КАРРАГЕНАН ГЭЖ ЮУ ВЭ? ҮҮНИЙ ХЭРЭГЛЭЭ, АШИГ ТУС, ГАЖ НӨЛӨӨ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

6 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
7 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
9 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
12 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Эрүүл мэнд Эрүүл мэнд Wellness oi-Amritha K By Амрита К. 2019 оны 6-р сарын 15-ны өдөр

Каррагенан бол янз бүрийн улаан замаг эсвэл далайн ургамлын зарим хэсгээс бүрддэг нэмэлт бодис юм. Энэ нь хоол хүнс, ундааг өтгөрүүлэх, эмульсжүүлэх, хадгалахад хэрэглэгддэг. Түүнчлэн эм бэлдмэлд хэрэглэдэг байгалийн гаралтай орц болох Ирландын хөвд гэж нэрлэдэг. Ханиалга, бронхит, сүрьеэ, гэдэсний өвчин, ходоодны шархыг эмчлэхэд ашигладаг байсан тул далайн ургамал ашиглах, хэрэглэхтэй холбоотой хэд хэдэн зөрчилдөөн гарч байсан. ^[1] .

Зарим нь каррагенан нь үрэвсэл, хоол боловсруулах эрхтэн, гэдэс дүүрэх, цочромхой өвчин (IBD) үүсгэдэг. Хүнд тохиолдолд бүдүүн гэдэсний хорт хавдар ч бас тохиолддог. Үүнийг эм, шүдний оо, хүнсний бүтээгдэхүүнд тогтворжуулагч болгон ашигладаг. Каррагенан нь жингээ хасахад үр дүнтэй гэж мэдэгдэж байгаа боловч үүн дээр илүү олон судалгаа хийх шаардлагатай байна ^[хоёр] .

Каррагенан нь хоол тэжээлийн хувьд төвийг сахисан бөгөөд эслэгийн агууламж маш өндөр тул хүний биед шингэх чадваргүй болдог. Ижил төстэй сульфат полисахаридын бүлэг нь уурагтай зууралдах чадвар нь мах, сүүн бүтээгдэхүүнд хэрэгтэй зүйл юм. ^[3] . Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan, Lambda Carrageenan гэсэн гурван үндсэн төрлүүд байдаг бөгөөд эдгээр нь өөр өөр хэрэглээ, үүнтэй холбоотой эрсдэлтэй байдаг.

Хүнсний зориулалттай каррагенаныг улаан далайн байцаагаас гаргаж аваад шүлтлэг бодисоор боловсруулдаг. Муудсан каррагенан эсвэл полигенан нь хэрэглэхэд аюулгүй байдаг тул гэдэсний хавдар, шархлаа, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсгэдэг. ^[хоёр] .

Carrageenan-ийн хэрэглээ

Далайн байцаа ханд нь уламжлалт эм, хүнсний нэмэлт гэсэн хоёр зорилгоор ашиглагддаг ^[4] .

Уламжлалт анагаах ухаанаар каррагенан нь ханиалгах, ханиад хүрэх, гэдэс өвдөх зэрэгт хэрэглэдэг уусмалуудад хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь өвдөлт намдаах, хавдахыг багасгахаас гадна бөөнөөр нь тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд ходоодны шархыг эмчилдэг. ^[5] .

Каррагенан нь хүнсний нэмэлт бодисын хувьд тэжээллэг чанар, амт нэмдэггүй. Далайн байцааны өвөрмөц химийн бүтэц нь үүнийг үр дүнтэй холбогч, бэхжүүлэгч, өтгөрүүлэгч бодис болгодог. Энэ нь ихэвчлэн шүдний оо хийхэд хэрэглэгддэг ^[6] .

Каррагенаны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

1. Гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулна

Каррагенаний үр нөлөөний талаар 2015 онд хийсэн судалгаагаар энэ нь хоол боловсруулах эрхтэн дэх ашигтай бичил биетний бүлгүүдийн хөгжилд нөлөөлөх чадвартай бөгөөд ингэснээр таны дархлааны ерөнхий системийг сайжруулж чадна гэж батлав. Энэ нь архины улмаас үүссэн ходоодны шархыг эмчлэх чадвартай гэдгийг нотолж байна ^[7] .

2. Холестерины өндөр түвшинг бууруулдаг

Каррагенан нь хүний холестерины түвшинг удирдахад эерэг нөлөө үзүүлдэг болох нь тогтоогджээ. Каррагенан нь өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хэрэглэснээр холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг

болон липидийн түвшин. Түүнчлэн атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглаж болно ^[8] .

3. Ханиад, томууг эмчилнэ

Каррагенан гель нь томуу, ханиад хүргэдэг вирусыг устгах, урьдчилан сэргийлэх чадвартай гэж зарим судалгаанд дурдсан байдаг. Энэ нь вирусыг хамрын хананд наалдахаас сэргийлж, тархах чадварыг нь хязгаарлах замаар ажилладаг ^[9] . Далайн байцааны антиоксидант шинж чанар нь таны эсийг гэмтээхээс хамгаалдаг.

4. Хоол боловсруулах чадварыг сайжруулна

Каррагенан нь тогтмол гэдэс гадагшлуулах хөдөлгөөнийг дэмжиж таны хоол боловсруулах системд тустай ^[10] . Далайн байцааны уусмалыг уух (далайн байцаа сүү эсвэл усанд буцалгаж уух) нь таны хоол боловсруулах, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулахад тустай. Энэ нь ходоодны цочрол, таагүй байдлыг зохицуулахад тусалдаг.

Каррагенаны гаж нөлөө

Каррагенаны сөрөг нөлөөг ойлгох талаар хэд хэдэн судалгаа хийсэн бөгөөд дараах байдалтай байна ^[10] :

Гэдэс дүүрэх
Глюкозын үл тэвчих байдал
Үрэвсэл
Хүнсний харшил
Гэдэсний хам шинж
Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар
Том гэдэсний шархлаа
Шархлаат колит
Ургийн хордлого ба ургийн гажиг
Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар
Глюкозын үл тэвчих байдал
Инсулины эсэргүүцэл
Элэгний хорт хавдар
Дархлаа дарах

Каррагенан нь хүнд хэлбэрийн үрэвсэл үүсгэдэг тул гэдэсний үрэвсэл, үе мөчний үрэвсэл, шөрмөс, архаг холецистит, цөсний хүүдийн үрэвсэлд хүргэдэг. ^{[арван нэгэн]} .

Каррагенаны оронд санал болгож буй зарим хувилбар бол царцааны буурцаг, араб бохь, алгинат, гуар бохь, ксантан бохь юм. ^[12] , ^[13] .

Нийтлэлийн лавлагаа үзэх

[1]Нода, Х. (1993). Норигийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус ба тэжээллэг чанар. Journal of Applied Phycology, 5 (2), 255-258.
[хоёр]Xie, K., Miles, E. A., & Calder, P. C. (2016). Нарсны самрын тос ба түүний онцлог шинж чанар бүхий өөх тосны хүчлийн пинолений хүчлийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын тойм. Функциональ хүнсний бүтээгдэхүүний сэтгүүл, 23, 464-473.
[3]Raman, M., & Doble, M. (2015). κ-Далайн улаан замагнаас гаралтай Carrageenan, Kappaphycus alvarezii – Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсгэхээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй хоол хүнс. Функциональ хүнсний бүтээгдэхүүний сэтгүүл, 15, 354-364.
[4]Ли, Д., Ван, П., Луо, Ю., Жао, М., & Чен, Ф. (2017). Антоцианин ба молекулын механизмын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус: Сүүлийн арван жилийн шинэчлэлт. Хүнсний шинжлэх ухаан ба хоол тэжээлийн чухал тойм, 57 (8), 1729-1741.
[5]Sánchez-González, C., Ciudad, C. J., Noe, V., & Izquierdo-Pulido, M. (2017). Волнат полифенолын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус: Тэдний липидийн агууламжаас цаашхи судалгаа. Хүнсний шинжлэх ухаан ба хоол тэжээлийн талаархи шүүмжлэл, 57 (16), 3373-3383.
[6]Jeyakumari, A., Joseph, C., Zynudheen, A. A., & Anandan, R. (2016). Каррагенан нэмсэн загасны шөлний нунтаг чанарын үнэлгээ.
[7]Archer, A. C., Muthukumar, S. P., & Halami, P. M. (2015). Пробиотик Lactobacillus spp-ийн үрэвслийн эсрэг чадамж. Wistar харханд каррагенан үүсгэсэн сарвууны хаван дээр. Олон улсын биологийн макромолекулын сэтгүүл, 81, 530-537.
[8]Mao, L., Pan, Q., Hou, Z., Yuan, F., & Gao, Y. (2018). Bifidobacterium longum-ийн бичил капсулжуулалтад зориулж Майллард урвалаар шар буурцагны уураг изолят-каррагенан коньюгат боловсруулах. Хоолны гидроколлоид, 84, 489-497.
[9]Шоаиб, М., Шехзад, А., Омар, М., Раха, А., Раза, Х., Шариф, Х.Р, ... & Ниази, С. (2016). Инулин: Шинж чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хүнсний хэрэглээ. Нүүрс ус полимер, 147, 444-454.
[10]Сикандар, С., Густавссон, Ю., Марино, М.Ж., Диккенсон, А.Х., Якш, Т.Л, Соркин, Л.С, & Рамачандран, Р. (2016). Интраплантар ботулиний токсин ‐ B нь каррагенан дээр үүссэн нөлөөнд нөлөөлж, GluA1 ба Akt.European Journal of Neuroscience сэтгүүл, 44 (1), 1714-1722.
[арван нэгэн]Домиати, С., Эл-Маллах, А., Гонейм, А., Бэхит, А., & Эл Разик, Х.А. (2016). Зарим пиразолын деривативын үрэвслийн эсрэг, өвдөлт намдаах үйлчилгээ, гаж нөлөөний үнэлгээ. Инфламмофармакологи, 24 (4), 163-172.
[12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singh, G., & Gill, R. K. (2019). Рациональ аргаар нийлэгжүүлсэн кумарин дээр суурилсан пиразолинууд нь каррагенанаас үүдэлтэй үрэвслийг COX-2 / үрэвслийн эсрэг цитокин дарангуйлах замаар сайжруулдаг. MedChemComm, 10 (3), 421-430.
[13]Домингес-Кортни, М. Ф., Лопес-Мало, А., Палоу, Э., & Жименес-Мунгуа, М. Т. (2015). Карбоксиметил целлюлоз, каррагенан ба / эсвэл ксантан бохины гельний механик шинж чанарыг оновчтой болгох нь желатин зөөлөн гель капсулыг орлуулах хувилбар юм.