Гурил бол гал тогооны гол бүтээгдэхүүн юм амттай амттан жигнэх , тахианы котлетыг бүрэх, өтгөрүүлэх сүмс болон бусад. Гэхдээ хэрэв та бидэнтэй адилхан бол хоёр долоо хоног тутам ордог асар том AP багц таны агуулахад нэг удаа өлгөөтэй байдаг. looong цаг. (Зургаан сард нэг л сугалж авдаг бүхэл буудайн сортыг битгий хэл) Тэгэхээр гурил мууддаг уу? Сайн мэдээ: Гурил нь үүрд шинэхэн хэвээр үлддэг ч энэ нь маш гайхалтай амьдрах хугацаатай байдаг. Эртний ууттай гурилыг агуулахаасаа шүүрэн авч, ашиглаж эхлэхээсээ өмнө юу мэдэх хэрэгтэй вэ.
Гурил мууддаг уу?
Үнэхээр ч тэгдэг. Бүх төрлийн гуриланд тодорхой хэмжээний тос агуулагддаг тул цаг хугацаа өнгөрөх тусам хатаж болно. Гэхдээ муудтал хэр удаан хугацаа шаардагддаг вэ гэсэн асуултад нэгдмэл хариулт байдаггүй. Аливаа гурилын хадгалах хугацаа нь түүний эх үүсвэрээс ихээхэн хамаардаг бөгөөд зөвхөн улаан буудай биш юм. Тийм ч учраас бид ард байгаа мэргэжилтнүүд рүү шууд очсон FoodSafety.gov гурилыг шинэхэн байлгахад юу хүлээж байгааг олж мэдэх.
Уламжлалт гурил нь шүүгээнд хэрхэн хадгалагдах вэ?
Цагаан гурил: Төрөл бүрийн гурилын дотроос сонгодог бүтээгдэхүүн нь тавиур дээр хамгийн тогтвортой байдаг. Бүх төрлийн гурил нь 6-аас 12 сар хүртэл үргэлжилнэ худалдан авах Огноо агуулахад нээлгүйгээр хадгалах үед. Хэрэв та бүх төрлийн гурилаа онгойлгоод агуулахад буцааж өгвөл 6-8 сарын шинэхэн байдалд найдаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд хөргөгч нь илүү сайн сонголт юм: Нээлттэй бүх төрлийн гурил хэвээр үлдэнэ. хөргөгчинд хадгалахад бүтэн жилийн турш шинэхэн.
Бүхэл буудайн гурил: Харамсалтай нь илүү эрүүл сонголт нь хадгалах хугацаа багатай байдаг. Бүхэл улаан буудайн гурил нь улаан буудайн бүх цөмөөс хийгдсэн тул илүү тэжээллэг бүтээгдэхүүн бөгөөд цагаан гурил нь зөвхөн улаан буудайн эндоспермийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч, тэр цөм нь зөвхөн эндоспермээс олддогоос илүү их тос агуулдаг бөгөөд тос нь хатаж болно. Тиймээс та бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилыг дэлгүүрээс гэртээ авчирснаас хойш гурваас зургаан сар, хөргөгчинд 6-8 сар хадгална гэж найдаж болно. (Тэмдэглэл: Эдгээр заавар нь савлагаа нээсэн эсэхээс үл хамааран ижилхэн бөгөөд агуулгыг нь устай холбоогүй гэж үзвэл.)
Мөн цавуулаггүй гурилыг яах вэ?
Олон төрлийн гурил байдаг бөгөөд улаан буудайн гурилыг хамгийн их хэрэглэдэг боловч цавуулаггүй хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст хатуу хориглодог. Тэгэхээр хамгийн түгээмэл төрлийн цавуулаггүй гурил нь үлдэх чадварын хувьд хэрхэн хуримтлагддаг вэ? Харамсалтай нь тэдний хэн нь ч улаан буудайн гурилд лаа барьдаггүй тул та тэдгээрийг харьцангуй богино хугацаанд хийх хэрэгтэй болно (өөрөөр хэлбэл, хоёр сарын дотор тэдгээрийг ашиглах). FoodSafety.gov болон цахим хуудасны аль алиных нь мэдээлснээр та хамгийн алдартай цавуулаггүй амтлагчийг хэр удаан шинэхэн байлгаж болохыг эндээс харж болно. Бүхэл үр тарианы зөвлөл .
Бор будааны гурил: Энэ бол хамгийн алдартай, олон талт цавуулаггүй гурилуудын нэг бөгөөд улаан буудайн гурилтай адил урт насалдаг. Цорын ганц зүйл бол хадгалах зөв нөхцөл нь маш чухал юм: Бор будааны гурил нь хүйтэн хадгалах температур шаарддаг тул агуулахдаа юмаа бүү хий. Үүний оронд бор будааны гурилыг хөргөгчинд таван сар хүртэл шинэхэн эсвэл хөлдөөгчид бүтэн жил хадгална.
Сагаган гурил: Улаан буудайн гурилын оронд тэжээллэг, хөрсний амттай цавуулаг агуулаагүй Сагаган нь GF баглаа дотроос хамгийн богино хугацаанд хадгалагддаг. Сагаган гурил худалдаж авсан өдрөөс хойш нэг сарын турш агуулахад хадгалагдах бөгөөд харамсалтай нь хөргөгч танд дахин цаг хугацаа өгөхгүй. Гэсэн хэдий ч Сагаган нь хөлдөөгчид хоёр сар хүртэл шинэхэн хэвээр байх тул энэ гурилыг хамгийн сайн ашиглах нь таны хамгийн сайн сонголт юм.
Кокосын гурил: Энэ нь хамгийн өргөн хэрэглэгддэг цавуулаггүй сорт биш байж болох ч наргил модны самрын шүтэн бишрэгчид улам бүр өсөн нэмэгдэж буйг харгалзан үзвэл энэ нь удахгүй дараагийн том зүйл болох төлөвтэй байгаа бөгөөд энэ нь гурилынхаа шинэлэг байдлын талаар санаа зовж буй хэн бүхэнд сайн мэдээ юм. Кокосын гурил нь тэднээс хамгийн урт насалдаг нь харагдаж байна: Энэ төрлийн гурил нь хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид 9-12 сарын турш шинэхэн хэвээр байх болно, гэхдээ кокосын гурил нь тавиур дээр тогтворгүй тул агуулахыг хадгалахад хэцүү байх болно.
Амарант, сорго, овъёосны гурил: Эдгээр алдартай цавуулаггүй гурилыг агуулах эсвэл хөлдөөгчид хадгалах боломжтой. (Тийм ээ, хөргөгчөө мартаарай, энэ нь танд ямар ч ашиг тус өгөхгүй.) Ийм гурил нь тасалгааны температурт хоёр сар хүртэл хадгалагдах боловч хөлдөөх нь хадгалах хугацааг хоёр дахин нэмэгдүүлж, дөрвөн сар хүртэл шинэлэг байдлыг өгдөг.
Гурил чинь муудсаныг яаж мэдэх вэ
Гурил чинь хатсан эсэхийг мэдэх хамгийн хялбар арга бол сайн үнэрлэх явдал юм. Ихэнх гурил нь бараг үнэргүй байдаг ч муудсан гурил нь хуучирсан, хөгц, бүр исгэлэн үнэртэй байдаг. Мөн өнгөө алдсан мэт харагдаж болно. Хэрэв таны гурил ус эсвэл чийгэнд хүрсэн бол (хэрэв та хамгийн сүүлд жигнэхдээ нойтон хэмжих аяга ашигласан тул) бөөн мөөгөнцөр гарч болзошгүй. Хэрэв та уутны дотор мөөгөнцөрийг олж харвал тэр даруй бүх зүйлийг хаях хэрэгтэй.
