ЛАКХНАУГААС ГАРАЛТАЙ 15 АМТТАЙ РАМЗАН ЖОР

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

6 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
7 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
9 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
12 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Хоол хийх Цагаан хоолгүй Цагаан хоолтон биш ажилтнууд мундаг | Шинэчлэгдсэн: 2016 оны 2-р сарын 9-ний Мягмар гараг, 12:52 [IST]

Рамзан бол мусульманчуудын мацаг барих ариун сар юм. Гэхдээ мацаг дууссаны дараа iftar-ийн үеэр тансаг хоол ирдэг. Энэтхэг нь хоол хүнсэндээ тусгасан олон янзын, холимог нийгмийн соёлтой.

Жишээлбэл, Лакхнау бол 'Мугал' хэмээх сүнслэг нөлөө бүхий махны жороороо алдартай Наваб хот юм. Тиймээс бид Лакнаугаас хамгийн амттай Рамзан жорыг зурдаг. Лакхнавигийн жор нь улс орон даяар, тэр байтугай гадаадад түгээмэл байдаг.

РАМАЗАНД ЗОРИУЛСАН 20 МӨРГӨН ЖОР

Алдарт Galouti kebab бол туршилтын тохиолдол юм. Энэхүү зөөлөн, шүүслэг kebab жорыг нас ахих тусам шүдгүй болсон Лакнаугийн Навабууд зохион бүтээжээ. Лакхнаугийн хаадын байшингууд мөхсөн нь бидэнд олон амны хөндийн ус уудаг Рамзан жорыг өгдөг.

Тахиа Нихари, Боти Кебаб, Хема Калеги нар бүгд Лакнаугийн хааны гал тогооноос үүдэлтэй. Лакнауигийн бусад нутгийн зарим жор, тэдгээрийн өвөрмөц далан, вандуй нимона гэх мэт жорыг мөн iftar-д бэлтгэж болно.

Хэрэв та Рамзаны сүүлийн хэдэн өдрүүдэд туршиж үзэх үнэхээр шинэ iftar жорыг хайж байгаа бол зөв газартаа очсон гэсэн үг юм. Болдский Наваби хотын Лакхнаугаас гаралтай Рамзан жороор гар аргаар түүж хийсэн 15 жорыг танилцуулж байна.

Galouti Kebab

Galouti kebabs нь уламжлалт байдлаар нарийн махыг боловсорч гүйцээгүй папаяа болон чамин халуун ногоотой хольж бэлтгэдэг. Дараа нь keema-г бялуу болгон хэлбэржүүлж тос эсвэл шар тосонд шарна. Сонирхолтой нь анхны жор нь 100 гаруй халуун ногоотой холилдсон гэдэг. Цааш унших

Peas Nimona

Энэхүү хоол нь газрын вандуйны төмс орно. Хэрэв та манай ээжийн гал тогооны өрөөнөөс ирсэн энэхүү жорыг дагаж мөрдвөл iftar хоол хийх нь маш хялбар байдаг. Цааш унших

Lucknowi Dal

Авадигийн энэ жорны ялгааны гол элемент бол дальд сүү нэмэх явдал юм. Лакховийн далийг уламжлал ёсоор Тоор далаар хийдэг тул энд өөрчлөлт оруулахыг оролдох хэрэггүй. Энэ бол маш хурдан бэлтгэгддэг даль жор тул дараагийн удаа яарахдаа туршаад үзээрэй. Цааш унших

Лакхнави Бирьяни

Lucknowi biryani нь бусад биряны жор шиг илт халуун ногоотой байдаггүй (жишээлбэл, Hyderabadi Biryani). Энэ бирянид хэрэглэдэг халуун ногоо нь нарийн байдаг. Цагаан будаа нь баялаг амтаар шингэсэн махны агуулахад чанаж иднэ. Энэхүү биряни жороор бид хонины махыг ашиглаж байна. Цааш унших

Хема ээж

Вандуйтай Хема карри нь хоолны баялаг Авадын бидэнд өгсөн баяр баясгалан юм. Kheema mutter бол Авадхи хоолны хаадын амтат хоол юм. Гоёмсог татсан мах, ногоон вандуйгаар хийсэн энэхүү хеема жор нь хялбар, хурдан бөгөөд маш хялбар байдаг. Цааш унших

Кажур Сүнс

Авадын гал тогооноос шууд танд зориулж хонины махны тусгай жорыг санал болгож байна. Үүнийг Хажур Гошт гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь шууд утгаараа 'хонины махны хонь' гэсэн утгатай. Хонины махны энэхүү жорыг хуурай огноогоор бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь таны амтанд бүрэн баярлах болно.

Цааш унших

Тахири

Авадигийн бусад ихэнх жоруудын нэгэн адил Тахири нь анхилуун үнэртэй халуун ногоотой утлагатай байдаг. Энэтхэгийн будааны энэ жорыг хийхэд хялбар төдийгүй маш хурдан байдаг. Чухамдаа Тахири бараг хичди шиг бэлтгэлтэй байдаг, гэхдээ далгүй.

Цааш унших

Нур Жахани Кофта

Нур Жахани кофта бол Авадын хааны гал тогоонд байдаг цагаан хоолтон хүний баяр баясгалан юм. Энэхүү баялаг, өтгөн хоолыг cashewnut оо ашиглан бэлтгэсэн бөгөөд энэ хоолонд өвөрмөц амтыг өгдөг. Кофта нь цагаан хоолтон болон цагаан хоолтонгүй хүмүүсийн дуртай орц болох төмс, хайруулын тавгаар хийгдсэн байдаг. Цааш унших

Хема Кажели

Kheema Kaleji бол Төв Энэтхэгийн уламжлалт kheema жор юм. Энэ хоолыг татсан мах, хонины махны элэгээр хийдэг. Авадхи хэв маягаар аарц, элбэг дэлбэг амтлагчаар чанаж болгосон. Цааш унших

Какори kebab

Какори kebab нь цагаан хоолтон бус хүмүүст маш их таалагддаг. Энэ нь Авади кебабны жороор хийдэг аманд хайлдаг амттай. Тэгэхээр та юу хүлээж байна вэ? Энэ бол гэртээ iftar хийхийг оролдож болох хамгийн сайн жор юм. Цааш унших

Зафрани Пулао

Зафрани пулао бол Basmati будааг амтлаг, баялаг халуун ногоотой хольж чанасан амттай будааны жор юм. Энэхүү амтат хоолыг Энэтхэгийн хоолны зарим баялаг орц найрлагатай, тухайлбал, халуун ногооны хаан гүргэм, Басмати будаа, хуурай жимс жимсгэнэ, мэдээжийн хэрэг, маш их хэмжээний шар тос нь энэхүү гайхалтай жор хийхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цааш унших

Боти кебаб

Авадхи хоолны кебабыг танилцуулах шаардлагагүй. Какори kebabs, аманд хайлдаг Gelawatis, боти kebab гэх мэт авадхи хоолыг дэлхий даяар мэддэг хамгийн алдартай kebab юм. Тэгэхээр энэ амралтын өдөр хааны зүйл хийгээд үзвэл яасан юм бэ? Цааш унших

Тахиа Нихари

Нихариг уламжлал ёсоор хонь, үхрийн махаар хийдэг. Гэхдээ бид тахианы махыг ашиглан энэхүү гайхалтай жорыг илүү хөнгөн бөгөөд энгийн хувилбараар бэлтгэж болно. Тахианы махыг анх халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй карригаар чанаж, дараа нь шар тосонд шарсан халуун ногооны тусгай холимогоор жигнэнэ. Цааш унших

Хема тикки

Kheema tikki бол Хойд Энэтхэгт алдартай хоол юм. Энэ бол анхнаасаа гудамжны хоол болж түгээмэл хэрэглэгддэг Mughlai kheema жор юм. Энэхүү тусгай хонины махны котлетыг ихэвчлэн Дели, Лакнау гэх мэт гудамжны худалдаа эрхлэгчид шарж иддэг. Цааш унших

Qimami seviyan

Qimami Seviyan бол ялгаатай Рамзаны жор юм. Ер нь, севиан эсвэл вермишелийг сүү, элсэн чихэрээр бага зэрэг бэлтгэдэг. Гэхдээ энэ Лакнаугийн тусгай хоолонд зориулж вермишелийг бага зэрэг хуурай болгосон бөгөөд чихэрлэг байдлаар уясан байдаг. Энэ хоол нь харагддаг шигээ амттай байдаг гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Цааш унших