Та тэр сорогчийг аятайхан, удаанаар чанаж бүх ажлыг хийсэн бөгөөд үр дүн нь их байсан: хүрэлцэхэд салж унасан алтан хүрэн, шүүслэг гахайн мах. Гэхдээ танай гэр бүл нэг суултаар хооллоход хэтэрхий их байсан тул одоо та эдгээр үлдэгдлүүдийг хэрхэн үр дүнтэй болгох талаар бодож байна. Сонссон зүйлээ мартаарай - та дараагийн хэдэн өдөр тэр шүүслэг гахайн шарсан махыг амтлах бөгөөд энэ нь хуурай, бохир аяга тавагны ус шиг харагдахгүй болно. Эндээс татсан гахайн махыг хоёр дахь (мөн гурав, дөрөв) өдөрт хэрхэн яаж халаахыг үзүүлэв.
Татсан гахайн махыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж халаах вэ
Энэ арга нь бага зэрэг төлөвлөлт шаарддаг боловч өөрөөр хэлбэл бүрэн хэрэглэгдэхүүн биш юм. Махны хэмжээнээс хамааран татсан гахайн махыг удаан агшаагчаар дахин халаахад хоёроос дөрвөн цаг хүртэл зөөлөн халаах шаардлагатай (нэг хэсэг болгон хадгалсан шарсан мах нь аль хэдийн татсан үлдэгдэлтэй харьцуулахад илүү их хугацаа шаардагдана). Тийм ээ, та урт тоглоом тоглож байна, учир нь энэ араатны зан чанар нам, удаан байдаг. Аз болоход, энэ нь гэрийн ажил биш - энэ ухаалаг гал тогооны хэрэгсэл нь таны бүх хүнд хэцүү ажлыг хийх болно.
- Татсан гахайн махаа тогоонд хийж дэвтээнэ бүгд тогоо дусалж байна. Хэрэв та уурлаж, өөх тосыг нь тайлсан бол цөхрөх хэрэггүй - ус эсвэл шөл гахайн махны шүүсийг орлуулж болно. (Гэхдээ дараагийн удаа тэдгээрийг хадгалахаа мартуузай.)
- Удаан агшаагчныхаа дулаан товчийг дараад хэдхэн цагийн турш эсвэл таны махны термометр таныг 165°F-ийн аюулгүйн бүсэд хүрсэн болохыг харуулах хүртэл үлдээгээрэй.
- Зорилгодоо хүрмэгцээ сайтар судлаарай: Эдгээр үлдэгдэл нь таны анхныхаас илүү амттай байж магадгүй юм үндсэн хоол.
Зууханд татсан гахайн махыг хэрхэн яаж халаах вэ
Crock-Pot аргын нэгэн адил зууханд гахайн шарсан махыг дулаацуулах нь эдгээр бүх гайхалтай амт, шүүсийг хадгалахын тулд бага температурыг ашигладаг. Дахин хэлэхэд, та энэ техникийг урьдчилан төлөвлөхийг хүсэх болно, гэхдээ хоол идэхээс ойролцоогоор гучин минутаас нэг цагийн өмнө үлдэгдлээ бэлдэх нь үр дүнтэй болно.
- Зуухаа 225°F хүртэл халаана. (Тийм ээ, энэ нь бага байна, гэхдээ энэ талаар бидэнд итгэж, бүү яараарай.)
- Гахайн шарсан мах, дусаагаа Голланд зууханд эсвэл тохирох хэмжээтэй хайруулын тавган дээр хийж, хагас аяга ус, шөл эсвэл шүүс нэмнэ. (Тэмдэглэл: Хэрэв тагийг нь таглаагүй хайруулын таваг хэрэглэж байгаа бол үүнийг анхаараарай нягт Уур гарахаас сэргийлж тавагны ирмэгийг хоёр давхар тугалган цаасаар битүүмжилнэ.)
- Шарсан шарсан махаа урьдчилан халаасан зууханд хийж 30 орчим минут буцалгана (махны термометр таны хөтөч байх ёстой). Зөвлөмж: Махыг халаасны дараа махыг махны махны доор нэг юмуу хоёр минутын турш хийж, өөхийг нь шарж, хуучин алдар сууд нь буцааж өгнө.
Зууханд татсан гахайн махыг хэрхэн яаж халаах вэ
Энэ сонголт нь хадгалахаас өмнө татсан шарсан маханд хамгийн тохиромжтой (бүтэн үлдсэнээс ялгаатай). Энд байгаа арга нь махаа бага дулаанаар, их хэмжээний шингэнээр халааж, мах чанаж эхлэхэд үргэлжлүүлэн хутгана.
- Өндөр чанартай тогоо (амталсан цутгамал эсвэл зэвэрдэггүй ган сайн ажилладаг) сонгож, бага ба дунд дулаанаар халаана.
- Хайруулын тавган дээр дулаарсны дараа хагас аягатай нэг аяга ус хийнэ, шингэн буцалгаад дуустал хүлээнэ үү.
- Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, зулгаасан гахайн махыг хайруулын тавган дээр нэмээд шингэнтэй холихын тулд хутгана.
- Мах зөөлөрч эхэлмэгц дахин үнэлж, шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад махны термометр 165°F-ийг зааж өгөх хүртэл бага зэрэг буцалгана.
Татсан гахайн махыг богино долгионы зууханд хэрхэн яаж халаах вэ
Бүх сонголтуудаас цөмийн цохилт нь хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн тохиромжтой арга юм. Гэхдээ энэ нь бас буруу хийсэн гахайн махны амт, чийгийг алдах магадлал хамгийн өндөр байдаг. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд энэхүү суут төхөөрөмжийг хэрхэн ашиглахыг эндээс үзнэ үү.
- Богино долгионы зууханд бага халах тохиргоог сонго (бага эсвэл дунд зэрэг ажиллах болно, зүгээр л өндөр биш ).
- Махаа нэг удаа гучин секундын турш халаана.
- Завсарлага бүрийн дараа махны температурыг шалгаж, шингэн асгах хэрэгтэй. Гэхдээ би шөл хийхийг хүсэхгүй байна , та хэлж байна. Үнэн, гэхдээ та гутлын арьс идэхийг хүсэхгүй байна. Гахайн махыг бага зэрэг шөлнөөс гаргаж авах нь тийм ч том асуудал биш боловч тэнд нэмэлт шингэн байвал ихээхэн өөрчлөлт гарах болно.
- Термометр 165°F-ийг унших хүртэл эдгээр алхмуудыг давт, тэр үед таны амны хөндийн хоол бэлэн болно. (Үүнд хэдхэн минут л хангалттай.)
ХОЛБООТОЙ: Бараг өөрөө хийдэг удаан агшаагч гахайн махны 19 жор
