ЗАМАГ: ХООЛ ТЭЖЭЭЛ, ЭРҮҮЛ МЭНДЭД ҮЗҮҮЛЭХ АШИГ ТУС, ХЭРХЭН ХООЛЛОХ ТАЛААР

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

7 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
8 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
10 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
13 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Эрүүл мэнд Тэжээл Тэжээл oi-Neha Ghosh By Неха Гхош 2020 оны 10-р сарын 28-ны өдөр

Келп бол таны эрүүл мэндэд тустай маш их хэмжээний тэжээллэг бодис агуулдаг тул супер хоолонд тооцогддог далайн ургамал юм. Келп бол Азийн олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг үндсэн хоол бөгөөд салад, шөл, будааны таваг гэх мэт бүх төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг. Келп салат боов, бялуу, пуддинг гэх мэт олон төрлийн хоолонд өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг натрийн алгинат хэмээх нэгдэл үүсгэдэг. , сүүн бүтээгдэхүүн, хөлдөөсөн хоол хүнс.

Энэ нийтлэлд бид бор замаг, түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай байдлыг судлах болно.

Зураг ref: Healthline

Заарь гэж юу вэ?

Келп (Phaeophyceae) нь том, навчит хүрэн далайн ургамал эсвэл далайн замаг бөгөөд хадархаг эрэг орчмын гүехэн, тэжээллэг давстай усанд ургадаг. Келп бол 250 фут хүртэл өндөрт ургадаг хурдан ургадаг далайн ургамал юм. Бор замаг, аварга замаг, бонго бор замаг, комбу зэрэг 30 орчим сорт байдаг бөгөөд эдгээр нь хамгийн түгээмэл сортууд юм [1] .

Бор замаг түүхий, чанаж болгосон, нунтагласан эсвэл нэмэлт хэлбэрээр идэж болно. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг тул таны эрүүл мэндэд олон талаар ашиг тусаа өгдөг.

Бор замагны тэжээллэг чанар

100 гр замаг нь 81.58 гр ус, 43 ккал энерги агуулдаг ба үүнд:

1.68 гр уураг
0.56 гр өөх
9.57 гр нүүрс ус
1.3 г эслэг
0.6 гр элсэн чихэр
168 мг кальци
2.85 мг төмөр
121 мг магни
42 мг фосфор
89 мг кали
233 мг натри
1.23 мг цайр
0.13 мг зэс
0.2 мг манган
0.7 мкг селен
3 мг витамин С
0.05 мг тиамин
0.15 мг рибофлавин
0.47 мг ниацин
0.642 мг пантотены хүчил
0.002 мг витамин В6
180 мкг фолат
12.8 мг холин
116 IU витамин А
0.87 мг витамин Е
66 мкг витамин К

Келпийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

1. Жин хасахад туслах тусламж

Келп бол өөх тос, илчлэг багатай гайхалтай тэжээллэг хоол юм. Зарим судалгаанаас харахад бор замаг нь таргалалт, жингийн алдагдалд сайнаар нөлөөлж болзошгүй гэж үзсэн боловч тогтвортой үр дүнгүүд дутагдалтай байна [хоёр] . Мөн замаг нь алгинат хэмээх байгалийн эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэс доторх өөхний шингээлтийг зогсооход тусалдаг [3] .

2. Чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой

Хоол тэжээлийн судалгаа ба практикт нийтлэгдсэн судалгаагаар замаг, түүний дотор замаг хэрэглэх нь цусан дахь сахарын түвшинг сайжруулж, гликемийн хяналтанд нөлөөлж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн антиоксидант ферментийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. [4] .

3. Үрэвслийг бууруулна

Заарын үрэвсэл нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай тул үрэвслийг бууруулах хүчтэй чадвартай. Келп нь фукоидан буюу полисахарид агуулдаг бөгөөд энэ нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй болох нь батлагдсан [5] [6] [7] .

4. Ясны алдагдлаас сэргийлнэ

Замаг нь К аминдэмийн баялаг эх үүсвэр тул энэхүү зайлшгүй шаардлагатай витамин нь ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Судалгаагаар К аминдэм нь ясны сийрэгжилттэй хүмүүст ясны эрдэсийн нягтралыг нэмэгдүүлэхээс гадна хугарлын түвшинг бууруулж чаддаг болохыг тогтоожээ [8] .

5. Бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг дэмжинэ

Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэнгийн (NIH) мэдээлснээр замаг бол бамбай булчирхайн дааврыг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис болох иодын хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Бамбай булчирхай нь бамбай булчирхайн дааврыг бий болгоход иодыг ашигладаг бөгөөд энэ нь биеийн метаболизмыг хянах, жирэмслэлт ба бага насны хүүхдийн яс, тархины зөв хөгжилд туслах зэрэг олон чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.

6. Хорт хавдрыг удирдаж болно

Замаг дээр байдаг фукоидан нь дархлаа дарангуйлах, хавдрын эсрэг үр нөлөөтэй байдаг. Амьтдын судалгаагаар лейкемийн хорт хавдрын эсийг устгах чадвартай болохыг харуулсан [9] . Marine Drugs-д хэвлэгдсэн өөр нэг судалгаагаар замаг дээр агуулагдах фукоидан нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, хөхний хорт хавдрын өсөлтийг зогсоож болохыг тогтоожээ [10] . Бусад судалгаагаар фукоидан нь уушгины хорт хавдрын эсийн өсөлтийг сааруулахад тусалдаг гэж мэдээлсэн [арван нэгэн] .

Хулууны гаж нөлөө

Бор замаг нь иодын маш сайн эх үүсвэр тул түүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүний биед илүүдэл иодыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Нэмж дурдахад замаг, түүний дотор замагны төрөл бүрийн ургамал нь ургасан уснаасаа эрдэс бодисыг өөртөө шингээж авдаг тул хүнд металлын найрлагад ордог тул бор замаг бага хэмжээгээр хэрэглэж, органик бор замаг сонгох нь дээр. [12] .

Замаг идэх арга

Шөл, шөл дээр хатаасан замаг нэмнэ.
Салат болон бусад аяганд түүхий замаг гоймонг ашиглаарай.
Хатаасан бор замагны ширхэгийг хүнсний амтлагч болгон ашиглаарай.
Ногоон смүүти дээр замаг нэмнэ.
Хүнсний ногоотой хамт шарсан замаг хуурна

Зураг ref: Healthline

Замаг жор

Замаг салат

Орц:

200 гр шинэхэн замаг эсвэл дэвтээсэн хатаасан замаг
2 tbsp хөнгөн шар буурцаг сумс
Жижиглэсэн 3 сармис хумс
2 ширхэг хальс, нилээд жижиглэсэн
1-2 Тайландын чинжүү, жижиг хэсэг болгон хуваасан
1 tbsp хар цуу
¼ tsp давс
1 tsp элсэн чихэр
3 хоолны халбагын ургамлын тос

Арга:

Бор замагыг нимгэн хэрчиж, хүйтэн усаар хоёр удаа угаана.
Усыг буцалгаж, хэрчсэн замаг нэмээд хоёр минутын турш хооллоорой. Саванд хийж усыг зайлуулна.
Хөнгөн шар буурцаг, халиу, чинжүү чинжүү, цуу, сармис нэмнэ. Ургамлын тосыг халуун болтол халааж, дараа нь найрлага дээр нь хийнэ.
Бүх найрлагыг сайтар хольж, үйлчил [13] .

Зургийн ref: onegreenplanet.org