-тай Цагаан сарын шинийн явж байна, бидний тархинд бууз байна. Банш гэсэн хятад үг нь хуучин болон шинэ жилийн солилцоог илэрхийлдэг тул шинэ жилийн баярт ихэвчлэн хэрэглэдэг. Тэд мөн баялгийг бэлгэддэг, учир нь тэдгээр нь Хятадын эзэн хааны мөнгөн тэмдэгт болох мөнгөн ембүү хэлбэртэй байдаг. Ингээд бодохоор Хятад болон бусад орноос олон төрлийн бууз бий. Уламжлалт гахайн махан наалтаас эхлээд хиам, өндөгний өглөөний цайны бууз хүртэл гэртээ хийхэд хялбар буузны 25 жорыг энд оруулав.
ХОЛБООТОЙ: Үхэр жилдээ хийх ёстой шинэ жилийн 11 уламжлалт хоол
Хараал ид амттай 1. Гахайн махны наалт
Гэртээ наалт хийх хамгийн сайхан хэсэг? Тэд сэтгэл татам мэт хөлддөг. Зүгээр л боловсроогүй буузыг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, шөнийн турш хөлдөөж, дараа нь хөлдөөгчийн уутанд хийнэ.
Цагаан тугалга иддэг жор 2. Японы Гёоза
Гахайн мах, байцаа, сармис, цагаан гаагаар дүүргэсэн эдгээр бууз нь урам хугарахгүй. (Гэхдээ бид гурван найрлагатай чинжүүтэй тосон соусанд тийм ч таатай байгаагүй гэвэл худлаа болно.)
Хагас шатаасан ургац хураах 3. Амтат чинжүү цагаан гаатай кунжут соустай хятад мөөгтэй бууз
Эдгээр цагаан хоолтон эрдэнийн шаржигнуур ёроолын нууц нь юу? Хайруулын өмнө буузыг гүнжидийн үрээр ухна.
Би Умами-г хайрлаж байна 4. Жиаози хятад хайруулын тавган дээр шарсан наалт
Тийм ээ, палео банш бол маш амттай зүйл юм. Карби зуурмагийн оронд тэдгээрийг дайкон улаан луувангаар ороосон байна.
Хараал ид амттай 5. Кунжутын тахианы наалт
Таны хүүхдүүд энэ амттан, наалдамхай амттангаар дүүрэн байх болно гэж бид бодож байна.
Хагас шатаасан ургац хураах 6. Хүнсний ногооны наалт
Шинэхэн бүтээгдэхүүнээ авчир. Эдгээр бууз нь болгарын чинжүү, товч мөөг, байцаа, улаан лууван, сармис, сонгино зэргээр сайрхдаг.
Би бол хоолны блог 7. Халуун ногоотой чинжүүтэй тосон вонтон
Гар хийцийн амтат сармис-чили тосонд дүрсэн сам хорхой, гахайн махаар хийсэн тэнгэрлэг дэрэнд шүдээ дүрнэ.
Цагаан тугалга иддэг жор 8. Шумай (Хятад жигнэсэн бууз)
Хэрэв танд хулсан уурын тогоо байхгүй бол ердийн уурын зуух сайн ажиллах болно. Тэднийг нисдэг загасны түрсээр дүүргэж илүү олон миль яваарай.
Зураг: Лиз Эндрю/Загвар: Эрин МакДауэлл9. Гахайн банш
Эдгээр хөөрхөнүүдийг угсрах нь боодол бүрийн голд бөөрөнхий халбага дүүргэгч хийж, нугалж, гурвалжин уут үүсгэж, ирмэгийг нь дарахтай адил хялбар юм.
Жорыг нь аваарай
Хараал ид амттай 10. Сам хорхойтой савны наалт
Зөөлөн, зөөлөн сам хорхой нь үрж жижиглэсэн цагаан гаа болон өвслөг шинэхэн килантрод яг тохирно.
Хагас шатаасан ургац хураах 11. Намрын хулуутай Мисо банштай шөл
Эдгээр цацагт хяруулын нунтагласан бууз нь амттай нууцтай: улаан карри оо. Энэ нь зөвхөн амтыг сайжруулаад зогсохгүй махыг сайхан, чийглэг байлгадаг.
Хагас шатаасан ургац хураах 12. Сармистай шаржигнууртай халуун ногоотой шөл дэх кунжутын тахианы банш
Баншаа орхиод оронд нь шарсан сармис-панко кунжутын үрээр хооллосонд бид таныг буруутгахгүй.
Хараал ид амттай 13. Шарсан банш
Вонтон боодлыг дүүргэхийн өмнө гахайн махыг жигнэх гэж бүү хөлрүүл. Энэ нь шарсаны дараа хайруулын тавган дээр чанаж болно.
Би Умами-г хайрлаж байна 14. Палео Шумай
Энэхүү dim sum-ийн дуртай хоолыг амтат байцааны навчаар уламжлалт боодолтой худалдаалах замаар нүүрс ус багатай болгож болно.
Жор шүүмжлэгч 15. Тахианы махны наалт
Мөөг, хонхны чинжүү, брокколи гэх мэт нэмэлт ногоог дүүргэж болно. Жижиглэсэн усан туулайн бөөр нь бас гайхалтай яруу нэмэлт байх болно.
Амьтны хүрээлэнд оройн хоол 16. Гахайн мах-Шийтаке мөөгний наалт
Банш 101: Боодолдоо хэт дүүргэж болохгүй. Хэт их дүүргэх юм бол сайхан атираа нугалахад хангалттай боодол үлдэхгүй.
Хагас шатаасан ургац хураах 17. Цагаан гаатай кунжуттай тахианы наалт
Амтат. Чили. Анар. Соус. Бид илүү ихийг хэлэх хэрэгтэй байна уу?
Цагаан тугалга иддэг жор 18. Хятад шарсан банш
Та gow gee нарийн боовны боодлыг Азийн зах зээлээс олж болно. Угсарсны дараа буузыг уураар жигнэж, шарж эсвэл дуртай шөлөнд хийж болно.
Хараал ид амттай 19. Халуун ногоотой тахианы савны наалт
Тэднийг илүү халуухан болоосой гэж хүсч байна уу? Бөглөхдөө нэг юмуу хоёр шрирача нэмнэ.
Би Умами-г хайрлаж байна 20. Палео Хар Гоу бууз
Энэ төрлийн банш нь тунгалаг боодолоороо алдартай бөгөөд дотор нь үүрлэсэн ягаан сам хорхой, ногоон хулууг харах боломжийг олгодог.
Хагас шатаасан ургац хураах 21. Үйрмэг кунжуттай цагаан гаа наалт, чинжүү чинжүү сумстай
BRB, шарсан самар, шинэхэн чинжүүтэй хамт шарсан кунжутын тосонд усанд сэлэх гэж байна.
Орчин үеийн зөв 22. Хялбар банштай шөл
15 минутын дотор гар хийцийн шөл? Та үүнд итгэсэн нь дээр байх. (Түлхүүр нь хөлдөөсөн наалтнаас эхэлнэ.)
Би бол хоолны блог 23. Хятад гахайн банш
Баншны зуурмагийг эхнээс нь хийхэд ус, гурил л хангалттай. Бүлээн ус нь цавуулаг үйлдвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь зөөлөн, уян хатан зуурмагийн гол түлхүүр юм.
Халбага сэрээтэй гахайн мах 24. Шумай сам хорхой
Жижиглэсэн нимбэгний өвс нэмснээр банш нь тод, цитрус, анхилуун үнэртэй je ne sais quoi өгдөг.
Зураг: Лиз Эндрю/Загвар: Эрин МакДауэлл25. Хиам, өндөгний өглөөний цай банш
Нууцыг мэдмээр байна уу? Баншны боодол, Чеддар бяслаг, өглөөний цайны хиам зэрэгт та бараг юу ч хийж болно. Шрирача кетчупийг дамжуулж өгөөч.
Жорыг нь аваарай
