Хятад-Малайзын тогоочийн хэлснээр та заавал туршиж үзэх хэрэгтэй Хятадын уламжлалт 15 хоол

Хүүхдүүдэд Зориулсан Хамгийн Сайн Нэр

Шал:

Төрсөн Өдөр:

Явуулах

Намайг Имэйлээр Явуулаарай Сайт Дээр Үзүүлэх

Таны очих газар дээрх хятад хоол тийм биш гэдгийг та мэдэх байх уламжлалт Хятад хоол. Энэ нь маш их америкчлагдсан (гэхдээ бид өөрийнхөөрөө амттай гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг). Дэлхийн хамгийн олон хүн амтай орон болохын хувьд Хятадууд нэг бүс нутгаас нөгөөд маш олон янз, асар их ялгаатай жинхэнэ хоолтой байдаг. Энэ нь хэрвээ та хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй байгаа бол Хятадын уламжлалт хоолны ертөнцөд өөрийн амтыг тэлэх нь үнэхээр хэцүү байх болно гэсэн үг юм. Бид Азийн хоолны блогын зохиогч Bee Yinn Low-тэй ярилцлаа Раса Малайз болон хоолны ном Хялбар хятад жор: Дим Сумаас Кун Пао хүртэлх гэр бүлийн дуртай жорууд мөн Хятадын уламжлалт хоол хийх эрх мэдэлтэн—тэр юу гэж бодож байгааг нь олж мэдэхийн тулд Хятадын уламжлалт хоолыг танд танилцуулах болно.

ХОЛБООТОЙ: Суух найр хийх 8 гайхалтай хятад ресторан

1. Шарсан будаа (Chǎofàn)

Цагаан будаа бол Хятад хоолны гол бүтээгдэхүүн юм гэж Инн Лоу бидэнд хэлэв. Хятад шарсан будаа нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээдэг бүрэн хоол юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь уураг (тахиа, гахайн мах, сам хорхой) -аас хүнсний ногоо (лууван, холимог хүнсний ногоо) хүртэл юу ч байж болно. Энэ нь оройн хоолонд зориулсан ашигтай хоол юм. Үүнийг гэртээ хийхэд хялбар бөгөөд хурдан хийдэг ч Инн Лоугийн зөвлөснөөр хамгийн сайн шарсан будааны хувьд үлдсэн будаа нь хамгийн сайн байх болно. (Бид хоолны үлдэгдэлтэй юу хийж байгаагаа мэддэг.)

Гэртээ туршаад үзээрэй: Хуурсан будаа

2. Бээжин нугас (Běijīng Kǎoya)

Би хувьдаа Бээжин нугас бол нугас идэх хамгийн сайн арга гэж би боддог гэж Инн Лоу Бээжингийн хоолны талаар бидэнд хэлэв. Шаржигнасан шарж нугасыг жижиг хэсэг болгон хэрчиж, салат болон хойсин соустай боодолтой. Бээжин нугасыг амталж, 24 цагийн турш хатааж, өлгөөтэй шарах шүүгээ гэж нэрлэдэг задгай зууханд чанаж болгосон тул энэ нь гэртээ олшруулж болох зүйл биш юм ... байна Бид уламжлалт хятад ресторанаас хайж олохыг зөвлөж байна. (Уламжлал ёсоор үүнийг сийлсэн бөгөөд өргөст хэмх, буурцагны соус, хуушуур гэх мэт талдаа шөл хэлбэрээр арьс, мах, яс гэсэн гурван хоолоор үйлчилдэг).

3. Өмхий дүпү (Chòudòufu)

Нэр нь бүгдийг хэлж өгдөг: Өмхий дүпү нь хүчтэй үнэртэй исгэсэн дүпү юм (мөн үнэрлэх тусам илүү амттай байдаг гэж ярьдаг). Дүпүг айраг, хүнсний ногоо, мах, анхилуун үнэртний холимогт давсалж, хэдэн сар хүртэл исгэхээс өмнө бяслагтай төстэй. Бэлтгэх нь тухайн бүс нутгаас шалтгаалдаг боловч хүйтэн, уураар жигнэх, чанаж болгосон эсвэл хажуу талдаа чили, шар буурцагны сүмстэй гүн шарсан хэлбэрээр үйлчилж болно.

4. Чоу Майн

Цагаан будаагаас бусад нь гоймон нь хятад хоол хийх гол зүйл юм гэж Инн Лоу хэлэв. Яг л шарсан будаатай адил chow mein-д эцэс төгсгөлгүй олон янз байдаг. Завгүй эцэг эхчүүдийн хувьд энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж хийхэд хялбар хоол юм. Хэрэв та уламжлалт хятад өндөгний гоймон эсвэл гоймон олдохгүй бол оронд нь чанаж болгосон спагетти ашиглаж болно.

Гэртээ туршаад үзээрэй: Чоу Майн

5. Конги (Байжөү)

Congee буюу будааны будаа нь тэжээллэг, шингэцтэй хоол юм (ялангуяа өглөөний цайнд). Конги нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг: Зарим нь зузаан, зарим нь устай, зарим нь будаагаас бусад үр тариагаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь амтат эсвэл чихэрлэг байж болно, дээр нь мах, дүпү, хүнсний ногоо, цагаан гаа, чанасан өндөг, шар буурцаг сумс, эсвэл ногоон буурцаг, элсэн чихэр зэргийг хийж болно. Мөн энэ нь маш их тав тухтай байдаг тул конги нь таныг өвчтэй үед хоолны эмчилгээ гэж үздэг.

Гэртээ туршаад үзээрэй: Түргэн Congee

6. Хятад гамбургер (Улаан Жиа Мо)

Зөөлөн шарсан гахайн махаар дүүргэсэн пита шиг боовыг сонгох нь зүйтэй үгүй бидний хэзээ нэгэн цагт гамбургер гэж боддог байсан, гэхдээ энэ нь амттай байдаг. Гудамжны хоол нь баруун хойд Хятадын Шаансигаас гаралтай бөгөөд маханд 20 гаруй амтлагч, амтлагч агуулагддаг бөгөөд Цинь гүрний үеэс (МЭӨ 221-МЭӨ 207 он) бий болсон тул зарим хүмүүс үүнийг анхны гамбургер гэж маргадаг.

7. Хуушууртай хуушуур (Конг Ю Бин)

Энд агчны сироп байхгүй: Эдгээр амтат хуушуур нь зуурсан гурилан дээр нь хуушуур, тосыг хольсон гайхалтай зажлууртай талхтай адил юм. Тэдгээрийг гудамжны хоол, ресторанд, супермаркетуудад шинэ эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд хайруулын тавган дээр шарсан тул шаржигнуур ирмэг ба зөөлөн дотор талыг хослуулсан байдаг.

8. Кунг Пао тахиа (Гон Бао Жи Дин)

Энэ нь магадгүй Хятадаас гадна хамгийн алдартай хятад тахианы хоол юм гэж Yinn Low хэлэв. Энэ нь Хятад дахь олон ресторанаас олж болох жинхэнэ, уламжлалт хоол юм. Халуун ногоотой шарсан тахианы таваг нь баруун өмнөд Хятадын Сычуань мужаас гаралтай бөгөөд та баруунжуулсан хувилбарыг нь хэрэглэж байсан ч Сычуаны чинжүүний ачаар жинхэнэ анхилуун, халуун ногоотой, амны хөндийгөөр бага зэрэг мэдрэмж төрүүлдэг. Хэрэв та АНУ-аас олж авсан гялгар хувилбараас зайлсхийхийг хүсч байвал гэртээ дахин бүтээх нь үнэхээр амархан гэж Yinn Low хэлэв.

Гэртээ туршаад үзээрэй: Кунг Пао тахиа

9. Баози

Баози буюу бао хоёр төрөл байдаг: dàbāo (том боов) болон xiǎobāo (жижиг боов). Аль аль нь махнаас эхлээд ногоо, буурцагны нухаш, төрөл, хийсэн газраасаа шалтгаалаад дүүргэсэн талх шиг банш юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн уураар жигнэх бөгөөд энэ нь талхыг гайхалтай зөөлөн, зөөлөн болгодог бөгөөд шар буурцагны соус, цуу, гүнжидийн тос, чили зуурмаг зэрэг дүрсэн сүмсээр үйлчилдэг.

10. Мапо Тофу (Mápó Doufu)

Магадгүй та мапо дүфүгийн талаар сонссон эсвэл бүр туршиж үзсэн байх, гэхдээ Сычуань дүфү-үхрийн мах-исгэсэн-буурцагны оо-ны барууны хувилбарууд нь ихэвчлэн байдаг. их Чили тос, Сычуань чинжүүтэй амтлагчтай харьцуулахад халуун ногоо багатай. Хөгжилтэй баримт: Нэрийн шууд орчуулга нь хөгшин эмэгтэйн шошны ааруул юм. гарал үүслийн түүхүүд Энэ нь цоохор хөгшин эмэгтэйн зохион бүтээсэн гэж мэдэгддэг. Энэ нь бүх зүйлээс бага зэрэг байдаг: бүтэцтэй ялгаатай байдал, тод амт, маш их дулаан.

11. Чар Сиу

Техникийн хувьд char siu нь шарсан махыг (ялангуяа гахайн мах) амтлах, хоол хийх арга юм. Кантон хоолыг шорлог дээр зууханд эсвэл гал дээр чанаж болгосон тул энэ нь шууд утгаараа сэрээ шарж гэсэн үг юм. Гахайн ууц, гэдэс, өгзөг гэх мэт амтлагч нь бараг үргэлж зөгийн бал, таван амтлагч нунтаг, хойсин сумс, шар буурцаг сумс, улаан исгэсэн буурцагны ааруул зэргийг агуулдаг бөгөөд энэ нь түүнд улаан өнгө өгдөг. Хэрвээ таны шүлс гоожиж амжаагүй байгаа бол гоймонтой хамт char siu-г дангаар нь эсвэл баозийн дотор хийж болно.

12. Жацянмянь

Шандун мужийн эдгээр шарсан соустай гоймонг зажлууртай, өтгөн улаан буудайн гоймонгоор (кумиан) хийж, дээр нь гахайн мах, исгэсэн шар буурцгийн нухаш (эсвэл Хятадад байгаа газраасаа шалтгаалаад өөр соус) агуулсан жажианг сүмсээр хийдэг. Энэ нь гудамжны худалдаачдаас эхлээд тансаг зоогийн газар хүртэл улс орны бараг хаана ч зарагддаг.

13. Вонтон шөл (Хүндун Тан)

Вонтон бол хамгийн жинхэнэ хятад буузны нэг гэж Yinn Low хэлэв. Вонтоныг өөрөө нимгэн, дөрвөлжин банштай боодолоор хийсэн бөгөөд бүс нутгаас хамааран сам хорхой, гахайн мах, загас эсвэл хослуулан уургаар дүүргэж болно (Инн Лоугийн өөрийн жороор сам хорхойг хэлдэг). Шөл нь гахайн мах, тахиа, хятад хиам, анхилуун үнэрт бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн баялаг хольц бөгөөд та ихэвчлэн вонтонтой холилдсон байцаа, гоймонтой танилцах болно.

Гэртээ туршаад үзээрэй: Вонтон шөл

14. Шөлтэй бууз (Сяо Лонг Бао)

Нөгөө талаас шөлтэй банш нь шөлтэй банш юм дотор . Уг дүүргэлтийг коллагенаар дүүргэсэн гахайн махаар хийсэн тул хөргөхөд хатуурдаг. Дараа нь нарийн боодол руу нугалж, цэвэрхэн жижиг хайрцагт хийж, шөлийг нь хайлуулна. Хоол идэхийн тулд дээд хэсгийг нь хазаж, үлдсэнийг нь амандаа хийхээсээ өмнө шөлийг нь тайрч ав.

15. Халуун тогоо (Huǒguō)

Хоол багатай, илүү туршлага болох халуун тогоо бол түүхий орцыг ширээний дэргэд буцалж буй шөлтэй аварга саванд хийж чанаж болгосон хоол хийх арга юм. Төрөл бүрийн шөл, мах, хүнсний ногоо, далайн хоол, гоймон, амтлагч гэх мэт олон сонголт хийх боломжтой. Энэ нь мөн бүх хүмүүс хамтдаа сууж, нэг саванд хоолоо хийдэг нийтийн арга хэмжээ байх зорилготой юм.

ХОЛБООТОЙ: Гэр орноо санагдуулдаг баярын уламжлал болох Хятад чихмэлийн тухай шүлэг

Маргааш Таны Зурхай

Мэдэх

Намайг Имэйлээр Явуулаарай Сайт Дээр Үзүүлэх