Коорги тахианы карри: Кодагу баяр баясгалан

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

7 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: огноо, мухурта, зан үйл ба энэ баярын ач холбогдол
8 цагийн өмнө Хина Хан нь зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхагддаг бөгөөд цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг олж хараарай!
10 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын өнгө төрхийг гацуур модоор чимэглээрэй.
13 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Хоол хийх Цагаан хоолгүй Тахиа Тахианы мах Ой-Анвеша Анвеша Барари 2012 оны 3-р сарын 27-ны өдөр

Карнатака мужийн Кодагу гэж нэрлэгддэг дүүргийн Коургийн тахиа бол алдартай амттан юм. Энэ дүүрэг нь мужийн хамгийн сайн цагаан хоолгүй хоол хүнс үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ алдартай. Coorg-ийн тахианы карри хийх жор нь яг энэ сонирхолтой дүүргийн соёлтой адил маш өвөрмөц амттай байдаг. Бангалороос дөнгөж 4-хөн цагийн зайд байдаг боловч эндээс гаралтай тахианы карри хийх жор нь метрополитений хольцоос огт өөр юм. Coorg тахианы мах нь өмнөд Энэтхэгийн жинхэнэ жор юм.

Энэтхэгийн өмнөд Энэтхэгийн бусад бүх жортой адил тахианы карри хийх жор нь дотроо наргил модны самартай байдаг. Кокосыг хичнээн их, ямар аргаар хэрэглэдэг вэ гэдэг нь заль мэх юм. Энэ бол тансаг жор тул ашигласан найрлагаас илүү ур чадвар дээр анхаарлаа хандуулдаг.

Coorg тахианы найрлага:

1. 500 грамм тахиа

2. Том сонгино 1 (жижиглэсэн)

3. Улаан лооль 1 (жижиглэсэн)

4. Сармис 5-7 хумс

5. Цагаан гаа 2 инчийн ширхэг

6. Ногоон чинжүү 4

7. Кориандрын үр 1 халбага

8. Намууны үр 1 халбага

9. Cumin үрийг 1 халбага

10. Шанцай 2 инчийн саваа

11. Кориандрын навч (атга)

12. Улаан чинжүү нунтаг 1 халбага

13. Турмерик нунтаг 1 халбага

14. Кокос (сараалжтай) 1 аяга

15. Тамариндын шүүс 2 хоолны халбаган дээр

16. Амтанд тохируулан давс

17. 2 хоолны халбаган дээр тос түрхэнэ

Coorg тахианы журам:

Тахианы махыг улаан чинжүү, турмерик нунтагаар даршилна. Бусад бэлтгэл ажлыг хийж байхдаа үүнийг хойш тавь.
Сараалжтай кокосыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Бор шаргал өнгөтэй болтол нь шарж идээрэй. Үүнийг хэсэг хугацаанд хөргөөд дараа нь гөлгөр зуурмагаар нунтаглана.
Үүний зэрэгцээ, сонгино, улаан лоолийн бусад бүх халуун ногоог нунтаглаж, тахианы карри хийх жороор масалаа бэлтгэ. Хуурай халуун ногоо нунтаглаж байхдаа бага зэрэг ус нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад дотор нь сонгиноо хуурна. Сонгино нь алтан хүрэн өнгөтэй болвол газрын масалаа нэмнэ. Чанасан үнэртэй болтол нь 5 минутын турш бага дөлөөр чанаж болгоно.
Тахианы махыг хайруулын тавган дээр нэмээд өөрийн жүүсээр 5-7 минут буцалгана.
Одоо хайруулын тавган дээр улаан лооль, давс, тамариндын шүүс нэмнэ. 2 аяга усан хучаас нэмээд 5-7 минут буцалгана.
Кокосын зуурмагийг дөлөөс авахаас 5 минутын өмнө хийнэ. Кокосыг хэт чанах нь амтаа алдахад хүргэдэг.

Та Coorgi Chicken амтат хоолыг ямар ч төрлийн будаа эсвэл чапатисаар (хавтгай талх) хийж өгч болно.