Тахианы мах Тикка Масала: Бичил долгионы жор

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

5 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
6 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
8 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
11 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Хоол хийх Цагаан хоолгүй Тахиа Тахианы мах Ой-Анвеша Анвеша Барари 2011 оны 11-р сарын 15-ны өдөр

Зургийн эх сурвалж Тахианы тикка масала бол үнэндээ тахианы тикка хэмээх kebab-аас хийсэн импровизаци юм. Тэд будаа эсвэл ротитой хамт идэхэд хэтэрхий хуурай байсан тул хамгийн сайн тохирсон махны мах нь тахианы тикка масалагийн алдартай жор болжээ. Дэлхийд алдартай энэхүү халуун ногоотой тахианы жорны тухай түүх тандыраас хоол хийх тогоо хүртэл дамждаг.

Аз болоход, одоо тахианы тикка масал бэлтгэх Энэтхэгийн богино долгионы жор байдаг. Хэрэв танд ил галаар шарах зуух байхгүй байсан ч бичил долгионы зууханд тиккаа шарах боломжтой. Энэтхэгийн богино долгионы жор нь цаг хугацаа хэмнэж, хоол хийх процессыг эрүүл болгодог. Ердийн тахианы тикка масалад ил гал дээр шарах, халуунд халах зэрэг орно. Энэтхэгийн богино долгионы жор нь эсрэгээрээ утаагүй болгож, тахианы махыг шүүслэг байлгадаг (шарсан махны хуурай kebabтай адилгүй). Энэтхэгийн энэ карри нь халуун ногоотой бөгөөд маш баялаг тул илчлэгийг тооцохгүй.

Тахианы мах Тикка Масалагийн найрлага:

1. Тахианы ясгүй хэсэг-10 (жижиг хэмжээтэй)

2. Ааруул-100 грамм

3. Цагаан гаа (буталсан) -1 халбага

4. Сармис (буталсан) -1 халбага

5. Улаан лооль-2 (буталсан)

6. Pepper (нунтагласан) -1 халбага

7. Зирийн үр-1 халбага (газар)

8. Кориандрын үр-1 халбага (дугуй)

9. Улаан чинжүү нунтаг-2 хоолны халбаганууд

10. Гарам Масала нь чинжүү, хумс, одны гоньд, кардамон, шанцай (газрын) -1 цайны халбага агуулдаг.

11. Нимбэгний шүүс-1 халбага

12. Цөцгийн тос-1 халбага

13. Шинэ цөцгий - хагас аяга

14. Тос-2 хоолны халбаганууд

15. Амт бүрийн дагуу давс

Тахиа Тикка Масалагийн журам:

Тахианы махыг хагас аарц, нимбэгний шүүс, буталсан цагаан гаа, улаан чинжүүний нунтаг, чинжүү, зирийн нунтаг, давсаар даршилна. Шөнийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Дараагийн өдөр нь богино долгионы зуухыг 325 градус хүртэл халаана. Пирс хийгээд тахианы махны тахианы махыг шорлог эсвэл шарсан гадаст наа. Богино долгионы зууханд тохирох газарт гадасыг бэхлээд өнхрүүлж болох эсэхийг шалгаарай.
Тикка эсвэл тахианы хэсэг дээр тос түрхээд шарах хэрэгтэй. Суваг бэлтгэхэд та тиккаг 5-6 минутын турш шарах хэрэгтэй.
Гүн хайруулын тавган дээр халааж тос түрхээд эхлээд сармисаа хийгээд дараа нь улаан лоолийн целлюлоз нэмнэ. Бага гал дээр 1 минутын турш чанаад дараа нь буталсан cumin болон кориандрын үрийг нэмнэ.
1 минутын турш чанаад, гарам масалаас бусад бүх нунтаг халуун ногоо. Хэдэн минутын турш чанаад, дээр нь зодуулсан ааруул хийнэ. Давс нэмээд зөөлөн дөлөөр 3-4 минутын турш өтгөн махан шөл буцалгана.
Одоогийн байдлаар тикка бэлэн болно. Зуухнаас гаргаж аваад ууршиж байхад нь шууд шүүдэслүүрт хийнэ. Дээр нь шинэхэн цөцгий хийнэ.
Саванд нь 5-6 минутын турш чанаад дээрээс нь гарам масала, цөцгийн тос нэмнэ.

Та тахианы тикка масалаа жижиглэсэн кориандрын навчаар чимж болно.