Артишок нь үйлдвэрлэлийн хэсгийн хавчтай адил бөгөөд хатуу хуяг дуулгаа даван туулахын тулд бага зэрэг ажиллах шаардлагатай байдаг ч доторх зөөлөн мах нь маш цэвэрхэн, шороон амтаар дүүрэн байдаг тул хүчин чармайлт нь үнэ цэнэтэй юм. Аягатай чипстэй усанд живэх нь олныг баясгах (мөн тоглоомын өдрийн гол хоол) байхаас гадна хайлсан цөцгийн тос, зүсмэл нимбэгээр дүүргэсэн ramekin-аас өөр зүйлгүйгээр үйлчлэхэд адилхан амттай байдаг. Өө, та дараагийн тавган пиццаныхаа амттан болгон артишокийн зүрхийг оруулбал хичнээн их баяртай байх талаар бид дурдсан уу? Тийм ээ, бид эдгээр өргөст хачирхалтай бөмбөлгүүдэд зэрлэг ханддаг ... гэхдээ тэдний гадаад төрх нь жаахан айдас төрүүлэм гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Гэхдээ одоохондоо лаазалсан төрөлд бүү хүрээрэй - эндээс артишокийг хэрхэн яаж хоол хийхийг зааж өгсөн бөгөөд ингэснээр та сэтгэл санаа догдлох бүрт хамгийн шинэхэн, хамгийн амттай хэлбэрээр нь амтлах болно.
МакКенси КорделлАртишокыг зөв бэлтгэх
Бэлтгэл ажил нь таны сонгосон аргаас үл хамааран артишок хоол хийхэд хагас тулаан юм. Эдгээр махлаг ногоон нялх хүүхдүүдийг хоол хийж эхлэхээсээ өмнө сайтар тайрч, угаана. Энд хоол хүнс, хоолны эрдэмтэн хэрхэн Жессика Гэвин бэлтгэлийн үе шатуудыг задалдаг.
- Артишокийг навчны үзүүрийг хайчилж хайчилж ав. Хоол хийх үед нухсан хэсгүүд нь зөөлөн болдог ч гоо зүй, өөртөө итгэх итгэлийн үүднээс (жишээ нь, та өөрийн хүнсний ногоогоос айдаггүй) энэ алхам нь үнэ цэнэтэй юм. Дараа нь дараагийн алхам руу орохын өмнө нярайн навчийг хуулж ав.
- Одоо дахиад жаахан тайруулаарай: Махны хурц хутга эсвэл том шүдтэй талхны хутгаар ¾ багалзуурын дээд хэсгээс нэг инч.
- Ишийг бүхэлд нь салгаж эсвэл бага зэрэг арчлах хэрэгтэй. Артишокийн иш нь махлаг навч, зүрхтэй холбоотой илүү нарийн дүрээс ялгаатай нь гашуун байдаг. Үүнийг хэлэхэд, гашуун нь ишний гаднах давхаргад хамгийн тод илэрдэг. Гэсэн хэдий ч та гоёмсог үзүүлэнгийн хувьд үүнийг хадгалах боломжтой. Хэрэв та ишийг бүрэн бүтэн байлгахыг хүсвэл ишний үлдсэн хэсгийг хүнсний ногоо хальслагчаар хусахаас өмнө бага зэрэг хатуу, хуурай байх магадлалтай үзүүрээс нь бага зэрэг хайчилж ав. Шүдгүй явах уу? Үүнийг хангалттай хэмжээгээр тайрч ав, таны артишок босоо зогсож чадна, гэхдээ гол цөмийг нь гэмтээхгүйгээр.
- Одоо артишок нь дундад зууны үеийн зэвсэг шиг харагдахгүй байх ёстой бөгөөд энэ нь угаахад бэлэн болсон гэсэн үг юм. Угаалтуур руу орж, хүйтэн урсгал усаар зайлж, толгойг бүхэлд нь цэвэрлэж байхын тулд навчийг зөөлөн зулгаах хэрэгтэй.
МакКенси КорделлАртишокыг хэрхэн буцалгах вэ
Сайн мэдээ: Одоо артишокыг бэлдэж, угааж дууссан тул бусад нь хялбар боллоо. (Хөө!) дагуу Жессика Гэвин , артишок хоол хийх хоёр үндсэн арга байдаг бөгөөд аль аль нь нэлээд алдаатай байдаг. Эхлээд буцалгана.
- Том саванд ⅔ усаар дүүргээд өндөр дулаан дээр буцалгахаасаа өмнө хоёр хоолны халбага кошер давс нэмнэ.
- Ус хурдан буцалгасны дараа артишокоо саванд хийж сайтар буулгана.
- Савыг таглаад галыг багасгаж, ус нь хүрч, зөөлөн буцалгана.
- Артишокийг хэмжээнээс нь хамаарч 20-35 минут буцалгана. Гаднах навчийг нь үндсээр нь салгахад амархан бол хүнсний ногоо идэхэд бэлэн гэдгийг та мэдэх болно. Хэрэв таны артишок бэлэн байдлын шалгалтанд тэнцээгүй бол буцаан усанд хийж бага зэрэг буцалгана.
- Навчийг хангалттай зөөлрүүлж, хүч хэрэглэхгүйгээр арилгах боломжтой бол артишокыг хатааж, 10 минутын турш хөргөнө, эсвэл амаа шатаалгүй амттай махыг навч бүрээс нь хусах хүртэл хөргөнө.
Артишокыг хэрхэн уураар жигнэх вэ
Бэлтгэсэн артишокыг уураар жигнэх нь бялуу юм - эдгээр энгийн алхмуудыг дагахад л хангалттай. Зөвлөмж: Буцалж буй усанд бага зэрэг үнэрт бодис, жижиглэсэн сармис, ганга цэцгийн хоёр мөчрийг асгаж, уураар жигнэх хүнсний ногооны гол хэсэг болно.
- Том саванд 2-3 инч усаар дүүргээд нэмэлт амт оруулахыг хүсч буй үнэрт бодисуудыг нэмнэ.
- Артишокыг уураар жигнэх сагсанд хийж, таглаад шингэнийг нь буцалгахын өмнө саванд хавсаргана.
- Ус буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалгаад, артишокоо таглаад 25-35 минут буцалгана.
- Артишокийн навчнууд нь маш зөөлөн бөгөөд арилгахын тулд хүчтэй татах шаардлагагүй бол толгойг нь таваг руу шилжүүлж хэдэн минут хөргөнө. Цөцгийн тос хайлуулахад (эсвэл танд гоё санагдах юм бол голланд жигнэх) дараа таны найр бэлэн болно.
Бидний юу хэлж байгааг харж байна уу? Артишок хоол хийх нь тийм ч аймшигтай гал тогооны ажил биш юм.
ХОЛБООТОЙ: Хүн бүр туршиж үзэхэд хялбар артишокийн 3 жор
