Та хүүхдийнхээ аяганд чихэрлэг үр тариа оруулахгүй байх, оронд нь өглөөний цайнд зөвхөн хайрцган дээрх витамин, эрдэс бодисоор баялаг үр тариа, баяжуулсан үр тариа авчрахыг хичээж байна. Гэхдээ энэ нь үнэхээр тэднийг эрүүл гэсэн үг үү? Бид үнэнийг олж мэдэхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, дасгалын физиологич, DCN, доктор Фелисиа Столертэй ярилцлаа.
Баяжуулсан үр тариа гэж юу вэ?
Бүх баяжуулсан хоол хүнс нь байгалийн гаралтай бус гараар нэмсэн витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Столер хэлэхдээ, баяжуулах нь өнгөрсөн зуунд витамины дутагдалтай холбоотой өвчнөөс зайлсхийхийн тулд бий болсон. Баяжуулалт нь 'үндсэн бүтээгдэхүүн' гэж тооцогддог хүнсний бүтээгдэхүүнд ордог бөгөөд ихэнх хүмүүст хүртээмжтэй байдаг. Тийм ч учраас ихэвчлэн баяжуулсан бүтээгдэхүүнд үр тариа, үр тариа, хүүхдийн томъёо, сүү, жүүс зэрэг зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд багтдаг. Ихэнх баяжуулсан үр тариа нь урьдчилан савлаж, хүйтэнд амтлахад бэлэн байдаг ч супермаркетаас баяжуулсан овъёос, халуун үр тариа олж болно.
Үр тариа нь 100 хувь бүхэл үр тариа биш л бол бүхэл үр тариаг эхний орцонд оруулсан идэхэд бэлэн үр тариаг мөн баяжуулах ёстой. USDA . Улаан буудайн гаралтай бүх хоол хүнс [АНУ-д] В витамин, фолийн хүчил болон бусад зүйлээр баяжуулсан гэж Столер хэлэв. Тиймээс АНУ-д сүү, жүүсийг ихэвчлэн кальци, Д витаминаар баяжуулдаг бол (яс, шүд нь хүчтэй байдаг) баяжуулсан үр тариа нь нэмэлт витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Ялгаа нь мэдэгдэхүйц байж болно. Жишээлбэл, стандарт улаан буудайгаар хийсэн нэг аяга үр тариа нь өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээний 10 орчим хувийг хангадаг. Үүнтэй ижил хэмжээний үр тариа хийсэн бэхэлсэн улаан буудай амархан бүрхэж болно 100 хувь Нэг аяганд 40 мг-аас ихгүй хэмжээний төмрийн агууламжтай. Энд зарим түгээмэл бэхжүүлэгч бодисууд, мөн тэдгээр нь танд яагаад сайн болохыг энд харуулав:
- Cracklin' Oat Bran (Энэ бол Столерын хийх зүйл юм.)
- Нийт үр тариа
- Kashi GO Lean Original
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Тусгай K эх
- Агуу үр тарианы шаржигнуурт Пекан
- Амьдралын хоол Езекиел 4:9 Соёолсон үр тариа
- Love Grown Original Power O's
- Шилэн нэг зөгийн балны бөөгнөрөл
- Шидэт халбага үр тариа
- Цэвэр Элизабет Гранола (Ахлах редактор Дара Катз үүнд дуртай кето, цавуулаггүй )
- Аварга шиг баас хэт шилэн үр тариа (За, Бобби Браун өглөөний цайгаа иддэг.)
Баяжуулсан үр тариа эрүүл үү?
Баяжуулсан үр тариа нь эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болно гэж Столер хэлэв. Хэрэв та өдөр бүр олон төрлийн амин дэм хэрэглэдэггүй эсвэл тэнцвэртэй хооллодоггүй бол баяжуулсан үр тариа нь өдөр бүр хэрэглэх витамин, эрдэс бодисын хэмжээг нэмэгдүүлэх хялбар арга юм. Тэд ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, цагаан хоолтон хүмүүст ашигтай байж болно. Бараг бүх үр тариа баяжуулсан байдаг тул 'эрүүл' гэсэн асуулт сонголтын нэг болж байна. Хүнсний шошгон дээр юуг анхаардаг вэ? Миний хувьд калори, эслэгийг хардаг.
Тэгэхээр энэ нь үр тарианаас ихээхэн хамаардаг. Зарим нь жинхэнэ тэжээлээр дутагдаж, эсвэл нэг тонн элсэн чихэр, өөх тос агуулдаг (хайрт Cap'n Crunch, бид чамайг харж байна). Хамгийн эрүүл баяжуулсан үр тариа бол эслэг, уураг ихтэй бүхэл үрээр хийсэн үр тариа юм. Өглөөний цайнд их хэмжээний эслэг ба/эсвэл уураг хэрэглэх = үдийн хоол хүртэл сэтгэл хангалуун байх. Та хэр их эслэг авахыг зорьж байх ёстой вэ? Нэг порцод дор хаяж 4-5 грамм эслэг агуулсан үр тариа идэхийг зөвлөж байна гэж Столер хэлэв.
Баяжуулсан үр тарианы боломжит сул талууд
Баяжуулсан үр тариа идэх давуу талтай ч гэсэн техникийн хувьд хэт их витамин, эрдэс бодис хэрэглэх боломжтой. Гэхдээ Кливленд клиникийн мэдээлснээр энэ нь санаа зовох зүйл биш юм. Ходоодны хямрал нь хэт их витамин, эрдэс бодис идсэний богино хугацааны үр дагавар юм; А аминдэм, ниацин, цайрын хэт их хэрэглээний үр дагавар нь элэг, араг ясны гэмтэл, дархлаа сулрах зэрэг болно. Хэрэв та санаа зовж байгаа бол хоолны дэглэмээ анхаарч үзээрэй. Хэрэв энэ нь хангалттай тэнцвэртэй байвал та нэмэлт тэжээл эсвэл олон төрлийн амин дэмээ орхиж, баяжуулсан үр тариагаар хэтрүүлэн хэрэглэх эрсдлийг бууруулж болно.
Гэхдээ хэрэв та нүүрс уснаас болж үр тарианаас татгалзаж байгаа бол дахин бодож үзэх хэрэгтэй. Хэт олон хүн нүүрс ус эсвэл элсэн чихэр нэмсэн хоолонд донтож байна гэж Столер хэлэв. Үр тариа нь үр тарианаас гаралтай бөгөөд энэ нь нүүрс устай байх болно гэсэн үг бөгөөд энэ нь шошгон дээрх нүүрс ус, элсэн чихэртэй тэнцүү байна. Тиймээс баяжуулсан үр тарианы тухай ярихдаа нүүрс ус, элсэн чихэрээс зайлсхийж болохгүй (хэрэв та кето эсвэл өөр нүүрс ус багатай хоолны дэглэм бариагүй бол); Өөрөөсөө бага элсэн чихэр агуулсан эслэг ихтэй үр тариа хайж олохыг хичээгээрэй үнэндээ идэх дуртай. (BTW, the Америкийн зүрхний нийгэмлэг Эмэгтэйчүүд өдөрт элсэн чихрийн хэрэглээгээ зургаан цайны халбага, эрэгтэйчүүдэд өдөрт есөн цайны халбага буюу ойролцоогоор 25 ба 36 граммаар хязгаарлахыг зөвлөж байна... нэг лааз хийжүүлсэн ундаа наймтай байдаг гэдгийг бодоход энэ нь тийм ч их биш юм.) Савыг дээд тал руу нь дүүргэхийн оронд үр тариаг санал болгож буй хэмжээгээр нь хэмжих нь таныг (эсвэл биднийг) алахгүй.
Эрүүл үр тариа худалдаж авах уу? Бид эдгээрт дуртай
Шударга үнэнийг хэлэхэд Келлогг, Пост, Женерал Миллс нарын хооронд тэд бүгд бусдаас илүү эрүүл гэж тооцогддог зарим бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг гэж Столер хэлэв. Өөрөөр хэлбэл, танд хүнсний дэлгүүрт маш олон сонголт байгаа бөгөөд тэдгээрийг олохын тулд та хэт их хайх шаардлагагүй болно. Та зүгээр л хаанаас хайх, юу хайхаа мэдэх хэрэгтэй (өөрөөр хэлбэл илүү их эслэг, бага элсэн чихэр). Зөвлөмж: Худалдан авалт хийхдээ дээш хар. Би супермаркетийн хамгийн дээд хоёр тавиурыг харахыг санал болгож байна. Энд илүү эрүүл үр тариа тавиур дээр байрладаг.
Худалдан авалтын жагсаалтад нэмэх 12 эрүүл үр тариа энд байна.
ХОЛБООТОЙ: Шидэт халбага — кето-д ээлтэй, нүүрс ус багатай, цавуулаггүй үр тариа нь борлогдохгүй - 2 шинэ амт нэмсэн.
