Тахианы махны чаап: Бенгалээс гаралтай жор

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

6 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
7 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
9 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
12 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Хоол хийх Цагаан хоолгүй Тахиа Тахианы мах Ой-Анвеша Анвеша Барари 2012 оны 2-р сарын 24-ний өдөр

Тахианы Чаапыг бирияны хамт төгс төгөлдөр дагалдах хэрэгсэл болох талаар та бүдэг бадаг сонссон байх. Гэхдээ өөрөө ч гэсэн Энэтхэгийн сонгодог хоолны жор юм. Харамсалтай нь энэхүү хялбар тахианы жорыг түүний алдартай үеэл Бирияныа үргэлж сүүдэрлэдэг. Энэхүү халуун ногоотой тахианы хоол нь хааяа хааяа нэгийгийн хамт байдаггүйг дурдах нь ухаалаг хэрэг юм. Энэ бол бүс нутгийн онцлог Энэтхэг хоолны жор бөгөөд голчлон Дорнодод түгээмэл хэрэглэгддэг Бенгалийн жор юм.

Хөлийн хэсэг буюу хөхний хэсгийн хатуу махыг Тахианы махыг чаап хийхэд ашигладаг. Хэрэв та Энэтхэг хоолны жорыг туршиж үзвэл хэсэг хэсгээ зөв тохируулах хэрэгтэй, эс тэгвэл энэ хоол дур булаам байдлаа алдах болно. Энэ бол нэг цаг даршилсан цаг, 30 минутын хоол хийх хугацаатай тахианы жор юм.

Тахианы махны орц найрлага:

1. Тахиа 500 (хөл, хөхний хэсэг)

2. Сонгино 4 (наасан)

3. Сармис 6-8 хумс (татсан)

4. Ногоон чинжүү 4 (зуурмаг)

5. 1 аяга ааруул

6. Улаан чинжүү нунтаг 1 халбага

7. Гарам масала (чинжүү, одны гоньд, хумс, кардамон, шанцай) 1 халбага

8. Nutmeg нунтаг (bari elaichi) 1 халбага

9. Наргил модны самар (газар) 1 хоолны халбаган дээр

10. Гичийн тос 2 халбага

11. Амт бүрийн дагуу давс

Тахианы махны журам:

Тахианы махны хэсгүүдэд зүслэг хийж, халуун ногоо шингээж аваад дараа нь жагсаалтад дурдсан бүх найрлагатай холино.
Сонгино, сармис, чинжүү зэргийг хамт нунтаглаж болно. Аарцаар маринад хийхээсээ өмнө ааруулаа сайхан цохино. Аарцны усны агууламжийг аль болох хаях хэрэгтэй.
Хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг даршилна.
Газрын тосыг гүнд халаана. Энэ бол Бенгалийн жор тул гичийн тос хэрэглэвэл илүү дээр юм. Хэрэв та хурц үнэрт дургүй бол цагаан тосонд наалдаарай.
Тосыг хөөсөрч байх үед тахианы махыг эхлээд тавь. Үүнийг хоёр минутын турш ууж, ил тод бүрхүүлтэй болгоно, дараа нь үлдсэн marinade хийнэ.
Хааяа хутгаж, дунд зэргийн дөлөөр 5-7 минутын турш жигнэж, тослог нь шүүсний дээд хэсэгт хөвж эхлэхэд аяга таваг сайхан үнэртэнэ.
2 аяга ус нэмээд таглаад тахиагаа буцалтал нь 25 минут буцалгана. Тахианы махыг чанаж болгосны дараа илүүдэл ус байгаа бол дөлийг ихэсгэж хатаа.

Тахианы махыг халуун эргэлт эсвэл хачиртай хоолонд зориулж идээрэй.