ТАГТАА ВАНДУЙ: ЭРҮҮЛ МЭНДЭД ҮЗҮҮЛЭХ 10 АШИГ ТУС, ТЭЖЭЭЛЛЭГ ЧАНАР БА ЖОР

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

6 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
7 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
9 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
12 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Эрүүл мэнд Тэжээл Тэжээл oi-Amritha K By Амрита К. 2018 оны 12-р сарын 9-ний өдөр

Олон наст буурцагт ургамал, тагтаа вандуйг шинжлэх ухааны үүднээс Cajanus cajan гэж нэрлэдэг. Тагтаа вандуйг улаан грамм гэж нэрлэдэг бөгөөд хамгийн ашигтай вандуйны нэг юм ^[1] буурцагт ургамлын гэр бүлд. Энэтхэг, Индонезийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг. Жижиг, зууван хэлбэртэй буурцагт ургамал нь шар, хүрэн гэх мэт янз бүрийн өнгөтэй байдаг. Тагтааны вандуйг салхинд хийсэх, халхавч ургац, малын тэжээл зэрэг янз бүрийн зориулалтаар ашигладаг.

Тагтаа вандуй нь гэр бүлийн бусад буурцагт ургамалтай харьцуулахад уургийн сайн эх үүсвэр болдог. Энэ нь өөх тос багатай, эслэг, эрдэс бодисын өндөр агууламжийг харгалзан эрүүл хоол хүнс юм. Тагтаа вандуйн нэр хүнд нэмэгдэж байна ^[хоёр] эрүүл мэндэд анхаарлаа хандуулдаг хүмүүсийн талбар дээр амттай вандуй таны эрүүл мэндийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Буурцагны гайхалтай амт нь түүний ач холбогдлыг нэмэгдүүлэх бас нэг хүчин зүйл юм.

Ашигт малтмал, амин дэм, хүнсний эслэг, антиоксидант болон бусад хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холимог нь таны үс, бодисын солилцоо, зүрх сэтгэлд сайнаар нөлөөлдөг. Гайхамшигт буурцагт ургамал, тагтаа вандуйны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, давуу талуудын талаар илүү ихийг мэдье.

Тагтаа вандуйн тэжээллэг чанар

100 грамм дахь энергийн агууламж ^[3] тагтаа вандуй нь 343 ккал байна. Тэд пиридоксин (0.283 миллиграмм), рибофлавин (0.187 миллиграмм), тиамин (0.643 миллиграмм) -ийн минутын агууламжтай байдаг.

100 грамм тагтаа вандуй нь ойролцоогоор агуулдаг

62.78 грамм нүүрс ус
21.70 грамм уураг
1.49 грамм нийт өөх
15 грамм хүнсний эслэг
456 микрограмм фолат
2.965 миллиграмм ниацин
17 миллиграмм натри
1392 миллиграмм кали
130 миллиграмм кальци
1.057 микрограмм зэс
5.23 миллиграмм төмөр
183 миллиграмм магни
1.791 миллиграмм манган
367 миллиграмм фосфор
8.2 микрограмм селен
2.76 миллиграмм цайр.

Тагтаа вандуйн эрүүл мэндийн ашиг тус

Уураг, эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр болох буурцагт ургамал нь эрүүл мэндэд хамгийн сайн тэжээл болдог гэж үзэж болно. Энэ нь олон янзын өвөрмөц эрүүл мэндийн ашиг тусыг багтаасан болно.

1. Цус багадалтаас сэргийлнэ

Буурцагт ургамлын фолийн өндөр агууламж ^[4] цус багадалт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх гол найрлага болгодог. Таны биед шаардлагатай хэмжээний фолийн хэмжээ таны биед байхгүй байна. Таны биед агуулагдах фолийн агууламжийн дутагдал нь цус багадалт үүсгэдэг бөгөөд тагтаа вандуйг таны өдөр тутмын хоолонд оруулснаар үүнийг арилгах боломжтой юм. Өдөр бүр ганц аяга тагтаа вандуй нь цус багадалт эхлэхээс танд тусалж чадна.

2. Жин хасахад тусалдаг

Тагтаа вандуйн хамгийн чухал ашиг тус нь бага илчлэг, ханасан өөх тос, холестерины хэмжээ юм. Буурцагт ургамал дахь хүнсний эслэгийн агууламж ^[5] байнга идэж уух, хөнгөн зууш идэхээс зайлсхийж, гэдэсээ удаан хугацаагаар цатгах хэрэгтэй. Шим тэжээл, буурцагт ургамлын гаралтай эслэгийн агууламж нь бодисын солилцоог сайжруулж, илүүдэл жин нэмэхэд саад болдог.

3. Эрчим хүчийг нэмэгдүүлдэг

Тагтаа вандуй нь В витамин, рибофлавин, ниацины сайн эх үүсвэр юм. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь таны нүүрс усыг сайжруулахад тусалдаг ^[6] бодисын солилцоо, өөх тосыг шаардлагагүй хуримтлалаас урьдчилан сэргийлж, ингэснээр таны энергийн түвшинг нэмэгдүүлэх болно. Тагтааны вандуй нь ямар ч жин нэмэхгүй, өөх тос үүсгэхгүйгээр таны энергийн түвшинг сайжруулдаг.

4. Үрэвслийг бууруулдаг

Буурцагт ургамал нь үрэвслийн эсрэг шинж чанарыг агуулдаг бөгөөд энэ нь хаван болон бусад үрэвслийг багасгахад тусалдаг. Тагтааны вандуй дахь органик нэгдлүүд нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг бөгөөд үрэвслийг бууруулдаг ^[7] эсвэл таны биед хавагнах. Тагтаа вандуй нь үрэвслийн түвшинг бууруулдаг тул үүнийг түргэн тусламж болгон ашигладаг.

5. Өсөлт, хөгжлийг сайжруулдаг

Таны бүх бие махбодийн барилгын тоосго болох уураг нь хөгжил, өсөлтөнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тагтаа вандуй дахь уургийн өндөр хэмжээ нь формацид тусалдаг ^[8] эс, эд, булчин, ясны. Уургийн агууламж нь эсийн нөхөн төлжихөд тусалдаг тул таны биеийн хэвийн эдгэрэлтийн явцыг сайжруулахад тусалдаг.

6. Цусны даралтыг тэнцвэржүүлдэг

Тагтаа вандуйд агуулагдах кали нь цусны даралтын түвшинг зохицуулахад тусалдаг. Кали нь васодилаторын үүрэг гүйцэтгэдэг, өөрөөр хэлбэл судасны бөглөрлийг багасгаж, цусны даралтыг бууруулдаг. Тагтаа вандуйг тогтмол хэрэглэх нь ямар ч судас арилгахад тусалдаг ^[9] бөглөрөл, ингэснээр зовж шаналж буй хүмүүст туйлын ашигтай байдаг ^[10] гипертензи эсвэл зүрх судасны өвчнөөс.

7. Дархлааны системийг сайжруулна

Буурцагт ургамлын ихэнх нь чанасан ногоотой харьцуулахад таны эрүүл мэндэд илүү тустай гэж бид бүгд сонссон ^{[арван нэгэн]} түүхий эдийг хэрэглэх үед таны бие. Түүхий буурцагт ургамал нь чанаж байснаас илүү тэжээллэг чанартай тул энэ ойлголт нь тагтаа вандуйнд хамаатай. Түүхий буурцагт ургамлыг идэх нь бүх С аминдэмийг авахад тусалдаг бөгөөд хэрэв чанаж болгосон бол 25% -иар буурдаг. Дархлааг сайжруулахын тулд буурцагт ургамлаас бүх витаминыг гаргаж авахын тулд түүхий эдээр нь хэрэглээрэй.

Витамин С нь цагаан эсийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлж дархлааг сайжруулж, антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс, буурцагт ургамлыг нэгтгэх ^[12] хоолны дэглэм нь таны эрүүл мэнд, дархлааг сайжруулахад тусална.

8. Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг

Холестерол багатай, буурцагт ургамлын найрлага дахь кали ба хоолны өндөр агууламж нь таны зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулахад гол үүрэг гүйцэтгэдэг. LDL-ийн бага хүрээ ^[13] тагтааны вандуй дахь холестерин нь ханасан өөхний тэнцвэр алдагдах, хөгжил үүсгэхгүйгээр холбогдох витаминыг өгдөг. Буурцагт агуулагдах калийн агууламж нь таны даралтыг бууруулж, ямар нэгэн омог гарах магадлалыг бууруулдаг. Үүнтэй адил хүнсний эслэг нь хадгалахад тусалдаг ^[14] холестерины тэнцвэр ба атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг.

9. Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулна

Тагтаа вандуй дахь хүнсний эслэгийн баялаг нөөц нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулах гол бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Шилэн агууламж нэмэгддэг ^{[арван таван]} тэжээлийг шингээж авах, баасанд их хэмжээгээр нэмэхэд хоол боловсруулах процесс, омог, үрэвслийг багасгах. Шилэн агууламж нь гэдэсний хөдөлгөөнийг хөнгөвчлөх үүрэгтэй. Тагтааны вандуйг тогтмол хэрэглэвэл суулгалт, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, гэдэс базлах зэргийг багасгах боломжтой.

10. Сарын тэмдгийн эмгэгийг зөөлрүүлдэг

Тагтаа вандуй дахь эслэгийн агууламж нь янз бүрийн хувилбаруудад ашигтай байдаг. Түүний тоглодог өөр нэг чухал үүрэг бол сарын тэмдэг багасгахад оршино ^[16] эмгэг. Сарын тэмдгийн үеэр тагтаа вандуй хэрэглэх нь таталтыг бууруулах, үр дүнг нь багасгахад тусалдаг ^[17] өвдөлт.

Анхааруулга

Хамгийн ашигтай буурцагт ургамлын гаралтай сөрөг үр дагавар байхгүй. Гэсэн хэдий ч буурцагт ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс үүдэлтэй харшлын зарим тохиолдол бүртгэгдсэн байдаг. Хэрэв та өөрийгөө буурцагт ургамлын харшилтай гэж үзвэл эмчид хандах хэрэгтэй.

Өөр нэг нийтлэг гаж нөлөө бол гэдэс дүүрэх явдал юм.

Тагтаа вандуйг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ

Буурцагт ургамал нь түүхий эдээр хэрэглэхэд хамгийн их ашиг тустай байдаг.

Нахиалдаг тагтаа вандуй нь таны эрүүл мэндэд тустай.

Та тагтаа вандуй чанаж болно - дангаараа буурцагт ургамал буцалгаж эсвэл бусад ногоотой хамт эсвэл өөрийн хүссэн зүйлээр хийж болно

Эрүүл жор

Цагаан будаа, тагтаа вандуйтай тахиа

Найрлага

1/2 аяга хатаасан basmati будаа
2 аяга тагтаа вандуй, хатаасан
1/2 баглаа кориандрын навч, жижиглэсэн
4 шохой
Арьсгүй, ясгүй 4 тахианы хөх, ил харагдах өөх тосыг арилгана
1 халбага давс
1 халбага шинэхэн нунтагласан хар чинжүү

Чиглэл

Саванд цагаан будаа, ус, & frac12 халбага давс нэмнэ.
Өндөр гал дээр буцалгана.
Галыг багасгаж, сайтар таглаад 20 минут буцалгана.
Гал дээрээс ав.
Буурцаг, кориандрын навчийг хутгаж, халааж халаана.

Тахианы мах

Шохойн 3-ыг шахаж, үлдсэн шохойг шаантаг болгон хувааж өгнө.

Хурц хутга ашиглан тахианы хөх тус бүрийн арьсан тал дээр 3, 4 хөндлөн ташуу зүсэлт хий.

Тахианы махыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр тавиад дулааны эх үүсвэрээс 4-6 инч зайтай, тал бүр дээр нь 5 минут орчим шарна.

Холимог

Будаагаа халаасан таваг дээр овоолоод дээрээс нь тахиа тавина.

Шохойн шаантаг, уурын брокколийн хамт халуунаар үйлчил.

Нийтлэлийн лавлагаа үзэх

[1]Morton, J. F. (1976). Тагтаа вандуй (Cajanus cajan Millsp.): Өндөр уураг бүхий халуун орны бутлаг буурцагт ургамал. HortScience, 11 (1), 11-19.
[хоёр]Учегбу, Н. Н., & Ишиву, C. Н. (2016). Соёолсон тагтаа вандуй (Cajanus cajan): исэлдэлтийн стресс ба гипергликемийг бууруулах шинэ хоолны дэглэм. Хүнсний шинжлэх ухаан ба хоол тэжээл, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Тагтаа вандуй (Cajanus cajun), түүхий эд, USDA үндэсний тэжээлийн мэдээллийн сан.
[4]Сингх, Н.П., & Пратап, А. (2016). Хоол тэжээлийн аюулгүй байдал, эрүүл мэндэд тустай хүнсний буурцагт ургамал. Хүнсний ургацын био ариутгалд (хх 41-50). Спрингер, Шинэ Дели.
[5]Ofuya, Z. M., & Akhidue, V. (2005). Хүний хоол тэжээл дэх импульсийн үүрэг: тойм. Хэрэглээний шинжлэх ухаан ба байгаль орчны менежментийн сэтгүүл, 9 (3), 99-104.
[6]Torres, A., Frias, J., Granito, M., & Vidal-Valverde, C. (2007). Гоймонгийн бүтээгдэхүүний орц найрлаганд орсон соёолсон Cajanus cajan үрийг: Химийн, биологийн, мэдрэхүйн үнэлгээ. Хүнсний хими, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J., & Wu, S. C. (2012). Устөрөгчийн хэт исэл ба липополисахаридын боловсруулсан RAW264 дээрх тагтаа вандуйн антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг үр нөлөө (Cajanus cajan L.). 7 макрофаг. Хоол хүнс ба үйл ажиллагаа, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., & Eggum, B. O. (1984). Тагтааны уургийн чанарт нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд (Cajanus cajan L.). Хүний хоол тэжээлийн ургамал, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Zimmermann, D. (2015). Өдөр бүр калийн хэрэглээ ба цусны даралтыг бууруулахад натри-калийн харьцаа: санамсаргүй хяналттай туршилтуудын мета-анализ. АГ-ийн сэтгүүл, 33 (8), 1509-1520.
[10]Ёкояма, Ю., Нишимура, К., Барнард, Д., Такегами, М., Ватанабе, М., Секикава, А., ... & Миямото, Ю. (2014). Цагаан хоолтон ба цусны даралт: мета-анализ. JAMA дотоод өвчин, 174 (4), 577-587.
[арван нэгэн]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A., & Whyte, C. O. (2005). Хадуур эсийн цус багадалтын үед Cajanus cajan (Ciklavit®) -ийн хандыг клиник аргаар үнэлэх. Tropical Pediatrics Journal, 51 (4), 200-205.
[12]Сатиавати, В., Прасад, В., Шайла, М., & Сита, Л.Г. (2003). Трансгеник тагтаа вандуй [Cajanus cajan (L.) Millsp.] Ургамал дахь Rinderpest вирусын гемагглютинины уургийн илэрхийлэл. Ургамлын эсийн тайлан, 21 (7), 651-658.
[13]Перейра, М.А., Ореилли, Э., Аугустссон, К., Фрейзер, Г.Э., Голдбурт, У., Хейтманн, Б.Л, ... & Шпигельман, Д. (2004). Хоолны эслэг ба зүрхний титэм судасны өвчний эрсдэл: кохортын судалгааг нэгтгэн шинжлэх. Дотрын өвчний архив, 164 (4), 370-376.
[14]Фарвид, М.С., Дин, М., Пан, А., Сун, К., Чиуве, С.Э., Штеффен, Л.М, ... & Ху, Ф.Б (2014). Хоолны линолейны хүчил ба зүрхний титэм судасны өвчний эрсдэл: когортын ирээдүйн судалгааны системчилсэн тойм ба мета-анализ. Гүйлгээ, эргэлт
[арван таван]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O., & Adeyeye, S. A. (2018). Тагтаа вандуйтай хамт боловсруулсан эрдэнэ шишийн ogi-ийн тэжээлийн найрлага ба хоол тэжээлийн эсрэг шинж чанарууд. Хүнсний шинжлэх ухаан ба хоол тэжээл, 6 (2), 424-439.
[16]Пал, Д., Мишра, П., Сачан, Н., & Гхош, А.К (2011). Cajanus cajan (L) Millsp-ийн биологийн үйл ажиллагаа ба эмийн шинж чанар. Эмийн дэвшилтэт технологи, судалгааны сэтгүүл, 2 (4), 207.
[17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y., & Wink, M. (2010). Cajanus cajan (L.) Huth-ээс гаргаж авсан SFE-CO2-ийн химийн найрлага ба тэдгээрийн нянгийн эсрэг үйлчилгээ in vitro ба in vivo. Фитомедицин, 17 (14), 1095-1101.