РАГИГИЙН ЭРҮҮЛ МЭНДЭД ГАЙХАХ 10 АШИГ ТУС (ХУРУУНЫ ШАР БУДАА)

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

5 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
6 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
8 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
11 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Эрүүл мэнд Тэжээл Хоол тэжээлийн зохиолч-Neha Ghosh By Неха Гхош 2019 оны 1-р сарын 11-ний өдөр

Эрт дээр үеэс раги (хурууны шар будаа) нь Энэтхэгийн хүнсэнд хэрэглэдэг хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байсан бөгөөд ялангуяа өмнөд Карнатака хотод үүнийг эрүүл хоолоор иддэг байжээ. Энэ нийтлэлд ragi-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тусын талаар бичих болно.

Энэ шар будаа тариаг Телугу, Каннада, Хинди хэлээр раги, Химачал Прадеш дахь Кодра, Ориа дахь Мандиа, Марати дахь Начни гэх мэт янз бүрийн нэрээр нэрлэдэг.

Раги нь шар, цагаан, улаан, хүрэн, хүрэн, ягаан өнгийн янз бүрийн сортуудтай. Раги нь роти, доза, пуддинг, идли, рагги мудде (бөмбөг) гэх мэтийг хийхэд ашигладаг.

Энэ нь antidiarrheal, antiulcer, antidiabetic, үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг ба антиоксидант шинж чанарууд юм.

Раги (хурууны шар будаа) -ийн тэжээлийн үнэ цэнэ

100 грамм раги агуулдаг ^[1] :

Нийт 19.1 грамм хүнсний эслэг
Нийт 102 миллиграмм фенол
72.6 грамм нүүрс ус
344 миллиграмм кальци
283 миллиграмм фосфор
3.9 миллиграмм төмөр
137 миллиграмм магни
11 миллиграмм натри
408 миллиграмм кали
0.47 миллиграмм зэс
5.49 миллиграмм манган
2.3 миллиграмм цайр
0.42 миллиграмм тиамин
0.19 миллиграмм рибофлавин
1.1 миллиграмм ниацин

Рагигийн эрүүл мэндийн ашиг тус

1. Ясыг бэхжүүлдэг

Раги нь бусад шар будааны үр тариатай харьцуулахад 100 грамм раги дахь 344 мг эрдэс бодис агуулсан кальцийн сүүн бус хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг гэж тооцогддог. ^[хоёр] . Кальци нь таны яс, шүдийг эрүүл, бат бөх байлгахад зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис бөгөөд ингэснээр насанд хүрэгчдийн остеопороз үүсэхээс сэргийлдэг. Кальцийн агууламж нь өсөн нэмэгдэж буй хүүхдүүдийг раги будаагаар хооллох нэг шалтгаан болдог.

2. Чихрийн шижин өвчнийг удирддаг

Үрийн бүрхүүл (теста) -аас бүрдсэн шар будааг полифенол, хүнсний эслэгээр дүүргэсэн байна ^[3] . Раги нь инсулины ялгарал хангалтгүй байдгаас болж гипергликеми үүсгэдэг архаг бодисын солилцооны эмгэг болох чихрийн шижин өвчнийг эмчилдэг. Гликемик багатай индекс хоол хүнс тул цусан дахь сахарын түвшинг тогтвортой байлгахад тусалдаг. Раги өвчнийг өдөр тутмын хоолондоо оруулдаг чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд гликемийн хариу урвал бага байдаг.

3. Таргалалтаас сэргийлнэ

Раги дахь хүнсний эслэгийн өндөр агууламж нь хэт идэхээс сэргийлж, ходоодоо удаан хугацаанд цатгалан байлгадаг. Энэ нь хоолны дуршил дарах үйлчилгээтэй, жин хасахад үр дүнтэй триптофан амин хүчил агуулдаг. Таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд улаан буудай, цагаан будааг рагигаар орлуулаарай ^[4] .

4. Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулна

Раги гурил нь их хэмжээний магни, кали агуулдаг. Магни нь зүрхний цохилт, мэдрэлийн үйл ажиллагааг хэвийн байлгахад тусалдаг ^[5] харин кали нь зүрхний булчингийн хэвийн үйл ажиллагааг хангаж, атеросклерозын эрсдлийг бууруулдаг ^[6] . Нөгөөтэйгүүр, эслэгийн агууламж ба треонин амин хүчил нь элэгний өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлж, бие махбод дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

5. Эрчим хүчээр хангадаг

Раги нь маш их хэмжээний нүүрс ус, уураг, ханаагүй өөх тос агуулдаг тул таны бие, тархийг тэтгэхэд тустай. ^[7] . Рагийг дасгалын өмнөх / дараахь хоолоор идэж болно, эсвэл та ядарч сульдаж байсан бол нэг аяга раги таны энергийн түвшинг даруй дээшлүүлнэ. Энэ нь таны тэсвэр тэвчээрийг дээшлүүлэхэд туслах спортын амжилтыг сайжруулдаг.

Раги нь триптофаны агууламжаас болж бие махбодийг байгалиасаа тайвшрахад тусалдаг тул сэтгэлийн түгшүүр, толгой өвдөх, сэтгэлийн хямралыг бууруулдаг.

6. Архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ

Раги дахь полифенолын антиоксидант нь бие махбодийг архаг өвчин, халдварын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг ^[8] . Антиоксидантууд нь эрүүл эсүүдийг чөлөөт радикалуудаас үүсэх исэлдэлтээс хамгаалдаг. Эдгээр чөлөөт радикалууд нь липид, уураг, ДНХ-ийг өдөөж, өөрчилдөг тул хорт хавдар, зүрхний өвчин гэх мэт олон өвчнийг үүсгэдэг.

7. Цус багадалттай тэмцэнэ

Раги нь төмрийн маш сайн эх үүсвэр учраас цус багадалттай өвчтөнүүд болон гемоглобины хэмжээ багатай хүмүүст маш сайн хоол хүнс гэж тооцогддог. Гемоглобин нь цусны улаан эсэд агуулагдах уураг бөгөөд хүчилтөрөгчийг бүх биед дамжуулах үүрэгтэй. Нэмж дурдахад энэ шар будаа нь цусны улаан эсийн нийлэгжилтийг нэмэгдүүлдэг тиаминий сайн эх үүсвэр юм.

8. Хөхүүл эхчүүдэд сайнаар нөлөөлдөг

Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох раги хэрэглэдэг хөхүүл эхчүүд хөхний сүүгээ ихэсгэх болно. Энэ нь хүүхдэд ашигтай амин хүчил, кальци, төмрийн агууламжтай тул сүүний гарцыг нэмэгдүүлдэг.

9. Хоол боловсруулах чадварыг сайжруулна

Раги дахь хүнсний эслэгийн агууламж нь хоол хүнсийг зөв боловсруулахад тусалдаг. Энэ нь хоол хүнсийг гэдэс дамжин амархан дамжуулж, хоол боловсруулахад хялбар болгодог. Шилэн нь өтгөн гэдэсний хөдөлгөөнд тусалдаг ба өтгөн хатах, өтгөн ялгадас гарахаас сэргийлдэг ^[9] .

10. Хөгшрөлтийг хойшлуулдаг

Шар будааны раги нь арьсны эд эсийг үрчлээтэх, арьсыг унжихаас сэргийлдэг метионин, лизин зэрэг амин хүчлүүдийн ачаар арьсыг залуу сайхан байлгахад тань туслах гайхамшигтай ажил болно. Өдөр бүр раги идэх нь эрт хөгшрөлтийг зогсоох болно.

Раги хоолонд оруулах аргууд

Өглөөний цайндаа жин хасах хамгийн сайн жоруудын нэг гэж тооцогддог раги будаа идэж болно.

Раги гурилыг хийхэд ашигладаг самбар эсвэл карригаар иддэг раги мудде (бөмбөг) .

Та idli хэлбэрээр рагитай байж болно, дугуй , нүгэл Пакода бас

Хэрэв та чихэрлэг шүдтэй бол ragi ladoo, ragi halwa, ragi жигнэмэг бэлтгэж болно.

Нийтлэлийн лавлагаа үзэх

[1]Чандра, Д., Чандра, С., Паллави, & Шарма, А.К. (2016). Хурууны шар будааны тойм (Eleusine coracana (L.) Gaertn) Хүнсний тухай шинжлэх ухаан ба хүний эрүүл мэнд, 5 (3), 149–155.
[хоёр]Пураник, С., Кам, Ж., Саху, П.П., Ядав, Р., Шривастава, Р. К., Ожулонг, Х., & Ядав, Р. (2017). Хүмүүсийн кальцийн дутагдалтай тэмцэх зорилгоор хурууны шар будаа ашиглах нь: тулгамдаж буй асуудал ба хэтийн төлөв. Ургамлын шинжлэх ухааны салбар, 13, 1311
[3]Деви, П.Б, Вижаябхарати, Р., Сатхябама, С., Маллеши, Н. Г., & Приядарисини, В.Б (2011). Хурууны шар будаа (Eleusine coracana L.) полифенол ба хүнсний эслэгийн эрүүл мэндийн ашиг тус: тойм. Journal of Food Science and Technology, 51 (6), 1021-40.
[4]Кумар, А., Метвал, М., Каур, С., Гупта, АК, Пураник, С., Сингх, С., Сингх, М., Гупта, С., Бабу, Б.К., Сүүд, С.,… Ядав , R. (2016). Хурууны шар будааны тэжээлийн үнэ цэнэ [Eleusine coracana (L.) Gaertn.], Ба тэдгээрийг омик хандлагыг ашиглан сайжруулах. Ургамал судлалын хил хязгаар, 7, 934.
[5]Tangvoraphonkchai, K., & Davenport, A. (2018). Магни ба зүрх судасны өвчин. Бөөрний архаг өвчний ахиц дэвшил, 25 (3), 251–260.
[6]Тобиан, Л., Жахнер, Т.М, & Жонсон, М.А (1989). Атеросклерозын холестерины эфирийн агууламж өндөр кали агуулсан хоолны дэглэмийн үед мэдэгдэхүйц буурдаг. Нэмэлт: Олон улсын гипертензийн нийгэмлэгийн албан ёсны сэтгүүл, 7 (6), S244-5.
[7]Хаямизу, К. (2017) .Амино хүчил ба энергийн солилцоо. Хүний сайжруулсан үйл ажиллагаа, үйл ажиллагааны тогтвортой энерги, 339–349.
[8]Субба Рао, М.В.С.Т, & Мураликришна, Г. (2002). Ууган ба соёолж бүхий хурууны шар будаагаас чөлөөт ба холбосон фенолын хүчлүүдийн антиоксидант шинж чанарыг үнэлэх (Раги, Элеусин коракана Индаф-15). Хөдөө аж ахуй, хүнсний химийн сэтгүүл, 50 (4), 889-892.
[9]Lattimer, J. M., & Haub, M. D. (2010). Хоолны эслэг ба түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бодисын солилцооны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө. Шим тэжээл, 2 (12), 1266-89.