Та заавал байх албагүй Ина цэцэрлэг эмэгтэй тахианы жор дуртай гэдгийг мэдэхийн тулд superfan. Хөл нүцгэн Контессаг хурдан хайж олоорой бүрэн хоолны номын индекс Тахианы махтай жороор маш их 53 үр дүн өгдөг: шар буурцагтай тахиа, морелтай тахиа, 40 хумс сармистай тахиа, тоскан нимбэгний тахиа, Жеффригийн шарсан тахиа, намайг хэзээ ч зогсоо. Би олохоор явах үед хамгийн сайн Ina Garten тахианы жор, би эхний хоёрыг хайхаа болино гэж бодоогүй.
Тиймээс, урьдчилж уучлаарай, гэхдээ аль жор хамгийн сайн болохыг би хэлж чадахгүй. I чадна Чамбрай дахь манай хатан хаан эдгээр шувууны махны бүх хоолыг амжилттай хийдэг бага зэрэг нууцтай гэдгийг би олж мэдсэн гэж хэлье: Тэд бүгд ижил томъёог дагаж мөрддөг.
Зураг/загвар: Кэтрин ГилленБи туршилтын процессоо Contessa-аас эхлүүлсэн хайруулын тавган дээр шарсан нимбэгтэй тахиа түүнээс 2016 он хоолны ном , Жеффрид хоол хийж байна . Тахианы махыг хавтгай болгодог spatchcocking хэмээх аргын ачаар шувуу өөрөө нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд хоол хийхдээ ердөө аравхан орц (давс, чинжүү, чидуны тос) шаарддаг. Энэ нь зөвхөн энгийн байдалд үндэслэсэн түүний шилдэг жоруудын нэг байх гэж би бодсон.
Тийм ээ, энэ тахиа сайн байсан. Гэхдээ Garten нь ямар ч хүчин чармайлтгүй, гайхалтай хоолоороо алдартай гэдгийг бодоход би илэн далангүй хоол хийх нь шаардлагагүй уйтгартай, амт нь бага зэрэг энгийн санагдсан. Жор амжилттай болсон ч миний бодож байсан шиг сэтгэл хөдөлгөмгүй. Тийм биш байсан Хамгийн сайн .
Би croutons нь нимбэгний тахиа руу шилжсэн Парист хөл нүцгэн , талхны элемент нь сонирхол нэмэх болно гэж бодож байна. Жор нь шарж идэхтэй холбоотой а бүх тахиа сонгино, нимбэгний дэвсгэр дээр тавиад шүүсийг нь шингээхийн тулд шаржигнуурт croutons-оор үйлчил.
Зураг/загвар: Кэтрин ГилленДахин хэлэхэд байсан амжилттай жор. Гэхдээ би өөрийн жороор шарсан шарсан тахианы махыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь илүү шүүслэг бөгөөд бага зэрэг хүчин чармайлт гаргахад илүү дээр юм. Гартен тахианы махыг хоол хийхээсээ өмнө угаахыг уриалдаг бөгөөд энэ нь таны угаалтуур дотор нян тараах хуучирсан арга бөгөөд шувууны гадна талыг амтлахыг шаарддаггүй бөгөөд энэ нь бага зэрэг зөөлөн болсон. (Хэрэв би croutons талаар зөв байсан. Тэд хамгийн сайн хэсэг байсан.)
Энд би зогссон. Түүний хоолны номын цуглуулгаас бусад жортой харьцуулах хүртлээ би эдгээр жоруудад яагаад дурлаагүйгээ олж мэдсэнгүй. (Миний номын сангийн 80 хувь нь Ина.) Garten-ийн жорууд нь эргэлзээгүй. Тэд үргэлж гарч ирдэг бөгөөд энэ нь бага амжилт биш юм. Гэхдээ цөөн хэдэн жорыг хадгалаарай, түүний ихэнх тахиа уламжлалт тал дээр алдаа гаргадаг. Хамгийн их амт, энгийн байхын тулд тэдгээр нь ижил найрлагад тулгуурладаг: нимбэг, сонгино, чидуны тос, магадгүй цагаан дарс эсвэл халуун ногоотой бол сармис. Шарсан хүнсний ногооны янз бүрийн тал нь бараг л зэрлэг байдаг.
Би заль мэх, арга техник, шинэлэг амт хослолоор гайхшруулна гэж бодож байна, гэхдээ энэ нь Инагийн арга биш юм. Би үүнийг доромжлол гэж огт хэлэхгүй байна. Би Garten-ийн энгийн сэвшээ зан, дэгжин байдал, дэлгүүрээс худалдаж авсан сэтгэлгээнд дуртай. Гэхдээ миний олж мэдсэн зүйл бол хэрэв та (Ина шиг) юу болохыг мэддэг бол үүнийг хүссэнээрээ олон удаа давтаж болно, тэгвэл хүмүүс үүнийг хийх болно. өө болон аа адилхан байсан ч гэсэн. Нимбэгтэй тахианы мах - үүний юу нь муу байж болох вэ? Garten-ийн жорууд дугуйг дахин зохион бүтээдэггүй; тэр зүгээр л туршиж үзсэн аргууддаа бага зэрэг өөрчлөлт оруулдаг.
Энэ нь Garten-ийн бүх тахианы жоруудад гурван тогтмол зүйл байдаг бололтой:
- Тэд бүгд хамгийн ихдээ арван орц найрлагыг ашигладаг.
- Тэд хэзээ ч төвөгтэй байдаггүй.
- Тэдний олонх нь ижил төрлийн амттай байдаг.
Тэгвэл эдгээр жорыг дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүсийн сонирхлыг татахуйц болгодог зүйл юу вэ? Миний таамаглаж буйгаар энэ бол хувьсагчдын хослол юм: Түүний тайван атлаа дэгжин дүр болох Хэмптоны догдлол, чэмбрей топс, жааз хөгжим зэрэг нь зөвхөн хүсэл тэмүүлэлтэй. Түүний хүрэх боломжтой газар бол 'Хөөе, та үүнийг бүрэн хийж чадна' гэсэн амт, арга техникийг давтах явдал юм. Хэрэв би Ина шиг амттай, гайхалтай оройн хоол хийж чадвал би түүн шиг байж чадна.
Би өөрийнхөө тахианы махны жорыг олохын тулд илүү их хайх хэрэгтэй байх, тэгээд би хэзээ ч Ина Гартен шиг тансаг (унших: баян) байхгүй. Гэхдээ би ядаж түүнийх шиг тахиа чанаж чадна.
ХОЛБООТОЙ: Ина Гартен дараагийн хоолны номоо үзэв (мөн бид гарах огнооны талаар аль хэдийн гайхаж байна)
