8 Татар тос нь таны хэзээ ч бодож байгаагүй хэрэглэдэг (мөн энэ нь юу вэ)

Хүүхдүүдэд Зориулсан Хамгийн Сайн Нэр

Шал:

Төрсөн Өдөр:

Явуулах

Намайг Имэйлээр Явуулаарай Сайт Дээр Үзүүлэх

Та амтлагчийн тавиуртаа маш их хэрэгтэй цэвэрлэгээ хийж байгаа бөгөөд та нууцлаг найрлагатай тулгардаг: шүдний чулуу. Өө, би үүнд хэзээ ч хүрч байгаагүй юм шиг байна , та бодож байна. Гэхдээ одоохондоо хогийн сав руу бүү хая. Шүдний чулууны тос нь үнэндээ гартаа байлгахад тустай найрлага юм. Энд, та нарын мэдэхгүй байсан 8 цөцгийн чулууны хэрэглээ, мөн таныг эхлүүлэх жорууд орно.

Гэхдээ эхлээд шүдний чулуу гэж юу вэ?

Таныг асуусанд бид баяртай байна. Шүдний чулууны тос, хэрэв та дуртай бол калийн битартрат гэж нэрлэх нь шүдний чулууны соус эсвэл шүдний эмчийн шүдийг цэвэрлэдэг зүйлтэй ямар ч холбоогүй юм. Энэ нь үнэндээ дарс үйлдвэрлэх үйл явцын дайвар бүтээгдэхүүн юм. Авахын тулд биш бас шинжлэх ухааны үндэслэлтэй, гэхдээ энэ нь банана, цитрус, энд усан үзэм зэрэг жимсэнд агуулагддаг дарсны хүчил хэмээх байгалийн гаралтай хүчлээр боловсруулсан давс юм. Үндсэндээ калийн битратрат нь исгэх явцад дарсны саванд талсжиж, талстыг шүүж эсвэл цуглуулж шүдний чулууны цөцгий болгодог.

Шүдний тос нь юу хийдэг вэ?

Одоо та энэ нь дарснаас гаралтай гэдгийг мэдэж байна, дажгүй. Гэхдээ чулуун тос нь юунд сайн бэ? Энэ бол жигнэмэгийн нийтлэг исгэх бодис бөгөөд та үүнийг өөрөө ч мэдэлгүй байнга хэрэглэдэг байх. Шүдний чулууны тос олддог жигд нунтаг , энэ нь зүгээр л натрийн бикарбонат (хоолны натри) ба хүчиллэг хослол юм. Дунд сургуульд байхдаа хийсэн галт уулын шинжлэх ухааны төслүүдийн талаар бодоод үз: Хүнсний сод нь цуу шиг хүчилтэй шүргэлцэхэд л уусдаг. Та гадил жимсний маффиныг ташуурдуулж байгаатай адил зүйл юм. Хүнсний нунтаг (хүнсний сод ба чулуурхаг цөцгий гэх мэт) нь шингэнтэй холилдоход идэвхтэй болж, өндөр гурилан бүтээгдэхүүн гарч ирдэг.

Шүдний чулууны тос нь дангаараа гандах, бүдгэрэх хандлагатай, шар тос, суфле эсвэл цөцгий зэрэг нарийн жоруудад үр дүнтэй тогтворжуулагч юм.

Шүдний чулууны тос нь гэрийн эргэн тойронд, ялангуяа өөр хүчил эсвэл устөрөгчийн хэт исэлтэй холилдоход тустай цэвэрлэгээний бодис юм. Гэхдээ чи энд цэвэрлэх гэж биш, хоол хийх гэж ирсэн биз дээ? Энд таны хоол хийх, жигнэх ажлыг *илүү* илүү сайн болгох шүдний чулууны 8 төрлийн тосыг танилцуулж байна.

Шүдний 8 цөцгийн хэрэглээ:

1. Meringue дахь өндөгний цагааныг тогтворжуулах. Өчүүхэн чимх чулуун цөцгий ч гэсэн уйлдаг, гунигтай, гайхалтай гөлгөр, сэвсгэр хоёрын ялгааг илэрхийлж чадна. Нэг том өндөгний цагаан дээр ⅛ цайны халбага чулууны цөцгийний харьцааг баримталснаар зузаан meringue эзэлхүүнийг хадгалах болно.

2. Чихэр хийхэд чихрийн талст үүсэхээс сэргийлнэ. Гар хийцийн чихэр, карамелийн дайсан бол элсэн чихрийн том талстууд боловч шүдний цөцгий нь үүнээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой (энэ нь чихрийн талстуудтай холбогдож, жижиг болгодог). Буцалж буй элсэн чихэр дээр чимх чулуун цөцгий нэмээд гөлгөр карамель, шаржигнууртай чихэр хийнэ.

3. Талх нарийн боовны дээврийн хөндий нэмэх. Хүнсний сод шаардагддаг жигнэмэгийн жоронд шүдний чулууны тосыг оруулах нь исгэх үйл явцыг идэвхжүүлэхэд тусална, учир нь хүнсний сода шүлтлэг, шүдний цөцгий нь хүчиллэг байдаг. Тэр ч байтугай жигнэмэгийн хамгийн сүүлийн минутанд орлуулагч болгон ашиглаж болно. Татарны 2 халбага тутамд 1 халбага хүнсний сода хийж, дараа нь 1: 1 харьцаатай жигд нунтагаар солино.

4. Snickerdoodles дээр tang нэмэх. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт сонгодог snickerdoodle жигнэмэг хийж байсан бол орц найрлагын жагсаалтаас шүдний чулууны тосыг анзаарсан байх. Үүний яг зорилго нь маш их маргаантай байгаа ч зарим нь энэ нь жигнэмэгийн нарийн ширүүн, зажлууртай бүтэцтэй холбоотой гэж үздэг. Бусад нь зууханд хурдан өсөх, унах үйлдэл нь орой дээр нь гайхалтай үрчгэр бүтэцтэй байдаг гэж хэлдэг (мөн бусад хүмүүс үүнийг хоёуланг нь хэлдэг). Ихэнх жорууд нь 2: 1 харьцаатай tartar цөцгий болон жигд нунтагтай байхыг шаарддаг.

5. Хөвсгөр цөцгий хийх. Цөцгийтэй адил ташуурдуулж тос унах хандлагатай байдаг - шүдний чулууны тос нь үүнээс сэргийлж чадна. Өтгөн цөцгий дээр нэг чимх чулуун цөцгий нэмбэл хөргөгчинд ч, өрөөний температурт ч удаан хадгалагдана. Дээрээс нь, энэ нь хоолой болон тархах хялбар болгоно, та талх нарийн боов.

6. Уураар жигнэж, чанаж болгосон хүнсний ногооны өнгийг хадгалах. Уураар жигнэж болгосон брокколи эсвэл спаржа (эсвэл ямар ч хүнсний ногоо) нь ногоон өнгөтэй, шинэлэг харагдуулахыг хүссэн үедээ үргэлж булингартай болдог гэдгийг та мэдэх үү? ½ Хоол хийхээс өмнө нэг халбага цөцгийн тосыг усанд хийж, чанаж болгосон хүнсний ногооны амтыг өөрчлөхгүйгээр өнгийг нь сайжруулна. Эхлээд нүдээрээ иднэ ш дээ.

7. Цөцгийн тосыг жороор солих. Хэрэв та нарийн ширийнийг хүсч байвал цөцгийн тос , гэхдээ зөвхөн ердийн сүүтэй (эсвэл ургамлын гаралтай сүү) байх болно, та бага хэмжээний tartar цөцгий нэмж болно. Аяга сүү эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнгүй сүү бүрт 1½ цайны халбага чулууны цөцгий—гэхдээ бөөгнөрөхгүйн тулд жорны хуурай найрлагад нэмнэ.

8. Гэрийн тоглоомын зуурмаг хийх . За, та энэ зүйлийг идэж болохгүй, гэхдээ өнгөрөөхөд хэтэрхий хөгжилтэй байна. Гэрийн зуурсан гурилын олон жор, тухайлбал, 1 хоолны халбагын чулууны цөцгий шаардлагатай бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг илүү зөөлөн, уян хатан болгодог.

Энэ нь юунд зориулагдсан болохыг та одоо мэдэж байгаа тул шүдний чулууны тосыг зөв хэрэглэх 12 жорыг энд оруулав.

Тартар цөцгийтэй хийх 12 жор

1. Cinnamon meringue бялуу

Цөцгийтэй чулууны ачаар энэ халуун ногоотой амтат бялуу дээрх сэвсгэр оройг тарааж, зүсэхэд хялбар байдаг.

Жорыг нь аваарай

2. Цөцгийтэй бяслагны паалантай хулууны сахиусан тэнгэр хоолны бялуу

Өндөр сахиусан тэнгэрийн хоолны бялууны гол түлхүүр нь зуурсан гуриланд байдаг бөгөөд энэ нь сюрприз-мерингугаар хийгдсэн байдаг. Нэг чимх чулуун цөцгий нь зууханд жигд унахгүй байх болно.

Жорыг нь аваарай

3. Blood Orange Eton Mess

Энэхүү хялбар амттанг аяганд нь хайлуулахгүйн тулд та цөцгий болон цөцгийн аль алинд нь чулуун цөцгий хийж болно.

Жорыг нь аваарай

4. Jammy Shortbread Bars

Эдгээр баарнууд нь энгийн дарсан бор элсэн чихэртэй богино боовоор эхэлж, дараа нь үргүй чанамал, царцсан нимгэн давхаргаар хийж, тэдгээрийг овоолох боломжтой болгоно.

Жорыг нь аваарай

5. Гүзээлзгэнэ, кардамон, пистачио Павлова хаздаг

Нэг чимх чулуун цөцгий нь эдгээр өхөөрдөмийг агаар мэт хөнгөн бөгөөд хоолойгоор хийхэд илүү хялбар болгодог. (Гүзээлзгэнэтэй юу? Та өөрийн хүссэн жимсээр нэмж болно.)

Жорыг нь аваарай

6. Грэйпфрутын боргоцой овоолго

Энэ нь шаржигнууртай бялуу ба павлова хоёрын хоорондох хөндлөн огтлолтой адил юм: гаднаа шаржигнуур, дотор нь зефир, өтгөн, өтгөн ааруул.

Жорыг нь аваарай

7. Lemon meringue жигнэмэг

Хэрэв нимбэгний meringue бялуу, чихрийн жигнэмэг нь (маш амттай) хүүхэдтэй байсан бол эдгээр жигнэмэгүүд байх болно. Дотор нь ажиллахад хялбар болгохын тулд шүдний чулууны тосыг бүү мартаарай.

Жорыг нь аваарай

8. 30 минутын сахиусан тэнгэрийн хоолны аяга бялуу

Зөөврийн савлагаатай сахиусан тэнгэрийн хоолны бялууны бүх сэтгэл татам. Тэд бас 30 минутын дотор идэхэд бэлэн байна, тийм ч чухал биш.

Жорыг нь аваарай

9. Цөцгийтэй хулуу Eton Mess

Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан жигнэмэг хэрэглэхийг хүсч байвал үүнийг сонгоорой. Гэхдээ хэрэв та өөрөө хийвэл тэд илүү амттай болно.

Жорыг нь аваарай

10. Нэрсний meringue бүхий нимбэгний бялуу

Та чадна шарсан нөлөө үзүүлэхийн тулд шарсан шарсан махыг бамбар, гэхдээ энэ нь танд тийм сайхан ягаан өнгө үлдээхгүй. (Нууц нь хөлдөөж хатаасан нэрс юм.)

Жорыг нь аваарай

11. Eggnog Snickerdoodles

Эдгээр нь хуучин snickerdoodles биш, тэд *баярын* snickerdoodles юм. Танил амт нь румын ханднаас гардаг боловч хэрэв энэ нь таны аяга цай биш бол ваниль хэрэглэж болно.

Жорыг нь аваарай

12. Нимбэг, жимсгэний хуудастай тогоо Trifle

Бид Английн сонгодог амттанг шинэчилж, хялбаршуулсан тул танд болор зүссэн аяга хэрэггүй, зөвхөн таны найдвартай жигд хуудас хэрэггүй.

Жорыг нь аваарай

ХОЛБООТОЙ: Цөцгийн тосыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу? Энд Үнэн байна

Маргааш Таны Зурхай

Мэдэх

Намайг Имэйлээр Явуулаарай Сайт Дээр Үзүүлэх