Super Bowl үдэшлэг эсвэл гоёмсог шагнал гардуулах ёслолын үеэр гуакамолыг үргэлж урьж байна. Ганц сул тал нь юу? Guac (болон авокадо ) хүчилтөрөгчтэй хүрэлцэн ирэхэд таван секундын дотор шинэхэн ногоон өнгөө алддаг. Гуакамолыг хэрхэн бор өнгөтэй болгохгүй байх талаар гайхаж байна уу? Энд туршиж үзэх зургаан арга байгаа бөгөөд эдгээрийн дийлэнх нь таны гал тогооны өрөөнд байгаа агуулахын гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм.
ХОЛБООТОЙ: Авокадог 4 хялбар аргаар хэрхэн хурдан боловсронгуй болгох вэ
Гуакамол яагаад бор өнгөтэй болдог вэ?
Яг л адил алим , бор авокадо нь хоолны дуршил багатай ч идэхэд аюулгүй байдаг. Браунинг нь олон төрлийн жимс, хүнсний ногоонд түгээмэл байдаг фермент болох полифенол оксидазтай хүчилтөрөгч хүрэлцэх үед үүсдэг байгалийн химийн урвалын үр дүн юм. Авокадо болон гуакамолыг сайхан, ногоон байлгах арга нь агаартай харьцах хэмжээг багасгах эсвэл ферментийн борших процессыг эрт зогсоох явдал юм. Үүнийг хийх зургаан арга зам энд байна.
София буржгар үс1. Нимбэг эсвэл шохойн шүүс
Нимбэг, шохой нь өндөр хүчиллэг, рН багатай байдаг. Шүүс дэх хүчил нь хүчилтөрөгч болохоос өмнө бор туяарах ферменттэй урвалд орж, хүрэн өнгөтэй болохоос сэргийлдэг. Хадгалахаасаа өмнө гуакамолын дээд хэсгийг нимбэг эсвэл шохойн шүүсээр шүршиж, шүршиж эсвэл гуагийн жороор хийж болно. Энэхүү трик нь таны гуакамолыг 24-48 цагийн турш ногоон байлгахаас гадна хагас идсэн авокадо дээр ч үр дүнтэй.
- Сойзыг нимбэгний шүүсэнд дүрнэ.
- Гуакамол шүүсийг сойзоор түрхээд хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ.
София буржгар үс2. Чидун жимсний тос
Чидун жимсний тосны нимгэн давхарга нь борлосон ферменттэй урвалд орохын оронд усанд орох, агаар хоёрын хооронд хаалт болж чаддаг. Хүчилтөрөгч таны гуакамолд хэзээ ч хүрэхгүй бол бор болж чадахгүй. Гуакийн гадаргууг бүрэхийн тулд хэр их хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Та-да. Хадгалснаас хойш 48 цагийн дотор хэрэглэнэ.
- Сойзыг оливын тосонд дүрнэ.
- Үлдэгдэл авокадо эсвэл гуакамол дээр тос түрхээд хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална. Үйлчлэхээсээ өмнө тосыг холино.
София буржгар үс3. Ус
Чидун жимсний тостой адил ус нь агаарыг гуужуулагчид хүрч, хүрэн өнгөтэй болгохоос хамгаалдаг. Хэт их ус нэмж болохгүй гэдгийг анхаараарай - зөвхөн дээд талыг нь бүрхэхэд нимгэн давхарга хэрэгтэй. Хадгалснаас хойш хамгийн ихдээ гурав хоногийн дотор (энэ нь удаан үргэлжлэх юм шиг) таашаал аваарай.
- Гуакамолыг нимгэн усаар дүүргэнэ.
- Хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална. Холихоос өмнө усаа асгаж, үйлчилнэ.
София буржгар үс4. Хоол хийх шүршигч
Хэрэв та хостинг хийж байгаа бөгөөд урьдчилан guac хийхийг хүсч байвал энэ арга нь өдрийг хэмнэх болно. Хамгаалалтын хаалт болж, хоол хийх шүршигч нь таны гуагийг 24 цагийн турш шинэлэг, ногоон байлгах болно. Та ургамлын тос, оливын тос эсвэл кокосын тосоор шүршигч хэрэглэж болно. Хагас хуваасан авокадо дээр ч бас энэ хакердуулаад үзээрэй.
- Гуакамолын дээд хэсгийг наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр шүршинэ.
- Савыг хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хадгална.
София буржгар үс5. Хуванцар боолт
Энгийн сонсогдож байна, тийм үү? Хамгийн гол нь хуванцар нь гуакамолтой ижилхэн байх ёстой бөгөөд аль болох бага агаарын бөмбөлөгтэй байх явдал юм. Хэрэв хуванцар шууд шүргэлцэж, гуакамол дээр чанга дарвал агаар түүнд хүрч чадахгүй. Зөвхөн хуванцар савлагаа нь битүүмжлэл хэр сайн байхаас шалтгаалж гуакийг 48 цаг хүртэл шинэхэн байлгах боломжтой.
- Гуакамолыг хадгалах сав эсвэл саванд хийнэ.
- Хуванцар боолтыг урж, гуакамолын эсрэг дарж, дараа нь савны дээр сайтар дарна.
- Хөргөгчинд хадгална.
София буржгар үс6. Гуакамолын хамгаалагч
Хэрэв та зочдод зориулж гуакамолыг тогтмол хийдэг бол (эсвэл хүүе, өөртөө) энэ тохиромжтой хэрэгсэл нь хөрөнгө оруулалт хийхэд үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь таны үлдэгдэл гуагийг агааргүй битүүмжлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь түүнийг илүү удаан хадгалдаг. Бид Алдигийн саяхан гаргасан гуакамол хадгалагчд дуртай бөгөөд гуакамолыг хэдэн өдрийн турш шинэхэн байлгадаг бөгөөд ердөө 7 долларын үнэтэй. The Casabella Guac-Lock Энэ бол 23 долларын үнэтэй өөр нэг алдартай сонголт боловч бид хөөрхөн чиптэй тавиурын хавсралтад дуртай. Үүнийг хэрхэн ашиглахыг эндээс үзнэ үү.
- Гуакамол хадгалах савыг үлдсэн гуагаар дүүргээд дээд талыг нь тэгшлээрэй.
- Хаалгачийг дээд талаас нь таглаж, агаарыг нь шахаж, түгжиж, бүтээгдэхүүний зааврын дагуу агааргүй битүүмжлэлийг бий болгоно.
- Хөргөгчинд хадгална.
Гуакамол идмээр байна уу? Үүнтэй адил. Энд бидний дуртай 5 жор байна.
- Шарсан Поблано ба эрдэнэ шиш Гуакамол
- Манго Гуакамол
- Бэкон Гуакамоле
- Наранд хатаасан улаан лоолийн гуакамол
- Гуакамол хоёр бяслаг
