Өнөө үед бүх төрлийн аяга тавагны орой дээр жижигхэн жижиг бичил ногоонууд байдаг. Энэхүү тансаг өнгөлгөө нь зөвхөн шаржигнуурт нэмэлт зүйл биш юм шөл эсвэл уйтгартай дээр ногоон өнгийн поп сэндвич . Тэгээд энэ нь болж байна өсөн нэмэгдэж байна Тэд өөрсдөө гайхалтай энгийн байдаг. Цонхны тавцан дээрээ багц хийснээр та гайхалтай (болон эрүүл) гоёл чимэглэлтэй байх болно. Бичил ногооныг хэрхэн ургуулах, яагаад идэхэд маш сайн, түүгээр юу хийх талаар олж мэдэхийн тулд уншина уу. Нэгэнт эхэлмэгц та тэдгээрийг бүх зүйл дээр хаяхыг хүсэх болно.
ХОЛБООТОЙ: Ямар ургамлууд хамтдаа сайн ургадаг вэ? Бид шинжээчээс асуусан
Microgreens гэж юу вэ?
Бичил ногоонууд нь бүрэн ургасан хүнсний ногооны суулгац юм. ургамал болон цэцэг Бид мэддэг, хайрладаг. Энэ бол нахиа, ногооны хоорондох өсөлтийн үе шат юм. Тэднийг соёолж эхэлснээс хойш 1-3 долоо хоногийн дараа, анхны жинхэнэ навч гарч ирэх үед түүдэг. Тэд жижиг байж болох юм (үнэндээ ердөө гурван инч хүртэл), гэхдээ энэ нь дутуу түүж авах нь тэдэнд өгдөг 4-40 дахин их шим тэжээл жингээр нь тэд бүрэн хэмжээгээр өссөн бол.
Бичил ногоонууд нь амт, гадаад төрхөөрөө ялгаатай. Тэд ихэвчлэн халуун ногоотой, исгэлэн, гашуун эсвэл дунд зэргийн хүчтэй, анхилуун үнэртэй байдаг. Тэдгээрийг тариачдын зах зээл эсвэл төрөлжсөн хүнсний дэлгүүрээс (Whole Foods гэх мэт) идэхэд бэлэн худалдаж авах эсвэл цэцэрлэгжүүлэлтийн дэлгүүр эсвэл хүлэмжээс хурааж авах боломжтой. Та мөн үрээ худалдаж аваад гэртээ өөрөө ургуулж болно. Хэрэв та сүүлийнхийг сонговол бичил ногоонууд нь пестицидээс аюулгүй гэдгийг мэдэж, супермаркетад хэмнэлт гаргах болно (8 унцтай сав нь 20 долларын үнэтэй байж болно). Нэмж хэлэхэд, энэ нь хэр хялбар болохыг харвал та үүнийг ойлгохгүй хүсэж байна өөр хэн нэгнийг худалдаж авах. Та үүнийг бүр бодож магадгүй *амьсгаадах* хөгжилтэй.
Westend61/Getty ImagesБи гэртээ ямар бичил ногоон тариалж болох вэ?
Бичил ногоонууд хаана ургаж байгаа талаар нарийн байдаггүй тул гал тогооны өрөөний цонхны тавцан гэх мэт газар нь арын хашаа эсвэл цэцгийн ор шиг сайхан газар юм. Хэрэв та юу ургуулахаа мэдэхгүй байгаа бол дуртай зүйлээсээ эхэл.
- Тарвасны нухаштай аяга
- Жижиглэсэн Италийн салат пицца
- Жалапэно зөгийн балтай шарсан тахиа BLT
- Хуммус хүнсний ногооны боодол
- Карритай яншуй ба алимны шөл
- Цөцгийтэй чихэрлэг эрдэнэ шиш Паппардель
Эхний навч гарч ирснээс хойш 7-21 хоногийн дараа бичил ногоонуудыг их хэмжээгээр хурааж авдаг. Жижиг DIY багцууд гурван долоо хоногоос өмнө ургац хураахад бэлэн байх магадлалтай. Зарим бичил ногоонууд, тухайлбал вандуй, байцаа гэх мэт фава шош , найлзуурыг хөрсөнд үлдээсэн тохиолдолд хурааж авсны дараа дахин ургах боломжтой тул хөзрөө зөв тогловол нэг боодол үрнээс олон ургац авах боломжтой. Тэд хоёр дахь удаагаа нахиалахад удаан хугацаа шаардагдахыг л мэдэж байгаа.
Бичил ногоон тариалахад юу хэрэгтэй вэ
Та эдгээрийг тусад нь худалдаж авах эсвэл худалдан авах боломжтой иж бүрдэл ялангуяа бичил ногоон тариалахад зориулагдсан. Бас зарим нь бий цахилгаан хэрэгсэл хөрс шаарддаггүй бөгөөд ургамлын гэрэл, ус, чийгшлийг хянадаг. Таны гарт байх ёстой зүйл энд байна:
Бичил ногоонуудыг хэрхэн ургуулах вэ
1. Өсөн нэмэгдэж буй тавиурыг хөрсөөр дүүргэ. Үүнийг гараараа бүхэлд нь тэгшхэн болго. Ус цацаж өг.
2. Үрийг нь хөрсөн дээр жигд цацаж, зөөлөн дарна. Манжин, Сагаган, наранцэцэг зэрэг зарим үрийг эхлээд дэвтээсэн тохиолдолд илүү сайн ургадаг тул тарихаасаа өмнө тусгай үрийнхээ багцын зааврыг дагана уу.
3. Үрийг хөрсний нимгэн давхаргаар хучих.
4. Үрийг нь манангаар хийж, тавиурыг бүхэлд нь тунгалаг таглаа эсвэл хоёр дахь ургах тавиураар бүрхэнэ. Мөөгөнцөр үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд агаарын солилцоо сайтай, температурын хяналттай харанхуй газар хадгална.
5. Үрийг соёолтол өдөр бүр мананцар хийнэ. Үүнд шаардагдах хугацаа нь үрээс хамаарч өөр өөр байдаг. Суулгацыг чийгтэй байлгахын тулд доор нь устай тавиур байрлуул. Нахиа үндэслэж авсны дараа тагийг нь авч, тавиурыг гэрэл рүү шилжүүлнэ.
6. Соёолж бичил ногоон болтол өдөрт нэг удаа услана. Эхний навч гарч ирсний дараа хөрсний шугамын ногоонуудыг хайчаар хайчилж ав, магадгүй долоо, арав хоногийн дараа. Хэрэв та дахин ургах боломжтой үрийг ашигласан бол дахин ургах магадлалыг нэмэгдүүлэхийн тулд хамгийн доод навчны дээгүүр хайчилж ав.
Эрин МакДауэллБичил ногоон идэхийн ашиг тус
Microgreens нь зүгээр л чимэн гоёг биш юм; тэд дүүрэн байна шим тэжээл (төмөр! цайр! магни! кали!) болон антиоксидантууд . Ногоон смүүти эсвэл Цезарь салат гэх мэт аль хэдийн идэж байгаа зүйлдээ цөөн хэдэн зүйлийг оруулах боломжтой тул тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулахад хялбар байдаг.
Бичил ногоонд агуулагдах олон витамин, эрдэс бодисууд нь сайн зүйлтэй холбоотой байдаг зүрхний эрүүл мэнд , бага холестерин болон чихрийн шижин урьдчилан сэргийлэх. Тэд бас баялаг полифенолууд , зүрхний өвчин, Альцгеймер болон зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахтай холбоотой антиоксидант нэг төрөл.
Бичил ногоонуудыг хэрхэн хадгалах вэ
Бичил ногоонуудыг тайрч авсны дараа аль болох хурдан хөргөгчинд хийнэ. Тэд арав хоногоос хоёр долоо хоног хүртэл хадгалагдана. Эхлээд та тэдгээрийг хатаах хэрэгтэй. Нойтон ногоонууд ялзардаг хурдан , мөн нэмэлт чийглэг нь тэднийг сайндаа норгож, хамгийн муудаа хөгцтэй болгоно. Хоёр цаасан алчуурын хооронд бичил ногоонуудыг бага зэрэг хатаана. Тэднийг тавихад бэлэн болмогц хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Та мөн тэдгээрийг хөргөгчинд чийгтэй цаасан алчуур эсвэл шарагч шүүгээнд сул байлгаж болно. Зөвхөн хэт өндөр температур, чийгшилээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Үлдэгдэл үрийн хувьд мэрэгч, хорхой хүрэхгүйн тулд хуванцар эсвэл металл саванд газраас хол газар хадгална. Тэднийг хаана ч байсан чийг, гэрэл байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Үлдэгдэл хөрсийг юу хийх вэ
Өсөн нэмэгдэж буй сав, тавиурыг цэвэрлэсний дараа дахин ашиглах боломжтой байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй талбайнууд нь ихэвчлэн тийм биш тул та хөрсгүйгээр явахаар шийдсэн бол зааврыг анхаарч үзээрэй. Хэрэв та шороо ашигладаг бол ургац хураалтын дараа үүнийг яах вэ гэж гайхаж магадгүй юм. Дахин ашигласан хөрсөн дээр шинэ үр тарьж болно. Хуучин үндэс нь хоёр дахь багцын органик тэжээлийн агуу эх үүсвэр юм. Хөрсийг доош нь эргүүлж, ар талд нь шинэ бичил ногоон ургуулж, эхний багцын үлдэгдэл доор задарч байна.
Таны бичил ногоонууд ургасны дараа (мөн дахин ургаж) таны үлдсэн хөрс, үндэс шинэ амьдралдаа бэлэн болно. Үүнийг ашигла бордоо таны гадаа ургамал нялх хүүхдэд зориулсан. Таны цэцэрлэг танд талархах болно.
Микрогренсээр хийх жор
ХОЛБООТОЙ: Дотор улаан лоолийг хэрхэн мэргэжлийн хүн шиг ургуулах вэ
