РАЖМА МАСАЛА ЖОР: ПУНЖАБИ МАЯГИЙН РАЖМА МАСАЛАА ХЭРХЭН ЯАЖ ХИЙХ ВЭ

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

5 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
6 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
8 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
11 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Жор Oi-Sowmya Subramanian-ийн жор Бичсэн: Совмя Субраманиан | 2017 оны 9-р сарын 26-ны өдөр

Ражма масала бол ихэнх айл өрхүүдэд түгээмэл хэрэглэдэг Пунжаби хэлний алдартай карри юм. Пунжаби маягийн ражма масалаа бөөрний буурцгийг сонгино-улаан лоолийн жүүсээр чанаж бэлтгэдэг.

Панжаби ражма нь ямар ч тансаг орц найрлага шаарддаггүй тул үдийн хоол эсвэл оройн хоолны түгээмэл жор юм. Карри дээр нэмсэн халуун ногоо хүртэл ердийн гэрийн халуун ногоо байдаг. Бөөрний шошийг нэг шөнийн дотор дэвтээж, хийж дууссаны дараа үүнийг гэртээ бэлдэхэд хялбар байдаг.

Ражма хоол хийх олон арга байдаг. Энд нарийвчилсан журам, зураг, видео бичлэг бүхий энгийн жорыг оруулав.

Ражма нь эрүүл мэндэд ашиг тустай гэдгээрээ алдартай бөгөөд эслэг ихтэй байдаг. Энэхүү тэжээллэг шош нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч сайн нөлөөтэй. Тиймээс энэ нь бүх насныханд бэлтгэхэд тохиромжтой жор юм. Ражма масалаг будаа, заримдаа бүр ротитой хамт идэх нь зүйтэй. Ражма чавал бол Энэтхэг даяар түгээмэл хэрэглэгддэг үндсэн хоол юм.

Тиймээс, хэрэв та гэртээ ражма масала бэлтгэхийг хүсвэл зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар хийх процедурыг энд оруулав.

РАЖМА МАСАЛА ВИДЕО ЖОР

Жор бичсэн: Meena Bhandari

Хоолны төрөл: Үндсэн курс

Үйлчилнэ: 2-3

Найрлага

Ражма - 1 аяга

Ус - 6 аяга + зайлахад зориулагдсан

Турмерик нунтаг - цайны халбага

Амт нь давс

Сармис (хальсалж) - 3 хумс

Ginger (сараалжтай) - 1 tsp

Газрын тос - 2 tbsp

Jeera - 1 tsp

Сонгино (жижиглэсэн) - 1 аяга

Улаан лооль (жижиглэсэн) - 1 аяга

Ногоон чинжүү (жижиглэсэн) - 1 tsp

Улаан чинжүү нунтаг - 1 tsp

Garam masala - 1 tsp

Амчурын нунтаг - 1 tsp

Кориандрын навч (жижиглэсэн) - чимэглэх зориулалттай

Хэрхэн бэлтгэх вэ

1. Ражма-г шигшүүр дээр нэмнэ.

2. Үүнийг усаар сайтар зайлж угаана.

3. Үүнийг саванд хийнэ.

4. 4 аяга ус нэмээд 10-12 цаг байлгана.

5. Халаасан даралтын агшаагчинд устай ражма нэмнэ.

6. 2 халбага давс нэмнэ.

7. Турмерик нунтаг нэмнэ.

8. 2 аяга ус нэмээд сайтар холино.

9. Даралт дээр үүнийг 8-10 шүгэл хүртэл жигнэж, агшаагча дахь даралтыг бууруулна.

10. Үүний зэрэгцээ, сармисны хумсыг зуурмаг дээр нэмнэ.

11. Цайны халбага үрж жижиглэсэн цагаан гаа нэмнэ.

12. Хавчих давс нэмээд песттэй зуурмаг болгон зуураад хажуу тийш нь байлга.

13. Даралтат агшаагчийн тагийг онгойлгоно.

14. Ражма хуруугаараа дарж зөв чанасан эсэхийг шалгаарай.

15. Хэрэв энэ нь эвдэрч байвал ражма нь зөв чанаж болгосон болно.

16. Халаасан хайруулын тавган дээр тос нэмнэ.

17. Цайны халбага jeera нэмээд хүрэн өнгөтэй болоорой.

18. Жижиглэсэн сонгино нэмээд цайвар хүрэн болтол нь шарна.

19. Цагаан гаа-сармисны зуурмагийг нэмээд 5 минутын турш өнгө өөрчлөгдөнө.

20. Улаан лоолийг нэмээд сайтар хутгана.

21. Бүх ус уурших хүртэл 5-7 минут байлгана.

22. Жижиглэсэн ногоон чинжүү нэмнэ.

23. Давс ба улаан чинжүүний нунтаг нэмнэ.

24. Дараа нь гарам масала ба амчур нунтаг нэмнэ.

25. Сайн холино.

26. Ражма нэмээд сайтар хутгана.

27. Сувгийг бага зэрэг өтгөн болгохын тулд хэдэн радма хэсгийг нухна.

28. Үүнийг 2 минутын турш хооллоорой.

29. Саванд хийж, кориандрын навчаар чимэглээрэй.

30. Халуун үйлчил.

Зааварчилгаа

1. Сармис-цагаан гааны зуурмагийг гөлгөр болгохын тулд цохих зуурт давс нэмнэ.
2. Та мөн чанасан ражмагийн хэдэн ширхэгийг гөлгөр зуурмагаар нунтаглаад дараа нь саванд нэмж хийж, өтгөн болгоно.

Хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл