Хэрхэн цацдагийг та мэднэ бяслаг Бараг ямар ч амтат хоолыг илүү сайн хийж чадах уу? За, хажуу тийшээ яв, Парм, хотод шинэ амтлагч хаан бий. Хоол тэжээлийн мөөгөнцөртэй (nooch хочтой) танилцана уу. Гэхдээ бид үүнийг ид шидийн шар тоос гэж үзэх дуртай бөгөөд энэ нь таны цацсан бүх зүйлд бяслаг, самартай амтыг өгдөг. дүүрэн савласан уураг болон витамин В12, тэжээлийн мөөгөнцөр нь сүүн бүтээгдэхүүнгүй, веганд ээлтэй, ихэвчлэн цавуулаггүй байдаг. Энэхүү веган супер хоолны талаар юу мэдэх хэрэгтэй, мөн түүгээр хэрхэн хоол хийх талаар эндээс үзнэ үү.
ХОЛБООТОЙ : Уураг ихтэй, бүрэн ургамалд суурилсан 35 веган жор.
ФОТО: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELLВеган уургийн өөр ямар эх сурвалжууд байдаг вэ?
Та тахианы мах идэхгүйгээр өдөрт санал болгож буй уургийн тунг авч чадахгүй гэж бодож байна уу? Дахиад бод. Хоол тэжээлийн мөөгөнцөрөөс гадна махгүй уургийн долоон эх үүсвэрийг энд оруулав.1. Сэвэг зарам
Буурцагт ургамлын гэр бүлийн нэг хэсэг болох сэвэг зарам нь нэг аяганд 18 грамм уураг агуулдаг. Шөл, шөлөнд ихэвчлэн хэрэглэдэг ч халуун дулаан салатанд маш сайн байдаг.
2. вандуй
Бид тэднийг ялзмаг болгон биширч, ямар ч амтыг мэдрэх чадварыг нь хайрладаг бөгөөд нэг аяганд 14 грамм уураг агуулдаг гэдгийг нь хүндэтгэдэг. Бид эдгээр бяцхан залуусыг идэж чадвал өдөр тутмын уургийн хэрэгцээгээ хангах талаар санаа зовох шаардлагагүй болно.
3. Квиноа
Нэг аяганд найман грамм уураг агуулагддаг энэхүү хүчирхэг үр тариа нь махан бус уургийн хамгийн уян хатан эх үүсвэр байж болох юм. Өглөөний цайндаа овъёосны оронд идэж, ногооны бургер хийж эсвэл эрүүл жигнэмэг болгон жигнэж идээрэй.
4. Бөөрний шош
Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахаас гадна буурцаг нь нэг аяганд 13 грамм уургийн гайхалтай эх үүсвэр болдог. Тэд шөл хийхэд хангалттай амттай боловч хөнгөн аяганд хэтэрхий хүчтэй биш юм.
5. Хар шош
За, хар даа, шошны гэр бүлийн өөр нэг гишүүн уургийн хэлтэст томоор ирж байна. Харанхуй сорт нь нэг аяганд 16 грамм, мөн 15 грамм эслэг агуулдаг (энэ нь өдөр тутмын зөвлөмжийн 50 гаруй хувь). Дээрээс нь авокадотой хамт хооллодог тул бид хэзээ ч гомдоллохгүй.
6. Темпе
Шар буурцагны исгэсэн шошыг хослуулан хийсэн tempeh нь ихэвчлэн бялуу хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд нэлээд төвийг сахисан (хэрэв бага зэрэг самартай) амттай байдаг. Энэ нь таны амтлагчаас хамааран янз бүрийн амтыг авч болно гэсэн үг юм. Мөн гурван унц тутамд 16 грамм уураг агуулагддаг.
7. Тахини
Тахини нь шарсан, нунтагласан кунжутын үрээр хийсэн амтлагч, жигнэмэгийн найрлага юм. Самрын цөцгийн тосыг бодвол нимгэн тууштай тул самар харшилтай хүмүүст гайхалтай орлуулагч болно. Мөн хоёр халбага тутамд найман грамм уураг агуулдаг.
Шарсан үндэсХоол тэжээлийн мөөгөнцөр гэж юу вэ?
Хоол тэжээлийн мөөгөнцөр нь хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашиглахаар тусгайлан ургуулсан мөөгөнцрийн нэг төрөл (талх, шар айрагны мөөгөнцөр гэх мэт) юм. Мөөгөнцрийн эсүүд нь үйлдвэрлэлийн явцад үхдэг бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүнд амьд байдаггүй. Энэ нь бяслаг, самар, амттай амттай байдаг. Веган, цагаан идээгүй, ихэвчлэн цавуулаггүй, тэжээллэг мөөгөнцөр нь өөх тос багатай, элсэн чихэр, шар буурцаг агуулдаггүй.Таны радарт байх ёстой хоёр төрлийн тэжээлийн мөөгөнцөр байдаг. Эхний төрөл нь тэжээлийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд үйлдвэрлэлийн явцад нэмсэн синтетик витамин, эрдэс бодис агуулсан баяжуулсан тэжээлийн мөөгөнцөр юм. Хоёрдахь төрөл нь нэмэлт витамин, эрдэс бодис агуулаагүй, зөвхөн мөөгөнцөр ургах явцад байгалийн гаралтай шим тэжээлт бодис агуулдаггүй тэжээллэг мөөгөнцөр юм. Эхнийх нь ихэвчлэн худалдан авах боломжтой байдаг.
Хоол тэжээлийн мэдээлэл юу вэ?
Хоол тэжээлийн мөөгөнцрийн хоёр халбага:
- Калори: 40
- Өөх тос: 0 грамм
- Уураг: 10 грамм
- Натри: 50 миллиграмм
- Нүүрс ус: 6 грамм
- Эслэг: 4 грамм
- Элсэн чихэр: 0 грамм
Хоол тэжээлийн мөөгөнцрийн эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
1. Энэ бол бүрэн уураг юм
Ургамлын уургийн олон эх үүсвэрийг бүрэн бус уураг гэж үздэг. Энэ юу гэсэн утгатай вэ? Тэд амьтны уурагт агуулагддаг есөн чухал амин хүчлийг агуулдаггүй. Нөгөө талаас, тэжээлийн мөөгөнцөр нь бүрэн уураг болох боломжтой цөөн хэдэн веган сонголтуудын нэг юм.
2. Энэ бол эслэгийн сайн эх үүсвэр юм
Нэг порцод дөрвөн грамм агуулагддаг шим тэжээлийн мөөгөнцөр нь эслэгийн хатуу эх үүсвэр бөгөөд энэ нь таныг цатгалан мэдрэхээс гадна хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмждэг бөгөөд энэ нь бидний мэдэх хамгийн чухал зүйл юм.
3. Энэ нь В12 витамины махгүй агуу эх үүсвэр юм
В12 нь мэдрэлийн системийг эрүүл байлгах, цусны улаан эсийг хангалттай хэмжээгээр үйлдвэрлэхэд чухал үүрэгтэй. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалздаг зарим хүмүүсийн асуудал бол энэ витамины хамгийн сайн эх үүсвэр нь өндөг, мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн юм. Ургамлын гаралтай хоол иддэг хүмүүст зохих хувийг олж авахад тусалдаг тэжээлийн мөөгөнцрийг оруулна уу. Энэ 2000 оны судалгаа 49 веганыг хамруулсан бөгөөд өдөр бүр нэг халбага баяжуулсан тэжээлийн мөөгөнцөр хэрэглэснээр витамин В12 дутагдалтай хүмүүсийн түвшинг сэргээдэг болохыг тогтоожээ.
4. Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгаж чадна
Гликемийн агууламж багатай хүнсний мөөгөнцөр нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалж, улмаар хоолны дуршилыг бууруулж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, илүү тайван унтахад тусалдаг.
5. Энэ нь таны биеийг архаг өвчинтэй тэмцэхэд тусална
Хоол тэжээлийн мөөгөнцөр нь антиоксидант глутатион ба селенометионин агуулдаг. Бид эдгээрийг хэлэхийг оролдохгүй, гэхдээ тэдгээр нь бидэнд сайн гэдгийг бид мэднэ. Финландын судалгаа Антиоксидантаар баялаг хоол хүнс буюу шим тэжээлийн мөөгөнцөр, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа хэрэглэх нь антиоксидант түвшинг нэмэгдүүлж, зүрхний өвчин, зарим төрлийн хорт хавдар, толбоны доройтол зэрэг архаг өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.
6. Үс, арьс, хумсыг эрүүлжүүлнэ
Эдгээр В витаминаар баялаг тул шим тэжээлийн мөөгөнцөр нь таны арьсыг гэрэлтсэн хэвээр байлгахад тусалдаг. Энэ нь үс, арьс, хумсны эрүүл мэндийг дэмждэг биотин, мөн батгатай тэмцдэг ниацин зэрэг витаминуудыг агуулдаг.
7. Эрүүл жирэмслэлтийг дэмжих боломжтой
Тэд үүнийг дэмий хоосон супер хоол гэж нэрлэдэггүй. Мөн тэжээлийн мөөгөнцөрт агуулагддаг В бүлгийн витаминуудын дунд тиамин, рибофлавин, витамин В6, фолат зэрэг нь эсийн бодисын солилцоо, сэтгэл санааны зохицуулалт, мэдрэлийн үйл ажиллагааг хангахад чухал үүрэгтэй. Фолийн хүчил - дагуу Доктор. Сүх Доктор Жош Аксе, DC, DNM, CNS-ийн үүсгэн байгуулсан байгалийн эрүүл мэндийн вэбсайт нь ургийн гажиг үүсэх эрсдлийг бууруулах, ургийн өсөлт, хөгжлийг нэмэгдүүлэхэд онцгой чухал юм.
ТЭМЦЭЭНИЙ МӨНГӨГ ОРУУЛСАН 18 АМТТАЙ ЖОР
Энгийн веган блог 1. Веган Альфредо паста
Цөцгийтэй, амттай хэрнээ сүүн бүтээгдэхүүнгүй.
Шарсан үндэс 2. Начо бяслагтай байцаатай чипс
Эдгээр нь Начо ердийн төрлийн зууш. (Уучлаарай.)
Зуух өгөөч 3. Шилдэг цөцгийн тосгүй попкорн (Nooch Popcorn)
Та дахин хэзээ ч ердийн цөм рүү буцаж очихгүй байж магадгүй юм.
Гэртээ найр хийх 4. Веган Хоньчны бялуу
Хоол тэжээлийн мөөгөнцөр нэмсэн тансаг ногооны шөл нь илүү амттай болсон.
Жинхэнэ хоолоор гүйх 5. Веган самрын тостой аяга
Nooch нь таны амтат хоолыг амттай болгоход тохиромжтой.
Тэнэггүй амьдрал 6. Цэцэгт байцааны Рисотто
Бүх баялаг, хасах ямар ч цөцгий, сүү, бяслаг.
Түүхий манда 7. Халуун ногоотой одос цэцэгт байцааны попкорн
Цэцэгт байцаа. Тахини. Хоол тэжээлийн мөөгөнцөр. Борлуулсан.
Өө Тэр гэрэлтэж байна 8. Шилдэг жижиглэсэн байцаатай салат
Энэхүү амттай хоолны нууц нь навчийг сармистай амтлагчаар бүрж, шарсан пеканс болон тэжээлийн мөөгөнцөрөөр дүүргэх явдал юм.
Хайр ба нимбэг 9. Веган Франц шарсан талх
Энэхүү өглөөний цайнд дуртай хоол нь өндөгний амттай байдаг, та үүнийг таамаглаж байна, nooch.
Минималист Бейкер 10. Веган ногоон чинжүү Мак, бяслаг
Та итгэх үү, үгүй юу, энэ амтат тогоо 30 минутын дотор бэлэн болно.
Амьд идэж сур 11. Creamy Ranch Roasted Chickpeas
Эдгээр болно хувиргах чиний зууш.
Солонгын тэжээл 12. Silverbeet Ricotta болон Quiche хулуу
Бараг л идэхэд хэтэрхий хөөрхөн.
Минималист Бейкер13. Веган шарсан төмс
Талархлын өдөр эсвэл Христийн Мэндэлсний Баярын оройн хоолонд авчрах төгс хоол.
Жессика гал тогооны өрөөнд14. Цөцгийтэй сквош Мак ба бяслаг
Таны хүүхэд насны дуртай амттай, эрүүл чийрэг.
Энгийн веган15. Энгийн Tofu Scramble
Өглөөний цай нь өдрийн хамгийн чухал хоол учраас эрүүл саруул эхлүүлж, бяслагтай амтыг нэмж, бага зэрэг амттай болгохын тулд шим тэжээлийн мөөгөнцөр агуулсан дүфүтэй хоолоор эхлүүлээрэй.
Энэ's борооны гурил16. Цавуулаггүй тахианы махны чипстэй
Хүүхдэд зориулсан хурдан, 30 минутын, хэт эрүүл зууш.
Өө миний ногоо17. Веган бяслаг
Ням гарагийн шөнийн хөлбөмбөгийн цугларалтуудад зориулав.
Тодорхойлогдсон хоол18. Цавуулаггүй хиамны бөмбөг
Ганга, шар тос, Дижон гич агуулсан эдгээр амттай хиамны бөмбөг нь амны хөндийн амтат хоол хийх болно.
ХОЛБООТОЙ : Сейтан гэж юу вэ? Ургамлын гаралтай уургийн талаар таны мэдэх ёстой зүйл энд байна
