Та шинэ хоолны төлөвлөгөө боловсруулж байгаа эсвэл цавуулаг агуулаагүй хоолны дэглэмийг туршиж байгаа эсэхээс үл хамааран та өөрөөсөө 'Кофе цавуулаггүй юу?' гэж асуусан байх. За, хариулт нь тийм эсвэл үгүй гэхээсээ арай илүү төвөгтэй юм. Гэхдээ эндээс зарим нэг сайн мэдээ байна: Хэрэв та цавуулагаас татгалзаж байгаа бол өглөөний аяга жоеноос татгалзах шаардлагагүй болно. Гэхдээ чи болно Тэр хулууны амтлагч латтег маш удаан хэлэх хэрэгтэй байх. Санаа зовох хэрэггүй; бид дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.
Кофе боловсруулах шатандаа бохирдож болно
Жюли Стефански, бүртгэлтэй хоолны дэглэмч, хэвлэлийн төлөөлөгч Хоол тэжээл, хоолны дэглэмийн академи Кофе нь байгалиасаа цавуулаг агуулаагүй бөгөөд улаан буудай, хөх тариа, арвайгаас бохирдсон тохиолдолд л цавуулагны боломжит эх үүсвэр болно гэж тайлбарлав. Гэхдээ энд л төвөгтэй болдог. Хэдийгээр энгийн кофе нь техникийн хувьд цавуулаггүй боловч цавуулаг агуулсан бүтээгдэхүүнтэй харьцдаг төхөөрөмжөөр боловсруулсан бол шош нь бохирдсон байж болзошгүй. Хэрэв та энэ талаар санаа зовж байгаа бол өөрийн бариста болж, энгийн, органик бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг хүсч болно кофены үр гэртээ шинэхэн нунтаглах.
Цавуулагтай бохирдол кафед ч тохиолдож болно
Ресторан, кафе, ялангуяа амттай кофе зэрэг бүх төрлийн кофе чанахад ижил кофе чанагч ашиглаж байгаа тохиолдолд хөндлөнгийн бохирдол үүсч болзошгүйг санаарай. Жишээлбэл, Starbucks-ын PSL гэх мэт амттай кофены ундаа нь бусад бүтээгдэхүүнээс дамжих бохирдлоос шалтгаалж цавуулаггүй гэж үзэх боломжгүй бөгөөд найрлага нь дэлгүүр бүрт өөр өөр байж болно. Тиймээс энд захиалга өгөхдөө энгийн кофе эсвэл латте уух хэрэгтэй.
Түүнчлэн, хэрэв та цөцгий, сироп, элсэн чихэр нэмбэл цавуулаг руу сэм орох магадлал нэмэгдэнэ. Зарим нунтаг цөцгий нь өтгөрүүлэгч бодис болон улаан буудайн гурил гэх мэт цавуулаг агуулсан бусад орцуудыг агуулдаг тул цавуулаг, ялангуяа амтат төрлийн цөцгийтэй байж болно. Тиймээс найрлагын шошгыг сайтар шалгаж үзэхээ мартуузай.
Тусгай брэндтэй цавуулаг бохирдлоос зайлсхий
Coffee-Mate, International Delight зэрэг алдартай брэндүүдийг цавуулаггүй гэж үздэг ч хэрэв та санаа зовж байгаа бол цагаан идээ, веган, цавуулаг агуулаагүй Laird Superfood цөцгий гэх мэт тусгай брэндийг туршиж үзээрэй. энэ төрлийн бохирдол эсвэл бага хэмжээний цавуулагт хэт мэдрэмтгий бол.
Урьдчилан амталсан кофены хольцын хувьд (шоколадны самар эсвэл франц ваниль гэж бодоорой) тэдгээрийг ерөнхийдөө цавуулаггүй гэж үздэг. Стефански хэлэхдээ, АНУ-д арвай эсвэл улаан буудайгаар хийсэн хиймэл амтлагч ховор байдаг. Нэмж дурдахад эдгээр хольц дахь цавуулаг агуулсан амтлагчийн хэмжээ бүхэлдээ исгэсэн кофетой харьцуулахад маш бага байх болно гэж тэр нэмж хэлэв. (АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргааны одоогийн удирдамжийн дагуу бүтээгдэхүүн нь сая тутамд 20 хэсэг буюу түүнээс бага цавуулаг агуулсан бол 'цавуулаггүй' гэсэн шошготой байж болно.)
Харамсалтай нь эдгээр хольцыг хийхэд хэрэглэгддэг амтлагч нь ихэвчлэн үр тариа, түүний дотор цавуулагаас гаргаж авдаг спиртийн суурьтай байж болно. Хэдийгээр нэрэх процесс нь архинаас цавуулаг уургийг арилгах ёстой ч цавуулаг нь өчүүхэн ч гэсэн хэт мэдрэмтгий хүмүүст хариу үйлдэл үзүүлж болно. Гэхдээ энгийн хар кофе нь таны чанамал биш бол үзээрэй Expedition Roasters кофенууд Цавуулаг, харшил үүсгэдэггүй бөгөөд Dunkin' Donuts-д тохирсон кофены үйрмэгтэй бялуу, чурро, нэрс гуталчин зэрэг амттай байдаг.
Мөн уусдаг кофеноос хол байгаарай. -д хэвлэгдсэн судалгаанд Хүнс ба хоол тэжээлийн шинжлэх ухаан 2013 онд уусдаг кофе нь цавуулагны ул мөртэй хөндлөн бохирдсон тул целиак өвчтэй хүмүүст цавуулаг үүсгэдэг болохыг тогтоожээ. Судлаачид цэвэр кофе нь целлюлозын өвчтэй эсвэл цавуулагтай хүмүүст аюулгүй байж магадгүй гэж дүгнэжээ. Хэрэв уусдаг кофе нь танд хэтэрхий тохиромжтой бол татгалзаж үзээрэй Уулын эхлэл , энэ нь цавуулаггүй уусдаг кофе бөгөөд ердийнхөөс гадна кокосын цөцгийтэй латте болон бохир чай латте амтлагчаар байдаг.
Цавуулаг, кофе нь эмзэг ходоодонд муу хослол байж болно
Гэхдээ цавуулаг бол таны санаа зовох цорын ганц зүйл биш юм. Цавуулагтай эсвэл целлюлозын бус глютенд мэдрэмтгий хүмүүс хоол боловсруулах тогтолцооны аль хэдийн мэдрэмтгий байдаг тул кофенд агуулагдах кофеин нь түүнийг амархан цочроож, суулгалт, хэвлийгээр өвдөх, базлах зэрэг цавуулагтай холбоотой сөрөг хариу үйлдэлтэй төстэй ходоод гэдэсний шинж тэмдгийг үүсгэдэг. Кофе нь хоол боловсруулах эрхтний хэвийн системтэй хүмүүст ийм нөлөө үзүүлдэг тул цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүст илүү тод илэрдэг.
Стефански хэлэхдээ, ялангуяа целийн өвчтэй шинээр оношлогдсон эсвэл хоол боловсруулах эрхтний асуудлаа шийдэж чадахгүй байгаа хүмүүсийн хоол боловсруулах үйл явц сайн ажиллахгүй байж магадгүй гэдгийг санаарай. Кофе нь өөрөө цавуулаг агуулаагүй байсан ч кофены хүчиллэг байдал нь хэвлийгээр өвдөх, рефлюкс, тэр ч байтугай суулгалт зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. Хэрэв та кофены зуршлаа хаяж чадахгүй бол кофег бүлээн лактозгүй сүү эсвэл бүйлсний сүүгээр шингэлэх нь шинж тэмдгийг арилгахад тусална.
Хэрэв та цавуулаггүй хоолны дэглэм баримталж байгаа ч шинж тэмдэг илэрсээр байгаа бөгөөд кофег буруутан гэж үзэж байгаа бол долоо хоногийн турш үүнийг хасаад үзээрэй. Кофеиноо нөхөхийн тулд хар эсвэл ногоон цай уугаарай. Долоо хоногийн дараа кофег нэг аяга нэг бүрээр хоолны дэглэмдээ оруулж, үр нөлөөг нь хянаж үзээрэй.
ХОЛБООТОЙ: Орчлонгийн хамгийн шилдэг цавуулаггүй талхны жорууд
