Үрчийсэн уут жигнэх чипс агуулахад. Таны мартсан маалинган хувцасны шүүгээ. Хүүхдүүдийн хөгшин Halloween татах. Бээлийний тасалгааны хөгжилтэй хэмжээтэй хэсэг. Хэзээ хэн мэдэхэв гэнэтийн шоколад олох шиг сэтгэл хөдөлгөм зүйл цөөхөн байдаг. Гэхдээ шоколад мууддаг уу? Шөнийн цагаар хийх дуртай амттаны тань үнэнийг эндээс үзнэ үү.
Шоколад хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Энэ асуултад хялбар хариулт байхгүй. Шоколадны төрөл, чанар, хэрхэн хадгалсан зэрэг нь хадгалалтын хугацаанд нөлөөлдөг. Ерөнхийдөө шоколад нь огнооноосоо өмнө хамгийн амттай байдаг (тэр ч байтугай бага зэрэг дараа ч), гэхдээ үүнийг идэхэд аюулгүй байдаг. арга илүү урт. Хэрэв савлагаа нээгээгүй бол тасалгааны температурт хадгалсан бол дуусах хугацаа нь хэдэн сар, эсвэл хөргөгчинд хадгалагдсан бол түүнээс ч удаан үргэлжлэх боломжтой. Хэдийгээр огнооноос хойш хэдэн сар, бүр хэдэн жилийн дараа идэхэд аюулгүй байж болох ч амт, гадаад төрхөөрөө ялгаатай байж болно.
Эхлээд шоколадны төрлүүдийн талаар ярилцъя. Сүүний агууламж өндөр байх тусам хугацаа нь хурдан болдог. (Уучлаарай, цагаан, сүүн шоколаданд дурлагсад.) Хагас чихэрлэг, гашуун чихэрлэг, хар шоколад нь агуулахад удаан хугацаагаар амьд үлдэх магадлал илүү өндөр байдаг. Хэд хэдэн алдартай төрлүүдийн талаархи зарим удирдамж энд байна:
Шоколадны чанар нь ашиглалтын хугацаанаас ихээхэн хамаардаг. Дэлгүүрт худалдаж авсан, хиймэл хадгалалтын бодисоор хийсэн том брэндийн шоколад нь дээд зэргийн бүтээгдэхүүнээс хурдан мууддаг. Өндөр чанартай шоколад дарс шиг нас ахих тусам сайжирч болно. Та флаванолуудад талархаж болно, өөрөөр хэлбэл түүний байгалийн хадгалалт; Эдгээр нь хар шоколадыг антиоксидант болгодог.
Шоколад муу гэдгийг яаж мэдэх вэ
Шоколадны хүчинтэй хугацаа нь чанар нь хэзээ буурч эхлэхийг л илтгэдэг. Гэхдээ энэ нь хэвийн харагдаж, үнэртэж, амттай байвал та тодорхой байна. Шоколад дээрх хагарал эсвэл цэгүүд нь бага зэрэг хуучирсан, илүү сайн өдрүүдийг харсан гэсэн дохио байж магадгүй юм. Хэрэв таны шоколад том цагаан толботой, мэдэгдэхүйц өнгөө алдсан эсвэл хөгцтэй байвал хогийн саванд хийхэд бэлэн байна.
Таны юу бодож байгааг бид мэднэ: Хэллоуины баярын хуучин чихэр дээр харсан тэр цагаан зүйл юу вэ? Цагаан эсвэл саарал өнгийн хальс нь элсэн чихэр эсвэл өөхний цэцэглэдэг бөгөөд энэ нь шоколаднаас элсэн чихэр эсвэл какао цөцгийн тосыг салгасны үр дүн юм. Энэ нь шоколадыг хэт чийглэг эсвэл халуун газар хадгалахад тохиолддог. Өөх тос нь шоколадны гадаад төрхийг өөрчилдөг тул анхныхтай ижил амттай байх ёстой. Нөгөө талаас чихрийн цэцэг нь мөхлөг эсвэл нунтаг бүтэцтэй, амтгүй байж болно. Хэдийгээр энэ нь аюулгүй боловч та үүнийг идэх дургүй байж магадгүй юм.
Олж авсан зүйлээ задлахаасаа өмнө шоколадаар юу хийхээ бодож үзээрэй. Түүхий дээр зууш хийхэд хачирхалтай санагдаж магадгүй хуучин шоколад нь зууханд хийх ажлыг дуусгах боломжтой хэвээр байна. Илүү хатуу байгаарай зууш шоколадтай харьцуулахад шоколад хайлж, дахин ашиглах болно.
Мөн самар, жимс гэх мэт найрлагатай шоколад нь хугацаа нь дуусахад илүү өртөмтгий байдгийг санаарай. Илүү их найрлагатай байх тусам хурдан муудна. Хэрэв дүүргэгч эсвэл шаржигнуур муудсан бол шоколад сайн хэвээр байх нь хамаагүй. Өөрийгөө өөгшүүлэхээсээ өмнө хамгийн сайн дүгнэлтээ ашигла.
Шоколадыг хэрхэн хадгалах вэ
Тогтвортой сэрүүн температур нь хамгийн чухал; Шоколадыг халуунаас хүйтэн эсвэл эсрэгээр нь авах нь конденсац, хөгц мөөгөнцрийн жор юм. Гуулин дахь сэрүүн, харанхуй толбо нь зүгээр л сайн ажилладаг. Хэрэв та үнэхээр халуун эсвэл чийглэг орчинд амьдардаггүй бол амттангаа хөргөгчнөөс хол байлга. Энэ нь какао цөцгийн тосоор дамжуулан бүх төрлийн үнэрийг шингээх болно.
Хэрэв та аль хэдийн нээгдсэн шоколадыг хадгалж байгаа бол түүнийгээ аль болох нягт боож, эргэн тойрныхоо үнэрийг шингээхгүйн тулд агааргүй саванд хийнэ. Мөн анхны савлагаанд нь үлдээгээрэй; ихэнх шоколадыг савласан байдаг хөнгөн цагаан эсвэл исэлдэлт, чийгтэй тэмцдэг тунгалаг бус боодол.
Хэрэв таны гарт хэдэн тонн шоколад байгаа бол үрэх вий гэж санаа зовж байгаа бол түүнийгээ саванд хадгалаарай. хөлдөөгч агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл хөлдөөгчийн уутанд хийнэ. Хөлдөөгчинд талсжих процесс хурдан явагдахгүйн тулд эхлээд 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Талстжсан өөх тос, элсэн чихэр = цэцэглэнэ. Нэгэнт хөлдөөсөн шоколадны төрөл, уут эсвэл уут нь онгойлгоогүй эсэхээс хамаарч найман сар хүртэл хадгалагдана. Гэсгээхийн тулд хөлдөөгчид 24 цагийн турш явуулсны дараа лангуун дээр тасалгааны температурт буулгана.
Богино бөгөөд сайхан үнэн
Таны шоколадны алтан он жилүүд өнгөрсөн байж магадгүй, гэхдээ энэ нь харьцангуй энгийн харагдах байдал, үнэр, амт нь хэвийн байвал идэхэд аюулгүй. Шоколадны хадгалах хугацаа нь шоколадны төрөл, чанар, орц найрлага, хэрхэн хадгалагдаж байгаагаас хамаарч өөр өөр байдаг. Гэхдээ бүхэлд нь, хэрэв энэ нь үнэргүй, өнгө нь муудсан эсвэл хөгц мөөгөнцөргүй бол үүнийг сонгоорой. Блум хараал ид.
ХОЛБООТОЙ: Шилдэг шоколадны жорууд, уралдаагүй, уралддаггүй
