Rotisserie тахианы махыг гал тогооны өрөөний лангуун дээр зогсож байхдаа халуун дулаан, савнаас нь шууд (таваггүй) идэж болно. Гэсэн хэдий ч, шувууны мах хөргөгчнийхээ дотор талыг харахын тулд амьд үлддэг тийм ховор тохиолдлуудад та дэлгүүрт худалдаж авсан тахианы сүр жавхланг нь алдалгүйгээр жигнэсэн тахиагаа хэрхэн яаж халаахаа мэдэх хэрэгтэй. Маргааш нь амттай хоолыг хүргэх зарим туршиж, үнэн аргуудыг уншина уу.
Зуухны тавган дээр тахианы махыг хэрхэн яаж халаах вэ
Тахианы махыг яснаас нь салгаж идэхийн оронд жороор нь буцаан халаахаар төлөвлөж байгаа бол шууд зуух руу эргэ. (Тако шөнө, хэн ч байна уу?) Энэ арга нь хоол хийх хамгийн бага хугацаа шаарддаг боловч бага зэрэг бэлтгэл шаарддаг. Ханцуйгаа шамлан - энэ нь дараах байдалтай байна.
нэг. Тахианы махыг бүхэлд нь хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Тахианы мах бүрийг нэг нэгээр нь зүсэх тавцан дээр тавиад, махыг яснаас нь салга. Яслагдсан махыг хуруугаараа хэрчиж, өөрт тааралдсан мөгөөрсийг тэмтэрч, хая. Жижиглэсэн махыг тусдаа саванд хийнэ. (Тэмдэглэл: гар хийцийн тахианы махны ясыг хөлдөөгчид хадгалахыг зөвлөж байна.)
хоёр. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр (эсвэл ямар ч хайруулын тавган дээр) тавиад дунд зэргийн халуунд хэдэн минут халаана. Дараа нь нэг халбага оливын тос эсвэл цөцгийн тос нэмээд хоол хийх өөхийг жигд тараах хүртэл хайруулын тавган дээр эргүүлнэ.
3. Жижиглэсэн тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавиад хоёр минутын турш, эсвэл махыг бүрхэж, халааж эхлэх хүртэл байнга хутгана.
Дөрөв. Нэгээс хоёр аяга тахианы шөл эсвэл ус, нэмж оруулахыг хүссэн халуун ногоо нэмнэ. Дулааныг дунд-бага болгож бууруулна. Шингэний хэмжээ нь шувуу хэр их мах өгөхөөс хамаарна гэдгийг санаарай; Оройн хоолоо хэт хатаахаас зайлсхийхийн тулд нэг аяганаас эхлээд шингэн ууршиж байгааг анзаарвал аажмаар нэмнэ.
5. Галыг дунд хүртэл багасгаж, жижиглэсэн тахианы махыг хоол хийх шингэнд 10 минут буцалгана. Мах нь зөөлөн бүтэцтэй болж, дотоод температур нь 165 ° F байх үед тахианы махыг хийдэг.
6. Таны жигнэмэгийн найр одоо бүх зүйлд хэрэглэхэд бэлэн боллоо. Гэхдээ хоолны үеэр бага зэрэг урам зориг авахын тулд доорх жорын санаануудыг үзээрэй.
Зууханд Rotisserie тахианы махыг хэрхэн яаж халаах вэ
Тахианы махыг зууханд халаахад бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч таны тэвчээр чийглэг, шүүслэг шувуугаар шагнагдах болно. Энэ арга нь тахианы махыг анх дэлгүүрээс авчирсанаас ч илүү төгс шаржигнуурт арьстай болгох давуу талтай (учир нь шаржигнуур арьс бүх зүйл ).
нэг. Зуухыг 350°F хүртэл халаагаад, тахианы махыг лангуун дээр тавиад хүлээгээрэй. Хэрэв та дахин халаахаасаа өмнө хөргөнө үү, хоол хийх хугацаа багасна (өөрөөр хэлбэл та хооллох хэсэгт илүү хурдан очиж болно).
хоёр. Зуух болон шувууны аль аль нь бэлэн болмогц тахианы махыг өндөр талт шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, нэг аяга шингэн нэмнэ. Тахианы махны шөл хамгийн тохиромжтой, гэхдээ гарт байхгүй бол ус зүгээр л ажиллах болно. Анхны савнаас (ялангуяа ус хэрэглэж байгаа бол) шүүс, өөх тосыг хусахаа мартуузай.
3. Хоол хийх тавагыг хоёр давхар тугалган цаасаар сайтар таглаж, уур гарахгүй бөгөөд тахианы мах чийгээ хадгалах болно. Битүү тавгийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, шувууг бүхэлд нь ойролцоогоор 25 минутын турш хооллоорой. (Хэрэв та аль хэдийн жигнэсэн тахианы зууштай бол цаг хугацаа бага.)
Дөрөв. Тахианы мах 165 ° F-ийн дотоод температурт хүрсний дараа зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасыг арилгана.
5. Одоо шаржигнуурт шаржигнуурт шаржигнуурыг авах цаг болжээ: зуухаа шарсан маханд хийж, тахианы махны махны доор байрлуулна. Ид шид хурдан болдог тул шувуугаа сайтар ажиглаарай. Бид 15 секунд тутамд шалгахыг санал болгож байна. Арьс нь алтан шаргал өнгөтэй, хүрэхэд шаржигнуур болсон бол тахианы оройн хоолоо идэх цаг болжээ.
Тахианы махыг богино долгионы зууханд хэрхэн яаж халаах вэ
Өчигдөр шиг чи тэр тахианы махаар хот руу явахад бэлэн байсан. Хэрэв та бүтэн 25 минутын турш тэсвэрлэх чадваргүй бол богино долгионы зуух нь таныг хүссэн газарт чинь маш богино хугацаанд хүргэх болно. Богино долгион нь хоолны зөөлөн бүтэц, шүүслэг амтыг арилгадгаараа алдартай тул болгоомжтой байж, хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд зөвхөн нэг хэсгийг нь халаана.
нэг. Шувуугаа нядлах: Тахианы махыг бүхэлд нь хэсэг болгон хувааж, аль нь таны цэсэнд байгааг шийдээрэй. Богино долгионы зууханд халаахад гуя, бөмбөр нь таны хамгийн сайн бооцоо юм, учир нь хар мах нь тийм ч амархан хатдаггүй. (Түүгээр ч зогсохгүй, тэр хөхний арьс нь махны махтай болзохыг уриалж байна.)
3. Тахианы мах идэхээр төлөвлөж буй хэсэг болгондоо цаасан алчуурыг усаар норгож, нойтон хөнжилдөө тус тусад нь боож өгнө.
Дөрөв. Тахианы махны хэсгүүдийг богино долгионы зууханд хийж, 30 секундын интервалтайгаар халааж, хагас минут тутамд температурыг шалгана.
5. Санаж байна уу: Тахианы махыг аль хэдийн чанаж болгосон тул та дахин халаахдаа хүнсний аюулгүй байдлын талаар санаа зовох хэрэггүй (мэдээжийн хэрэг, махыг аюулгүйгээр хийсэн тохиолдолд). Тиймээс та бүлээн хоолонд дуртай юу, эсвэл халуун ногоотой байх нь таны хувийн сонголт юм. Амттай газартаа ирэхэд олзоо эдэл.
Миний Rotisserie Chicken бэлэн боллоо... Одоо яах вэ?
Таны жигнэмэгийн зоог барихад тун ховор байгаа ч таны одоогийн тахианы махны жор нэлээд хуучирсан байна. Яагаад нухсан төмсний талыг алгасаж, тав тухтай болгосон тахианы рамен хоол гэх мэт илүү чамин зүйл хийж болохгүй гэж? Эсвэл Такогийн мягмар гарагуудыг тахианы тинга тако жороор амтлаарай. Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв та рисотто хоол идэхийг хүсч байгаа ч хоёр толгойгоо цохихыг хүсэхгүй байгаа бол зууханд шатаасан тахиа, мөөгөнцөртэй рисоттог үзээрэй. Боломжууд хязгааргүй бөгөөд таны уураг бол төгс төгөлдөр юм.
ХОЛБООТОЙ: Ротиссери тахианы махтай хийж идэх хурдан бөгөөд хялбар 15 хачир
