Та наргил модны тосыг хэрэглэж үзсэн үү? Уруул хагарсан, хагарсан үзүүрийг арилгах, турах төлөвлөгөөндөө заавал туршиж үзэх шаардлагатай арга, эсвэл бүр ийм зөвлөмжийг та өмнө нь хүлээн авч байсан байх. байгалийн гаралтай, ургамлын гаралтай тос . Тийм ээ, энэ гайхамшигт тос нь хэдэн жилийн турш алдартай болсон бөгөөд сайн шалтгаантай: Энэхүү эрүүл ханасан өөх тос нь дунд гинжин хэлхээний триглицеридээр баялаг бөгөөд арьсанд ашиг тустай бөгөөд зүрх, бодисын солилцооны эрүүл мэндийг сайжруулдаг гэж үздэг. Кокосын тосны үр шимийг хүртэх үед энэ нь ямар төрлийн тос худалдаж авах, хэрхэн хэрэглэхийг мэдэхэд тусалдаг. Найзууд аа, бид цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлээгүй кокосын тосны тухай мэтгэлцээний талаар олж мэдсэн бөгөөд энэ нь таны гоо сайхны дэглэм, оройн хоолны цэсэнд чухал ач холбогдолтой байж магадгүй юм.
Цэвэршүүлээгүй кокосын тос гэж юу вэ?
Бүх кокосын тосны нэгэн адил цэвэршүүлээгүй кокосын тос нь боловсорсон наргил модны махнаас гаргаж авсан ургамлын гаралтай тос юм; Үүнийг цэвэршээгүй болгодог зүйл бол махнаас нэг удаа шахаж боловсруулаагүй явдал юм. Энэ шалтгааны улмаас цэвэршүүлээгүй кокосын тос (заримдаа онгон кокосын тос гэж нэрлэдэг) нь наргил модны самрын үнэр, амттай бөгөөд Фаренгейтийн 350 градусын утаатай байдаг. (Зөвлөгөө: Хэрэв та наргилын самард дургүй бол цэвэршүүлээгүй кокосын тос танд тохирохгүй байх магадлалтай.) Өрөөний температурт цэвэршүүлээгүй болон цэвэршүүлсэн кокосын тос хоёулаа цул, цагаан өнгөтэй байдаг тул та үүнийг хийх боломжгүй. цэвэршүүлээгүй кокосын тосыг нүдээр нь тодорхойлох. Үүний оронд шошгыг уншаарай, хэрэв та онгон эсвэл хүйтэн дарагдсан гэсэн үгсийг харвал кокосын тосыг боловсруулаагүй гэсэн үг юм. (Тэмдэглэл: Боловсруулаагүй бүх кокосын тосыг хүйтэн шахаж авдаггүй, харин бүх хүйтэн дарагдсан наргил модны тосыг боловсруулаагүй байдаг.)
Цэвэршүүлсэн кокосын тос гэж юу вэ?
Нэгэнт цэвэршүүлээгүй кокосын тос гэж юу байдгийг та мэдэж байгаа бол цэвэршүүлсэн зүйл юу вэ? Таны таамаглаж байгаагаар энэ хоёрын гол ялгаа нь цэвэршүүлсэн кокосын тос нь цаашдын боловсруулалтанд орсон байдаг бөгөөд ихэвчлэн бага зэрэг байдаг. Цэвэршүүлсэн кокосын тос үйлдвэрлэхийн тулд хийсэн боловсруулалтын үе шатууд нь байгалийн гаралтай буйлыг арилгахын тулд үндсэндээ кокосын тосыг хүйтэн шүршүүрт оруулах; саармагжуулах, исэлдэлтийн эрсдэлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд чөлөөт тосны хүчлүүдийг зайлуулдаг процесс (жишээ нь, зэвэрсэн тос); цайруулах, энэ нь үнэндээ цайруулагч бодис агуулдаггүй, харин шавар шүүлтүүрээр хийгддэг; эцэст нь үнэргүйжүүлэх буюу тосыг халааж кокосын амт, амтыг арилгахад ашигладаг. За, энэ бол маш их мэдээлэл, гэхдээ энэ нь юу гэсэн үг вэ? Нэгдүгээрт, эдгээр бүх алхмуудыг цэвэршүүлэх процесст заавал хийх албагүй, гэхдээ үнэргүйжүүлэх нь гарцаагүй явагддаг бөгөөд энэ нь цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлээгүй кокосын тосны үндсэн функциональ ялгааг авчирдаг: Цэвэршүүлсэн кокосын тос нь бараг амтгүй, үнэргүй байдаг. Фаренгейтийн 400 градусаас бага зэрэг өндөр утаатай байдаг. Хэдийгээр бид боловсруулалтыг ихэвчлэн тэжээллэг чанараа алдахтай холбодог ч цэвэршүүлсэн наргил модны тосны хувьд тийм биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Цэвэршүүлэх үйл явц нь дунд гинжин триглицерид эсвэл эцсийн бүтээгдэхүүн дэх лаурины хүчил, ханасан өөх тосны хэмжээд нөлөөлдөггүй (доорх талаар дэлгэрэнгүй). Өөрөөр хэлбэл, цэвэршүүлсэн кокосын тосыг хэрэглэхгүй байх ямар ч шалтгаан байхгүй, ялангуяа хэрэв та наргил модны самрын амтыг мэддэггүй бол.
Цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлээгүй кокосын тос
Хоол тэжээлийн тухай ярихад цэвэршүүлээгүй болон цэвэршүүлсэн кокосын тос нь ижил төстэй ашиг тустай байдаг гэж Шери Феттел, RD Нэгдсэн хоол тэжээлийн хүрээлэн , бидэнд хэлдэг. Хоёуланд нь дунд гинжин хэлхээтэй триглицерид агуулагддаг бөгөөд энэ нь гэдсэнд амархан шингэж, шингээхэд хялбар өөх тос бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах эрхтний аливаа асуудалтай хүмүүст ашигтай хүчин зүйл болдог. Лаурикийн хүчил нь кокосын самард агуулагддаг дунд гинжин хэлхээний тосны хүчлийн нэг төрөл бөгөөд нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй, эрүүл жинтэй, HDL ('сайн' холестерин) -ийг нэмэгдүүлж, Альцгеймерийн өвчнөөс хамгаалдаг боловч илүү баттай судалгаанууд байдаг. хэрэгтэй гэж тэр нэмж хэлэв. Өөрөөр хэлбэл, цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлсэн кокосын тос хоёулаа ижил тэжээллэг чанартай байдаг. Үнийн хувьд цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн нь цэвэршүүлээгүй кокосын тосоос хамаагүй хямд байдаг. Тэгэхээр энэ хоёрын хоорондох сонголт нь таны хувийн хүсэл сонирхол, тосыг юунд ашиглахаас хамаарна.
Ямар тос хэрэглэхээ хэрхэн сонгох вэ
Кокосын тосыг хэрэглэх янз бүрийн аргуудыг харцгаая ( таны бодож байгаагаас ч олон бий ) болон боловсруулаагүй болон цэвэршүүлсэн тос тус бүрд хэрхэн хуримтлагддаг.
Арьс арчилгаа
Бидний дурьдсанчлан, кокосын тос нь алдартай арьс юм үсний чийгшүүлэгч , гэхдээ та ямар төрлийг ашиглах нь хамаагүй юу? Бүрэн биш. Гоо сайхны бүтээгдэхүүний хувьд цэвэршүүлээгүй кокосын тосыг хэрэглэхийг илүүд үздэг, тухайлбал, боловсруулаагүйгээс кокосын тос нь байгалийн хүссэн бүхнээ хадгалж үлддэг гэсэн үг юм. (Зарим фитонутриент болон полифенолыг боловсронгуй болгох явцад алддаг бөгөөд энэ нь тэжээллэг чанарт нөлөөлөхгүй ч эдгээр нэгдлүүд нь арьсанд тодорхой хэмжээний ашиг тустай байж болно.) Энэ нь цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлээгүй кокосын тос хоёулаа ижил чийгшүүлэгч нөлөөтэй байдаг. Хэрэв та цэвэршүүлээгүй кокосын тосны үнэрт дургүй бол түүний оронд цэвэршүүлсэн тосыг сонгох нь төгс төгөлдөр юм.
Хоол хийх
Цэвэршүүлээгүй болон цэвэршүүлсэн кокосын тос хоёулаа хоол хийхэд маш сайн байдаг тул алийг нь сонгох нь ямар төрлийн хоол хийхээс хамаарна. Наргил кокосын амт нь тавагны бусад амтыг нөхөж эсвэл хоорондоо зөрчилдөж чаддаг - цэвэршүүлээгүй кокосын тос нь таны хоолонд зарим амтыг өгөх тул санаж байх хэрэгтэй. Хэрэв та төвийг сахисан хоол хийх тос хайж байгаа бол цэвэршүүлсэн кокосын тос нь таны хамгийн сайн сонголт юм. Утааны цэг нь өндөр тул өндөр дулаанаар хоол хийхэд илүү тохиромжтой сонголт юм.
Жигнэх
Хоол хийхтэй адил жигнэмэгийн хувьд нарийн боовны амт нь таны хийж буй зүйлд тохирох эсэхээс хамаарна. Хоол хийхээс ялгаатай нь утааны цэг нь жигнэх үед чухал хүчин зүйл биш юм: цэвэршүүлээгүй кокосын тосыг халуун зууханд (жишээлбэл, Фаренгейтийн 350 градусаас дээш температурт) жигнэх найрлага болгон ашиглахад утаа гарахгүй, шатахгүй.
Эрүүл мэнд
Өмнө дурьдсанчлан, цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлээгүй кокосын тос хоёулаа ижил тэжээллэг чанартай байдаг. Хэрэв та кокосын тосыг хоолны ашиг тусын тулд хэрэглэж байгаа бол аль ч сонголт нь бараагаа хүргэх болно.
Доод шугам
Тэгэхээр, авч явах зүйл юу вэ? Цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлээгүй кокосын тос аль аль нь таны бие болон арьсанд тустай. Анхаарах ёстой гол зүйл бол цэвэршүүлээгүй тос нь саармаг, цэвэршүүлсэн тосыг бодвол илүү хүчтэй кокосын амттай бөгөөд зууханд хоол хийхэд илүү тохиромжтой, учир нь утааны цэг нь өндөр байдаг тул халуунд тэсвэртэй байдаг.
