Бид бүгдээрээ хүүхэд насандаа шарж болгосон луувангаа идэхийн зовлонг амссан. Хүүхэд насны тэр гэмтэл таныг луувангаас үүрд айлгаж байсан ч олон луувангийн ашиг тус Та энэ ногоог илүү сонирхолтой хэлбэрээр хоол хүнсэндээ дахин оруулж эхлэхийг баталгаажуулна уу! Манай ээжүүд луувангаа сөөнгө уйлж байхад толгойдоо өрөмдөж үзээгүй хүн ховор байх.
Гэсэн хэдий ч гол зүйл бол лууван нь үнэхээр тэжээллэг бөгөөд хэрэв та үүнийг хэт жигнэхгүйгээр шинэлэг байдлаар бэлтгэвэл луувангийн бүх ашиг тусыг авч, амтыг нь мэдрэх боломжтой юм. Луувангийн ашиг тусыг та мэдэхгүй байсан ч гэсэн Зөвхөн хараа сайтай байхаар хязгаарлагдахгүй. Энд бид луувангийн бүх гайхалтай ашиг тусыг бүрэн хэмжээгээр бууруулж байна.
нэг. Тэжээл
хоёр. Зөв идэх үед
3. Нүд
Дөрөв. Хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулна
5. Цусан дахь сахарын хяналт
6. Зүрх
7. Ерөнхий эрүүл мэнд
8. Илүү их ашиг тустай байхын тулд илүү их лууван идээрэй
9. Түгээмэл асуултууд
Тэжээл
Лууванг анх Төв Ази, Перс, Афганистанд тариалж байсан гэдэг. Гэсэн хэдий ч эртний үед энэ үндэс нь бидний идэж байгаа зүйлтэй бараг төстэй байдаггүй. Үндэс нь илүү модлог, жижиг хэмжээтэй, нил шар, улаан, цагаан гэх мэт өөр өөр өнгөтэй байв. Нил ягаан лууван Хойд Энэтхэгт исгэсэн пробиотик ундаа хийхэд ашигладаг хэвээр байна. ханз. Үүнийг батлах боломжгүй ч Голландчууд үүнийг боловсруулсан гэж ярьдаг шар лууван Өнөөдөр бидний идэж байгаа зүйл.
Энэ ногооны амт, амт, хэмжээ нь төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг ч луувангийн ашиг тусын тухайд гэвэл тэдгээр нь бараг адилхан ашиг тустай байдаг. Лууван нь шим тэжээлээр баялаг бөгөөд хагас аяга лууван нь 25 калори агуулдаг; 6 гр нүүрс ус; 2 гр эслэг; 3 гр элсэн чихэр, 0.5 гр уураг.
Зөвлөгөө: Лууван бол А аминдэм, эрдэс бодисын агуу эх үүсвэр юм. витамин К , кали, витамин С, кальци, төмөр.
Зөв идэх үед
Луувангийн хамгийн сонирхолтой зүйл бол хоол хийх үед тэжээллэг чанар нь өөрчлөгддөг. Шарж болсны дараа шим тэжээлийн чанараа алддаг бусад ногоогоос ялгаатай нь луувангийн ашиг тус нь чанаж болгосон үед илүү их байдаг. Жишээлбэл, бид лууванг түүхий хэлбэрээр нь идэхэд лууван дахь бета каротины ердөө гурван хувь нь л байдаг. Гэсэн хэдий ч бид лууванг жигнэх, шарсан эсвэл буцалгахад ашигтай бета-каротин 39 хувьтай байдаг.
Луувангийн хамгийн их ашиг тусыг авах хамгийн сайн арга замуудын нэг бол үүнийг идэх явдал юм Гажар ка халва лууванг сараалжтай, сүү, элсэн чихэрээр удаан чанаж, самартай чимдэг. Амттай, эрүүл өвлийн амттан! Хүүхдийн лууван эсвэл жижиг лууван нь түүхий хэлбэрээрээ хоолны дэглэм барьж, эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүсийн түгээмэл зууш юм. Үдэшлэг дээр та жигнэмэгийн оронд луувангийн саваагаар бага зэрэг дүрсэн нь дээр! Эрүүл хоолонд дурлагчид мөн нимгэн хэрчсэн хоолонд дуртай. яруу луувангийн чипс Эдгээрийг зарим брэндээс авах боломжтой.
Зөвлөгөө: Хэт их лууван идэх нь таны арьс шар өнгөтэй болно; Энэ нь каротинеми гэж нэрлэгддэг нөхцөл юм.
Нүд
Хүүхэд байхдаа лууван идэх нь шөнийн харалган байдлаас сэргийлдэг гэж хэлснийг санаж байна уу? Лууван ерөнхийд хүртэл үргэлжилдэг нь үнэн юм нүдний эрүүл мэнд . Лууван нь А аминдэмээр баялаг , энэ нь сайн хараанд зайлшгүй шаардлагатай. Үнэн хэрэгтээ А аминдэмийн дутагдал нь шөнийн харалган гэж нэрлэгддэг ксероптальми үүсэхэд хүргэдэг. А аминдэм нь бидний уушиг, арьс, танин мэдэхүйн чадварыг эрүүл байлгадаг. Лууванд агуулагдах бета-каротин ба альфа-каротин нь биед А аминдэм болж хувирдаг. Лууван нь нүдний торлог бүрхэвч, линзийг хамгаалдаг лютеин зэрэг антиоксидант агуулдаг.
Зөвлөгөө: Судалгаанаас үзэхэд хоёр порц луувангаас илүү идэх нь эмэгтэйчүүдийг глаукомоос хамгаалдаг.
Хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулна
-ийн ашиг тус лууван нь олон талт байдаг . Судалгаанаас харахад каротиноидоор баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь түрүү булчирхай, бүдүүн гэдэс, хөхний хорт хавдар, ходоодны хорт хавдар зэрэг зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалах нөлөө үзүүлдэг. Америкийн клиник хоол тэжээлийн сэтгүүлд саяхан хэвлэгдсэн судалгаагаар каротиноидоор баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс уушигны хорт хавдраар өвчлөх эрсдэл 21 хувиар буурдаг болохыг тогтоожээ.
Зөвлөгөө: Лууван хоёртой төрлийн антиоксидант Каротиноид (улбар шар, шар), антоцианин (улаан, нил ягаан) нь лууванд өнгө өгдөг.
Цусан дахь сахарын хяналт
Лууван олон төрлийн ашиг тустай чихрийн шижин өвчтэй хүнд. Тэд өндрөөс шаналж буй хүнд маш сайн зууш болдог цусан дахь сахарын хэмжээ . Лууван хэдийгээр чихэрлэг боловч уусдаг эслэгээр баялаг тул цусан дахь сахар, инсулины түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгаж, гэдэсний хөдөлгөөнд тусалдаг. Түүхий эсвэл шарсан лууван нь гликемийн индекс багатай байдаг нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй бөгөөд харин ч таныг эрчим хүчээр хангадаг.
Үүнээс гадна А аминдэм зэрэг зарим шим тэжээлт бодисууд агуулагддаг болохыг судалгаагаар тогтоосон Лууван нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг . Мөн эслэгийг тогтмол хэрэглэх нь үүсэх эрсдлийг бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоосон 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин ; Мөн аль хэдийн өвчтэй хүмүүст эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
Зөвлөгөө: Лууван нь олон тонн эслэг, ус агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай тул хоолонд дуршлыг бууруулах сайн арга юм.
Зүрх
Хэрэв та эрүүл зүрхтэй байхыг хүсч байвал луувангийн зүрх судасны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар сонсоход таатай байх болно. Судалгаагаар үүнийг харуулсан баялаг хоолны дэглэм барих гэх мэт өнгөт хүнсний ногоо лууван нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг . Үнэн хэрэгтээ, Голландын судалгаагаар гүн жүржийн бүтээгдэхүүнийг ердөө 25 граммаар идэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг 32% бууруулдаг болохыг харуулсан.
Лууван нь цусны даралтыг зохицуулахад тусалдаг . Лууванд агуулагддаг кали хэмээх эрдэс бодис нь натрийн хэмжээг тэнцвэржүүлж, биеэс гадагшлуулахад тусалдаг.
Зөвлөгөө: Гэдэс дүүрэх мэдрэмж төрж байна уу? Нэг аяга лууван уу. Кали нь таны биед шингэний хуримтлалыг зохицуулахад тусална.
Ерөнхий эрүүл мэнд
Хэрэв та хайж байгаа бол ерөнхий эрүүл мэндээ сайжруулах Дархлаа, хоолны дэглэмд лууван нэмж эхлээрэй. А, С витамин нь таны дархлааг сайжруулж, биеийг өөрийгөө эдгээх чадварыг сайжруулна. The лууван дахь шим тэжээл хүчтэй антиоксидант, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Үнэн хэрэгтээ бараан өнгөтэй лууван нь антиоксидант шинж чанартай байдаг.
Зөвлөгөө: Лууван нь К витамин болон В бүлгийн олон төрлийн витамин агуулдаг тул таны ясыг хүчтэй, чухал байлгадаг.
Илүү их ашиг тусын тулд илүү их лууван идээрэй
Лууван их идээрэй түүхий болон чанасан хэлбэрээр аль алинд нь хамгийн их ашиг тустай. GI багатай түүхий лууваныг салат хэлбэрээр идээрэй, эсвэл салат, райтад нэмж эсвэл ялзмаг, өлгөгдсөн ааруултай хамт савх хэлбэрээр идээрэй. Та мөн түүхий лууваныг шүүс, смүүти болгон хийж болно. Гэсэн хэдий ч, бүгдийг нь авахын тулд эслэгийн ашиг тус , шүүгдээгүй хувилбарыг ууж байгаа эсэхээ шалгаарай. Түүхий лууванг мөн даршилж болно.
Улбар шарыг шар айраг болгон хувиргаж эсвэл гэдэсний эдгээх бүх зүйлийг уусны дараа хагас исгэсэн нил ягаан саваагаар шарж болно. ханз. Чанасан лууваныг хойд Энэтхэг шиг амттай хоол болгон хувирга гажар ална , эсвэл бялууг дүүргэх хэлбэрээр. Та тэдгээрийг амттай шөл болгон хольж эсвэл чидун жимсний тос, амтлагч, бага зэрэг нунтаг сармистай хамт шарж болно. Лууванг бас гажар ка халва гэх мэт амттан болгон хувиргахад гайхалтай амттай байдаг. чийгтэй луувангийн бялуу , жигнэмэг, зайрмаг.
Зөвлөгөө: Агч сиропоор бүрсэн лууван, шанцайтай тоос нь маш сайхан амтат зууш болдог.
Түгээмэл асуултууд
Q. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс лууван идэж болох уу?
TO. Тийм ээ, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс лууван идэж болно. Үнэн хэрэгтээ тэд уусдаг эслэгээр баялаг, GI бага, илчлэг багатай тул үүнийг хийхийг ихэвчлэн зөвлөдөг. Үүнээс гадна тэд дүүргэж байна.
А. Түүхий лууван илүү сайн уу эсвэл чанаж болгосон уу?
TO. Аль аль нь өөрийн гэсэн ашиг тустай. Түүхий лууван нь GI багатай зууш болдог бол чанаж болгосон хэлбэр нь бета каротиныг бидний биед амархан шингэцтэй болгодог.
