Шарсан махаа гайхуулах зун шиг сайхан цаг гэж үгүй. Гэхдээ шарсан дээр хэдэн зузаан стейк хийх цаг ирэхэд хөлд амархан даардаг. Хэрэв та тэдгээрийг резинэн хавтан болгон хийвэл яах вэ? Эсвэл идэж болохгүй болтлоо шатааж байна уу? Санаа зоволтгүй, чи ганцаараа биш. Ина Гартен хүртэл мах шарахаас айдаг байсан - тэр шинжээчийн зөвлөгөө авах хүртлээ.
Би эдгээр гоёмсог стейкийг худалдаж авах байсан, тэд үнэхээр үнэтэй, би тэднийг хэт их чанаж иднэ гэдэгтээ итгэлтэй байсан гэж тэрээр Дурсамжийн өдрийг тохиолдуулан Инстаграм хуудсандаа бичжээ. Марк Лобелтэй уулзсаны дараа энэ айдас арилсан Нью-Йоркийн Лобел , хатаасан махаараа алдартай нядалгааны газар.
Тэрээр түүнд хэрхэн төгс стейк шарахыг зааж, хуурай үрэх жороо хуваалцжээ. Заль уу? Шарсан махаа зөвхөн *хагас* халуун нүүрсээр халааж, нөгөө талыг нь хоосон, хөргөнө. Ина стейкээ халуун талдаа тал тус бүрээр нь яг 2 минут шарна (Нэг шил дарс асгахад сайхан цаг байна гэж хатан хаан хэлэв), дараа нь мах шарахыг нь доош нь тавиад сэрүүн талд нь хоол хийж дуусгана.
Хэрэв та ховор болвол сэрүүн талдаа 8 минут, дунд зэргийн амттай бол 10 минут буцалгана гэж тэр хэлэв. Эдгээр энгийн засваруудын ачаар та богино хугацаанд мах шарах мастер болно. Инагийн хэлснээр дарс шарж, уух нь миний хамгийн дуртай ажил. Үүнтэй адил, охин минь. Үүнтэй адил.
Инагийн Нью-Йоркийн шарсан стейкийн бүрэн жорыг үзнэ үү энд , анх онцолсон Үүнийг урагшл: Хөл нүцгэн Контесса хоолны ном .
