвлөмж: Та соусыг хэд хоногийн өмнө хийж болно - амт нь зөвхөн цаг хугацаа өнгөрөх тусам сайжирна. Савыг хөргөгчинд хийж, үйлчлэхээсээ өмнө зууханд дахин халаана.
Та дараа нь хэрэглэхийн тулд саванд хийж хөлдөөх хангалттай хэмжээгээр хийж болно. Ихэнх Итали-Америк гэр бүлүүд бүхэл бүтэн хөлдөөгчид маринара соустай байдаг. Энэ бол үнэн - би үүнийг нэг удаа онлайнаар харсан. Хөлдөөсөн соус нь зургаан сар хүртэл үргэлжилдэг.
Зүгээр л нэг аяга спагеттигаас гадна маринарагаа ашиглах гайхалтай аргууд энд байна.
- Гроссийн хаш Пармезан
- Гроссийн Лазанья
- Гроссийн махны бөмбөг
- Гроссийн шатаасан чихмэл бүрхүүлүүд
- Гроссийн тахианы мах
- Шарсан цуккини зоос
Зээлдэгч: Дан Пелоси
Хэрэв танд энэ түүх таалагдсан бол Энэ задарсан хурганы лазанна жорыг үзээрэй !
