Онам Садхьяаг эрүүл, тэнцвэртэй хоол гэж яагаад хэлдэг вэ!

Хүүхдүүдэд Зориулсан Хамгийн Сайн Нэр

Шал:

Төрсөн Өдөр:

Явуулах

Намайг Имэйлээр Явуулаарай Сайт Дээр Үзүүлэх

Зүгээр л

• 5 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
• 
• 6 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
• 8 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
• 11 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Бүү алдаарай

• Спорт Шинэ Зеландын крикетийн шагнал: Уильямсон Сэр Ричард Хадли медалийг дөрөв дэх удаагаа хүртлээ
• Автомашин Энэтхэгт Kabira Mobility Hermes 75 өндөр хурдны худалдааны цахилгаан скутер үйлдвэрлэв
• Мэдээ Америкийн сургагч багш нар Энэтхэгийн сурган хүмүүжүүлэгчдэд зориулсан англи хэлний сургалтыг удирддаг
• Кино Угади 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, Jr NTR, Даршан болон бусад өмнөд одод фенүүддээ хүслээ илгээж байна.
• Санхүү Алтны үнэ буурах нь ББСБ-уудын хувьд нэг их санаа зовдоггүй тул банкууд анхааралтай байх хэрэгтэй
• Технологи AGR өр төлбөр ба хамгийн сүүлийн үеийн спектрийн дуудлага худалдаа нь цахилгаан холбооны салбарт нөлөөлж магадгүй юм
• Боловсрол CSBC Bihar Police Constable 2021 оны эцсийн үр дүнг тунхаглав
• Аялал Махараштра хотод 4-р сард зочлох хамгийн тохиромжтой 10 газар

Онамын 10 өдрийн их наадам ирлээ! Үүнтэй хамт садаа өдөр (Керала гаралтай баяр гэж Вики хэлэв) бас энд байна. Уламжлалт Онам садхья нь 12-аас дээш төрлийн хоолноос бүрддэг (амархан) бөгөөд цагаан хоолтон хүний ​​тэнгэр болох 26 ба түүнээс дээш төрлийн хоол хийх боломжтой. Гадил жимсний навчаар үйлчилдэг бөгөөд танд өгөх ёстой хүнсний комаас гадна Онам садхя нь тэжээллэг ач тусаар дүүрэн байдаг.

Онам садхьяа нь эргэн тойрны хүмүүс шашны дагуу дагаж мөрддөг уламжлалт зан заншилтай шалан дээр суух дуртай. Шалан дээр суугаад хооллох нь хүний ​​хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, цусны урсгалыг сайжруулж, биеийн уян хатан чанарыг сайжруулах зэрэг эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай байдаг. ^[1] .

Шинэхэн навчин дээр гардаг уруулаа илбэх амттай амтыг мэдрэхийн зэрэгцээ таны идэж буй хоол хүнс эрүүл мэндэд ямар ач тустай болохыг мэдэж байх нь нэмэлт ашиг тус болно. 'Эдгээр хоол бүр нь тэжээлээр дүүргэсэн хоолыг бүрдүүлдэг өөр өөр тэжээл, фитонутриент агуулдаг' гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Картика Тиругнанам батлав.

Энэхүү их найранд нүүрс ус, уураг, эслэгээр баялаг бүтээгдэхүүнийг багтаасан олон тооны аяга таваг багтдаг. Улаан будаанаас эхлээд эллишери, зулгаахаас эхлээд амттай хээрийн (пажам паясам, палада прадхаман гэх мэт) сортуудаар төгсдөг. Садхья бол хоол тэжээлийн нягтралтай хоолыг бүх сайн сайхан зүйлсийн эрүүл холимог гэж үзэж болох 10 өдрийн баяр ёслолын гол сонирхол нь болох нь дамжиггүй.

Бүх зүйл Кералитчуудын 'алдаршуулсан' найрыг агуулдаг болохыг мэдмээр байна уу? Үүнийг хар даа.

Onam Sadhya-ийн зүйлс ба тэдгээрийн ашиг тус

Onam, Onam sadhya эсвэл onasadhya-ийн гол хэсэг нь гадил жимсний навч дээр үйлчилдэг. Аяга нь зөвхөн амттай төдийгүй таны эрүүл мэндэд нэн тустай. Одоо харцгаая.

Гадилын навч : Гадилын навчаар хооллохын ач тусын талаар яриагаа эхэлье. Гадилын навч нь полифенол эпигаллокатечин галлат (EGCG) хэмээх ургамлын гаралтай нэгдлээр савлагдсан бөгөөд байгалийн гаралтай антиоксидант бөгөөд өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, чөлөөт радикалуудыг хөгжүүлэхэд тустай. Навч дээр үйлчлэхдээ шинэхэн, дулаан хоол нь полифенолыг шингээдэг ^[хоёр] . Үүнээс гадна навчнууд нь бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг.

Улаан будаа (матта будаа) : Палаккадан матта гэж нэрлэдэг улаан будаа нь шим тэжээлээр баялаг. Перикарп хэмээх цагаан будааны улаан цув нь тэжээллэг чанарыг хадгалж үлддэг. Мата будаа нь эрүүл нүүрс усны хатуу эх үүсвэрээс гадна магнийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд ингэснээр зүрхний өвчин тусахаас сэргийлдэг. ^[3] . Хяналттай хэрэглээ нь чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулж, өдөр тутмын эслэг хэрэгцээг хангахаас гадна эслэгээр баялаг тул нүүрс усны шингээлтийг удаашруулдаг.

[Эх сурвалж: Rediff]

Самбхар : Онам садхягийн гол хоолны нэг самбарыг дал, боломжтой бүх ногоогоор (луувангаас манжин хүртэл) хийдэг. Удаан болгосон хоол, асафоэтида нэмэхэд хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй ^[4] . Энэ нь уураг ихтэй, эслэгээр савласан, антиоксидант агууламж өндөртэй байдаг. Энэхүү эрүүл мэндэд савласан хоолыг шингээхэд хялбар байдаг.

Агаарын : Төрөл бүрийн ногооны өөр нэг холимог, энэ хоолыг кокосын тосоор хийдэг. Бөмбөрийн саваа, бринжал, наргилын самар, лууван, аарц, хулуу, турмерик нунтагаар хийсэн авиал нь илчлэг багатай, төрөл бүрийн шим тэжээлтэй ^[5] . Энэ нь А аминдэм (хулуу), эслэг (бөмбөрийн савх), бета-каротин (лууван), фолийн хүчил (шош) гэх мэт орно.

Цор ганц : Цагаан хулуу, улаан шош, кокосын сүүгээр хийсэн энэхүү хоол нь эслэгээр савлагддаг. Цагаан хулуу нь хөргөх, шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд кокосын сүүнд (илчлэг ихтэй ханасан өөх тос) чанаад эрүүл, эрүүл хоолонд ордог. ^[6] .

Каалан : Энэ нь ямс эсвэл түүхий гадил жимсний, наргил модны самар, цөцгийн тос, куркума, хүйтэн жавараар хийгдсэн бөгөөд калан нь пробиотик баялаг эх үүсвэр юм. ^[7] . Каалан нь гэдэсний эрүүл мэндэд тустай тул пробиотик нь таны хоол боловсруулах эрхтэн дэх найрсаг бактерийг тэнцвэржүүлдэг. 'Энэ хоолноос гаргаж авсан цөцгийн тос нь кальцийн сайн эх үүсвэр бөгөөд ясны хүч чадал, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг бэхжүүлж, пробиотикт тусалдаг' гэж Сингапурын Такер Медикалын клиникийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн / хоолны дэглэм судлаач, доктор Картика Тиругнанам хэлэв.

Пули инжи : Онасадхягийн алдартай хоол болох пули инжийг цагаан гаа, заар, хулуу, карри навчаар хийдэг. Цагаан гаа байгаа нь дотор муухайрах, тамаринд ба цагаан гааны хослолыг арилгахад тустай бөгөөд таны хоол боловсруулах системд маш их тустай. ^[8] . Дотор нь орсон бялуу нь хүний ​​биеэс хортой хорт бодисыг гадагшлуулж, элэгийг цэвэрлэхэд тусалдаг ^[9] .

Париппу карри : Дал, турмерик, наргил модоор хийсэн энэхүү хоолыг хийхэд хялбар бөгөөд тэжээллэг чанар сайтай. Ихэвчлэн мун даллаар хийсэн хоол нь таны гэдэсний эрүүл мэндэд тустай. Үүнээс гадна таны хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг.

Расам : Энэтхэгийн өмнөд хэсэгт хамгийн их таалагддаг хоолны нэг нь расам нь Onam sadhya-ийн төв хэсэг юм. Дал, улаан лооль, фенугрек, перец, эрдэнэ шиш, кориандрын үр зэрэг холимог ургамлын гаралтай энэхүү хоол нь тогтвортой байдал, эрч хүч, дархлаанд зайлшгүй шаардлагатай макро ба микроэлементийн нэгдэл юм. Энэ нь эрт дээр үеэс эхлэн дотор муухайрах, ходоод гэдэс хямрахад ашигладаг ^[10] .

Шаркара варатти : Жаггери, цагаан гаа, кардамон, түүхий гадил жимсээр хийсэн энэхүү хөнгөн зууштай хоол нь шүлс агуулсан тул гемоглобины түвшинг сайжруулах гайхалтай эх үүсвэр болно. ^[9] .

-

Дуртай найр нь эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн ашиг тусын талаар сайн уншаад одоо та юу хүлээж байна вэ? Onam Sadhya-г буруугүй сайхан өнгөрүүлээрэй, энэ Onam!

Infographics by Sharan Jayanth

1. [1]Банкир, Б. (2018). Суух хүртэл босох. Хөдөлмөрийн эрүүл мэнд ба сайн сайхан байдал, 70 (7), 20-21.
2. [хоёр]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Нигерийн уламжлалт исгэсэн хоол, амтлагч, ундааны тойм: Тэдний ашиг тус, болзошгүй бэрхшээлүүд. Хоол хүнс, тэжээлийн экологи, 24 (4), 267-288.
3. [3]Pandey, S., Lijini, K. R., & Jayadeep, A. (2017). Хүрэн будааны анагаах ухаан ба эрүүл мэндийн ач тус. Хүрэн будаанд (хуудас 111-122). Спрингер, Чам.
4. [4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) -ийн Blastocystis sp. дэд хэвшинжийн 3 өсөлт in vitro. Паразитологийн судалгаа, 111 (3), 1213-1221.
5. [5]Далал, Т. (г.д.). Avial-ийн хоол тэжээлийн баримтууд, Өмнөд Энэтхэгийн карри, Avial дахь калори, Өмнөд Энэтхэгийн карри [Blog post]. Https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366-аас авсан
6. [6]Surti, S. (ndd). ОНАМ САДЯ: БҮРЭН ТЭНЦВЭРЛЭГДСЭН ХООЛ [Блог бичлэг]. Https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/ сайтаас авсан
7. [7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Пробиотик эмчилгээний зүрх судасны ашиг тус: туршилтын болон клиник судалгааны тойм. Хоол хүнс ба үйл ажиллагаа, 7 (2), 632-642.
8. [8]Доминик, О.Л., Мухаммед, А.М., & Сейдина, I. Y. (2018). КВАРА УЛС, СОБИ-ИЛОРИН, НИГЭРИЙН АРМИЙН БОЛОВСРОЛЫН СУРГУУЛИЙН ОЮУТНУУДЫН ДУНД ЦАГААН ХЭРЭГЛЭЭНИЙ АШИГ Биеийн тамир, эрүүл мэнд-нийгмийн хэтийн төлөвийн сэтгүүл, 7 (11), 15-22.
9. [9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Цагаан гааны физик-химийн, антиоксидант ба мэдрэхүйн шинж чанарууд (Zingiber officinale) Янз бүрийн чихрийн нишингийн баяжуулсан жигнэмэг. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
10. [10]Деваражан, А., & Моханмаругаража, М.К (2017). Rasam: Өмнөд Энэтхэгийн уламжлалт функциональ хоол хүнсний талаархи тойм. Фармакогнозийн тойм, 11 (22), 73.

Маргааш Таны Зурхай

Мэдэх

Намайг Имэйлээр Явуулаарай Сайт Дээр Үзүүлэх