Хэрэв та бидэнтэй адилхан бол шампанскийг хэзээ ч хаана ч ууж болно. Оргилуун үрэл нь бидний бүх баяр ёслолын салшгүй хэсэг юм... мөн та бүхэн ердийн Мягмар гарагийг мэддэг. Тийм ч учраас бид Нью-Йоркт бөмбөлөг балгах шилдэг гарын авлагыг бэлтгэсэн. Champs-ийн тусгай амралтын өрөөнөөс эхлээд гайхалтай дарсны жагсаалт бүхий ресторанууд хүртэл эдгээр нь шинэ үйлдвэрлэгчдийг олж илрүүлэх, хуучин зогсолтоо баясгах эсвэл бэлэн мөнгө авах хамгийн тохиромжтой газрууд юм. (Тийм ээ, бас хийх ёстой гайхалтай хэлэлцээрүүд байна.)
ХОЛБООТОЙ: Бруклин дахь 8 чухал дарсны дэлгүүр
La Compagnie des Vins Supernaturales сайтаас ававSupernatural Wines компани
Нолита дарсны бааранд ноцтой дарс сонирхогчид цуглардаг бөгөөд энэ нь Парисын анхны дарсны салбар юм. Та шампан дарсыг дээд зэргийн чанартай байх болно гэж найдаж байгаа бөгөөд энэ нь: Та 375 мл-ийн лонх Круг ()-аас эхлээд тусгай клубын савлагаа (0-аас) болон Жакын босоо лонх хүртэлх дөрвөн хуудас өргөлийг олох болно. Селоссе- ажилтнууд нь шүтэн бишрэгчид нь ойлгомжтой. Энэ бол та тариалагчийн шампанск (бие даасан фермээс лонх дарс) болон тэг тунгаар савласан сав (ихэвчлэн хуурай болгохын тулд ихэвчлэн нэмдэг элсэн чихэр хэрэглэдэг) зэргийг хайж олох гэж байгаа газар юм. Та үүнийг найзуудтайгаа хамт хиймээр байна. Тохиолдолд: Бид хэд хэдэн жеробоам (гурван литр буюу магнумын хоёр дахин том хэмжээтэй) дээр анхаарлаа хандууллаа.
Төв гудамж 249;, compagnienyc.com
Corkbuzz Union Square сайтаас ававCorkbuzz
Дараа нь Union Square дарсны бааранд зогсох нь зүйтэй21:00, Мастер сомельер Лаура Маниекийн газар зохих нэртэй Шампанскийн аяныг санал болгоход. Хэлэлцээр үү? Францын бөмбөлөгний бүх шил хагас дутуу байна. Энэ нь хэрэв эдгээрийн аль нэгийг нь дэлгүүрт худалдаж авах боломжтой байсан бол та жижиглэнгийн худалдаанд ойрхон (зарим нь 55 доллар хүртэл) чимэг шампан дарс авч болно гэсэн үг юм. Бонус: Та мөн Челси зах болон Хойд Каролинагийн Шарлотт дахь Коркбузз-ын бусад газруудад гэрээ байгуулах боломжтой.
13 E. 13-р гудамж; corkbuzz.com
Baccarat-ийн зөвшөөрлөөрБаккара
Бакаратын болор лимбэнээс шампанск балгахаас илүү сайн арга юу вэ? Та ямар нэгэн дүр зурагнаас унасан мэт сэтгэгдэл төрүүлэх нь гарцаагүй Хов живчин охин Та хотын дунд байрлах энэхүү дур булаам зочид буудалд баарны тав тухтай хүлээн авалтын зоогтой хамт бичлэг хийх үед. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 нь Ruinart Blanc de Blancs NV () шиг шилэн аяганд () зарагддаг боловч хамгийн сайн үнэ нь 140 долларын үнэтэй Louis de Sacy Brut Originel лонх юм. Стикер шок уу? Тийм ээ, бид мэднэ: Чи дуртай.
28 W. 53-р гудамж; baccarathotels.com
Terroir Tribeca-ийн зөвшөөрлөөрTerroir Tribeca
Панк-соммелиер Пол Гриеко нь дарсанд уламжлалт бус ханддгаараа алдартай (энэ жишээ: Рислингийн зун, тэр ихэвчлэн дутуу үнэлэгддэг дарсанд анхаарлаа хандуулдаг). Тэрээр өөр хаанаас ч олохгүй шампанскийн лонхыг бэлтгэж, дарс үйлдвэрлэгчид болон мэргэжилтнүүдийг авчирч, бөмбөлөг дутахгүй арга хэмжээ зохион байгуулдаг. Түүний алдартай дарсны баарны Трибекад байрлах дөрвөн хуудасны жагсаалт нь усан үзмийн задаргаа, тунгийн хэмжээ, исгэх дэлгэрэнгүй мэдээлэл, шампанскны савлагааны огноог (үйлдвэрлэлийн сүүлчийн шатыг тэмдэглэсэн) зааж өгсөн бөгөөд энэ нь танд харагдахгүй байна. ихэнх дарсны жагсаалт. Нэмж дурдахад тэрээр Канадын Ерөнхий сайд Жастин Трюдо өдөр бүр өглөөний цайндаа уудаг... 10К гүйж, 67 түлхэлт хийдэг тул яг одоо шампан дарс уух ёстой таван шалтгааныг онцолж байна (гэхдээ үүгээр хязгаарлагдахгүй). Бидний хувьд хангалттай сайн.
Харрисон гудамж 24; wineisterroir.com
Руван ВижесурияДөрвөн морьтон
Энэхүү хайртай Виллиамсбургийн дарсны баар нь жижиг үйлдвэрлэгчид, өвийн байшингуудын өргөн жагсаалтаараа хөөс хайрлагчдыг холоос татдаг. Шампанскийн жагсаалтын бараг бүх шошго нь шүтэн бишрэгчтэй байдаг (Фредерик Саварт, Улиссе Коллин нар гэж бодоорой). Хэрэв та сэрүүн дарс уудаг хүүхдүүдтэй нэгдэхийг хүсвэл нүдээ аниад нэг рүү чиглүүлээрэй - та үнэхээр буруугаар явж болохгүй - эсвэл тустай ажилтнуудын нэгээс зөвлөгөө аваарай. Нэмж дурдахад, цэс байнга өөрчлөгддөг бөгөөд сүүлийн дуудлагын лонхны хямдралууд тогтмол байдаг.
Бруклин, Гранд Стэнт 295; fourhorsemenbk.com
Алис ГаоМарта
Шампан дарстай хамт пиццагаас илүү юу байх вэ? Хэдийгээр энэ нь сонгодог хосолсон хослол биш ч гэсэн маш сайн сонголт бөгөөд Грэмерси дэх Ромын хэв маягийн бялууг Дэнни Мейерийн шүлэг дээр тавьсан дарсны жагсаалт нь урам хугардаггүй. Боллинжер гэх мэт алдартай нэрс, Паскаль Аграпарт гэх мэт сомельер хонгорууд гарч ирдэг. Энэ бүхэн гайхалтай боломжийн үнэтэй бөгөөд дарсны жагсаалтын бүх хэсэг нь 100 доллараас доош шампан дарсыг үнэлдэг. Хамгийн хямд үнэтэй лонх Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut нь 60 долларын үнэтэй.
29 E. 29-р гудамж; martamanhattan.com
Air's Champagne Parlor-ийн зөвшөөрлөөрAir's Champagne Parlor
Greenwich Village-ийн энэхүү дотно амралтын өрөө нь хөгжилтэй байж, ямар нэгэн зүйл сурахад зориулагдсан тул тэмдэглэлийн дэвтэрээ гарга. Цэс нь дэлхийн өнцөг булан бүрт оргилуун дарсны бүс хоорондын ялгааг задалж, тэр ч байтугай Дамми нарт зориулсан шампанск хэсгийг багтаасан болно. Гайхалтай балга судалсны дараа та дарсны мэргэжлийн хүн шиг мэдрэмж төрүүлэх болно. Шампанскийн тусгай лонх нь Хуберт Бофортын хувьд 52 доллараас 1995 оны Dom Perignon PR-ийн хувьд 668 доллар хүртэл үнэтэй байдаг ч хамгийн сайн тал нь та гэрийн даалгаваргүйгээр шөнийг дуусгах болно.
Макдугал гудамж, 127; airschampagneparlor.com
ДаДонгийн зөвшөөрлөөрДаДонг
Соммелиерүүд шампанск болон хятад хоолны гайхалтай хосолсон байдлын талаар удаан хугацаанд магтаж байсан бөгөөд энэ онолыг шалгах хамгийн сайн газар бол Бээжин нугас шарж иддэг Хятадын алдартай тогооч Брайант Парк ресторан юм. Гурван давхар орон зайд дэнж багтсан бөгөөд аварга том баар нь ундаа уухыг энгийн хэрнээ тансаг мэдрэмж төрүүлдэг: Коктейль нь алтан навчтай шилээр ирдэг бөгөөд хөгжимчид амьд зугаа цэнгэл үзүүлдэг.Пүрэв гарагторой. Олон тооны шампанскийн шилнүүд 100 долларын үнэд хүрдэг бөгөөд онцгой зүйл нь тусгай саналуудын эргэлддэг жагсаалт юм. 2018 он бол нохой жил учраас ресторанд нохой жилийн хувцасны чимэг, 2006 оны лонх Луис Рөдерер Кристал (8) багтсан байна.
3 Брайант Парк; dadongny.com
Maison Premiere-ийн зөвшөөрлөөрБайшингийн нээлт
Maison Premiere руу алхах нь 1920-иод оны Нью Орлеансийн ярианы үеэр буусантай адил юм. Шампанскийн жагсаалт нь өргөн цар хүрээтэй биш байж болох ч энэ нь нэг нарийн ширийн зүйл дээр төвлөрсөн байдаг: хясаатай хамгийн сайн хос (30-аас доошгүй төрөл байдаг). Хэдийгээр та нялцгай биетэнд дургүй байсан ч хөөс идэх нь зүйтэй. Хайрт үйлдвэрлэгчдийн тоонд Мари Кортин, Жорж Лавал, тэр ч байтугай шилний дэргэдэх Буржуаз-Диаз шампанск (18 доллар) зэрэг алдартай тариалагчид багтдаг.
Бруклин, Бедфордын өргөн чөлөө 298; maisonpremiere.com
ХОЛБООТОЙ: Аялал жуулчлалын үнэ цэнэтэй Нью-Йорк мужийн 12 усан үзмийн талбай
