MACKEREL: ХООЛ ТЭЖЭЭЛИЙН ЭРҮҮЛ МЭНДИЙН АШИГ ТУС, ЭРСДЭЛ БА ЖОР

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

6 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
7 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
9 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
12 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Эрүүл мэнд Тэжээл Тэжээл oi-Neha Ghosh By Неха Гхош 2020 оны 10-р сарын 13-ны өдөр

Макрелийн загасны олон талт байдал, амт чанар, гайхалтай тэжээллэг чанар нь түүнийг загас сонирхогчдын хамгийн дуртай зүйл болгодог. Гахай загас нь шинэхэн болон лаазалсан хэлбэрээр байдаг бөгөөд энэ нь Атлантын далай, Энэтхэгийн сармагчин, Испанийн сармагчин, булцуут загас багтдаг Scombridae овогт багтдаг хэд хэдэн төрлийн пелагик загасуудад түгээмэл хэрэглэгддэг нэр юм. [1] .

Mackerel (Scomber scombrus) нь өөх тослог загас бөгөөд өөх тос, усны агууламж улирлаас хамаарч өөр өөр байдаг [хоёр] . Энэтхэгт макрелийг хинди хэлээр бангада гэж нэрлэдэг бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг загасны төрөл зүйл юм. Mackerel бол уураг, омега 3 өөх тос болон бусад чухал тэжээлээр дүүрсэн давслаг загас юм.

Mackerel-ийн тэжээллэг чанар

100 г загасны загас 65.73 гр ус, 189 ккал энерги агуулдаг бөгөөд дараахь зүйлийг агуулдаг.

19.08 гр уураг
11.91 гр өөх
16 мг кальци
1.48 мг төмөр
60 мг магни
187 мг фосфор
344 мг кали
89 мг натри
0.64 мг цайр
0.08 мг зэс
41.6 µg селен
0.9 мг витамин С
0.155 мг тиамин
0.348 мг рибофлавин
8.829 мг ниацин
0.376 мг витамин В6
1 мг фолат
65.6 мг холин
7.29 мк витамин В12
40 мкг А аминдэм
1.35 мг Е витамин
13.8 µg витамин D
3.4 мкг витамин К

Mackerel-ийн эрүүл мэндийн ашиг тус

1. Цусны даралтыг бууруулдаг

Цусны даралт ихсэх буюу даралт ихсэх нь дэлхийн олон хүмүүст тохиолддог эрүүл мэндийн нийтлэг эмгэг юм. Mackerel загас нь түүний найрлага дахь polyunsaturated fatty acids (PUFAs) -ын ачаар цусны даралтыг бууруулах хүчтэй чадвартай. Атеросклерозын сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар бага зэргийн гипертензитэй 12 эрэгтэй хүнд долоо хоногт гурван лааз макрель өгснөөр найман сарын турш цусны даралтын түвшин мэдэгдэхүйц буурсан болохыг тогтоожээ. [3] [4] .

2. Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулна

Судалгааны судалгаагаар зүрхний эрүүл полунгүйжүүлсэн өөх тос нь зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулж зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ. [5] . Макрелийн загасыг хэрэглэх нь HDL (сайн) холестерин, триглицеридын доод түвшинг, LDL (муу) холестериныг нэмэгдүүлдэг болох нь батлагдсан. [6] [7] .

3. Хүчтэй яс үүсгэдэг

Mackerel бол Д аминдэмийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд энэ витамин нь гуяны хугарлын эрсдлийг бууруулдаг болох нь батлагдсан. Долоо хоногт ядаж нэг удаа загасны мах агуулсан загас хэрэглэх нь ташаанд хугарах эрсдэлийг 33 хувиар бууруулдаг болох нь тогтоогджээ. [8] . Нэмж дурдахад, макрелийн загас нь ясыг бэхжүүлэхэд туслах чухал эрдэс бодис болох кальцийн сайн эх үүсвэр юм.

4. Сэтгэлийн хямралын шинж тэмдгийг сайжруулдаг

Судалгааны судалгаагаар загаснаас гаралтай омега 3 өөх тосыг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь сэтгэлийн хямралын шинж тэмдгийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Mackerel загас нь омега 3-ийн олон ханасан тосны хүчлүүдийн сайн эх үүсвэр бөгөөд сэтгэлийн хямралыг сайжруулах шинж тэмдэг илэрдэг. Нэмж дурдахад PUFA-ийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь Альцгеймер өвчний шинж тэмдгийг сайжруулдаг болох нь тогтоогджээ [9] [10] [арван нэгэн] [12] .

5. Хүүхдийн зүрх судасны солилцооны эрүүл мэндийг сайжруулна

Америкийн Клиникийн хоол тэжээлийн сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар найм, есөн настай хүүхдүүд долоо хоногт 300 гр тослог загас хэрэглэснээс хойш 12 долоо хоногийн турш триглицеридын хэмжээ болон HDL холестерины хэмжээ мэдэгдэхүйц сайжирсан нь артерийн даралтын түвшинд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй байгааг харуулж байна. зүрхний цохилтын хэлбэлзэл ба глюкозын гомеостаз [13] .

6. Чихрийн шижингийн эрсдлийг бууруулж болзошгүй

Шим тэжээл, эрүүл мэндэд хэвлэгдсэн амьтдын судалгаагаар сахар, сардина, тамхи татдаг herring, bolti зэрэг янз бүрийн загасаар тэжээгддэг чихрийн шижинтэй хархнууд ийлдэс дэх глюкозын хэмжээ болон холестерин, триглицеридийн түвшин сайжирсан болохыг тогтоожээ. [14] .

7. Жин хасахад тус болох боломжтой

Омега 3 полун ханаагүй тосны хүчил нь таргалалтад сайнаар нөлөөлж, биеийн өөхний массыг бууруулж, липидийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, цатгалт зохицуулж, биеийн жинг сайжруулдаг. [арван таван] .

8. Хөхний хорт хавдрын эрсдлийг удирдаж болно

Загасны хэрэглээ бага байх нь хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэл өндөртэй холбоотой байдаг. Омега 3 тосны хүчлээр баялаг загасыг хэрэглэх нь хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, амьдрахад тусалдаг болохыг зарим судалгаагаар нотолжээ. [16] .

Mackerel загасны болзошгүй эрсдлүүд

Хэрэв та загасанд харшилтай бол та гахайн мах идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Mackerel загас нь гистамины хордлогыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хоолны хордлогын нэг хэлбэр бөгөөд дотор муухайрах, толгой өвдөх, нүүр, бие улайх, гүйлгэх, нүүр, хэл хавагнах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Зохисгүй хөргөсөн загас эсвэл муудсан загас нь цочмог гистамины хордлогын хамгийн түгээмэл шалтгаан бөгөөд энэ нь загасны гистамины хэмжээг нэмэгдүүлдэг бактерийн хэт их өсөлтийг үүсгэдэг. [17] .

Хатан загас шиг зарим төрлийн загасны маханд мөнгөн ус ихээр агуулагддаг тул ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, бага насны хүүхдүүд зайлсхийх хэрэгтэй. [18] . Атлантын далан загас нь мөнгөн ус багатай тул хооллоход тохиромжтой сонголт болдог [19] .

Mackerel-ийг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ

Цэвэр тунгалаг нүдтэй, гялалзсан биетэй махан биетэй шинэхэн макрел загасыг сонгоорой. Исгэлэн эсвэл загасны үнэр ялгаруулдаг загасыг сонгохоос зайлсхий. Mackerel худалдаж авсны дараа хөргөгчинд хадгалаад хоёр хоногийн дотор чанаж идээрэй.