Шарсан маханд бидний дуртай зүйл маш олон байдаг. Эхлэхийн тулд энэ нь 'өлгүүр'-ийг маш хурдан бөгөөд үр дүнтэй эмчилдэг. Үүгээр ч зогсохгүй, уураар жигнэх халуун аяга шарсан, шим тэжээлээр баялаг хүнсний ногоо нь бие махбодод сайнаар нөлөөлдөг хурдан арга юм. (Хайрцаг Oreos өнгөлж байгаагаас ялгаатай нь.) Гэсэн хэдий ч бүрэн хүчин чадлаараа ажиллаж чадахгүй шарсан мах нь ууртай, тэвчээргүй хүмүүст маш хүнд цохилт болно. Аз болоход, зөөлөн таваг хагалах шаардлагагүй шийдэл байдаг - зүгээр л соус нэмнэ. Харагтун, таны эрүүл хооллолтыг баталгаажуулахын тулд амттай веган хуурч шарсан соусууд таныг ч бас баярлуулна.
ХОЛБООТОЙ: 30 минут ба түүнээс бага хугацаа зарцуулдаг 30 веган оройн хоол
Жессика гал тогооны өрөөнд1. Тайландын самрын соус
Энэхүү энгийн самрын соус нь ямар ч шарсан махыг чимэглэх амттай арга юм, гэхдээ та зууханд хоол хийхээс татгалзаж, өөрөө хоолоо уухыг хүсдэг. Шарсан талх, зөөлөн амтлаг, гоймон, дүпү эсвэл энгийн хуучин ногоотой сайхан хосолсон амтат соус нь амтгүй хоолыг зоримог, бүдүүлэг зүйл болгон хувиргах болно.
Жессика гал тогооны өрөөнд2. Амтат цагаан гаа сумс
Цагаан гаа, сармис, агчны сироп нь энэхүү амтат амтат шарсан соусаар нийлдэг. Хамгийн сайхан нь, энэ нь гайхалтай олон талт бөгөөд дагалдах дүфү болон хүнсний ногоотой шарсан махны жороор туршиж үзээрэй, эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр дуртай орц найрлагатай хамт шидээрэй.
Тодорхой байдлаар идээрэй3. 5 минутын веган Терияки соус
Японоос ирсэн умамигийн амтлаг амтлаг амтат амттан болох терияки соустай бол буруудахад хэцүү байдаг. Ингээд шарсан кунжутын тос нэмснээр энэ терияки соус нь гүн, бага зэрэг утаатай амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь үнэхээр бурханлаг юм. Бонус: Энэ нь маш хурдан бөгөөд хийхэд хялбар бөгөөд энэ нь сайн мэдээ, учир нь та үүнийг бараг бүх зүйл дээр тавихыг хүсэх болно.
Тодорхой байдлаар идээрэй4. Генерал Цогийн соус
Үгүй ээ, Цо генералын соус болох эрдэнийн амттанг амтлахын тулд тахианы мах идэх шаардлагагүй. Амтат, амтат, халуун ногоотой, исгэлэн: Генерал Цо бол үндсэндээ амтат бөмбөг тул вандуй, хүнсний ногоо болон таны хуурахыг хүссэн бүх зүйл дээр ид шидээ үзүүлж чаддагт гайхах хэрэггүй.
Энгийн Веганиста5. Мирин ба Maple Glaze
Японоор хийсэн шарсан шарсан соус нь маш сайн бөгөөд та үүнийг шарсан талханд тарааж өгөхийг хүсэх болно (ноцтой). Үхэх болон агч сироп нь амтат шарсан махыг амттангийн цэсэнд илүү тохиромжтой зүйл болгон хувиргах нэг төрлийн хослол мэт сонсогдож магадгүй ч аз болоход тамари, улаан перец ч бас холимог байдаг. Эцсийн үр дүн? Амтлаг, давслаг, халуун ногоотой амтыг төгс хослуулсан соус.
Күүки, Кейт хоёр6. Халуун ногоотой Кокосын цагаан гаа соус
Цөцгийтэй наргил модны сүү нь энэхүү хутгуурт амтлагчийг торгомсог бөгөөд нялцгай амт өгөхөөс гадна чинжүү сумс болон шинэхэн цагаан гааны халуун ногоотой амтыг зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй. Үүссэн соус нь амтлагчийн тасагт хүчтэй нөлөөлсөн хэвээр байгаа боловч (жишээ нь, энэ нь таныг жинлэхээс илүүтэйгээр сэрээх магадлалтай.) Үүнээс заримыг нь хайруулын тавган дээр нэмбэл, шарсан мах чинь нойрмоглохгүй нь лавтай.
Күүки, Кейт хоёр7. Мисо яншуй сумс
Баримт: Мисо бол бүх зүйлийг илүү амттай болгодог шар буурцгийн исгэсэн зуурмаг юм. Энэхүү алдартай япон амтлагч нь шарсан махыг нухацтай сайжруулж чаддаг нь гайхмаар зүйл биш бөгөөд энэхүү мисо яншуй сумс нь сайн жишээ юм. Анхилуун, анхилуун, шинэхэн амт: Таны амт таны амтанд энэ соусыг батлах тэмдэг өгөх болно - хоол хийх үйл явцын төгсгөлд энэ гремолата маягийн соусыг хайруулын тавган дээр нэмэхээ мартуузай.
Үүнийг сүүн бүтээгдэхүүнгүй болго8. Хятад сармисны соус
Сармисанд дурлагсад энэхүү зоригтой амттай шарсан соусыг гайхшруулах болно. Үүнийг хийхэд маш их хэмжээний сармис ордог боловч гайхалтай нь эцсийн бүтээгдэхүүн нь тааламжгүй эсвэл хэтэрхий хүчтэй биш юм. Доод шугам: Энэхүү давслаг, амтат амтлагч нь маш амттай, умами амтаар дүүрэн тул та сүүлийн дусал бүрийг дүфүгээ шингээх болно.
Минималист Бейкер9. 5 найрлагатай веган загасны соус
Загасны соус Энэ нь олон төрлийн хоолонд нарийн төвөгтэй байдал, маш их умами өгдөг гайхалтай өмхий нууц найрлага юм ... гэхдээ энэ нь исгэсэн загасаар хийгдсэн. Сайн мэдээ, найзууд аа: Загасны мах шиг гайхамшгийг бүтээж чадах веганд ээлтэй хувилбар байгаа бөгөөд ачаалахад илүү сайхан үнэртэй. Энэхүү амтат амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд шарсан маханд жижиг зураас нэмээд давслаг, давслаг ногоотой амттанг хийж өгөөрэй.
Минималист Бейкер10. Гочужан сумс
Гочужан бол давстай, чихэрлэг, халуун ногоотой амтлагчийн бүх ноотыг шингээдэг Солонгосын уламжлалт амтлагч бөгөөд та зөвхөн веган орцуудыг ашиглан гэртээ хийж болно. Хэдийгээр энэ жор нь жинхэнэ гочужанг өгдөггүй ч үр дүнд нь шарсан шарсан соус нь яг л дуураймал юм... болно оймсоо тайл.
Минималист Бейкер11. Веган Сингапур гоймонтой соус
Сармис, тамари, кокосын элсэн чихэр, шохойг холиход юу гарах вэ? Сингапурын гоймонтой ижил амттай, загасны амтлагч, тахианы шөлгүй, цагаан хоолтонд ээлтэй шарсан соус. Үндсэн соус нь ямар ч хуурч шарсан маханд сэтгэл ханамжтай нэмэлт болдог ч хоолонд тав тухтай байхын тулд Сингапурын гоймонтой хоолыг бүхэлд нь хийхийг зөвлөж байна.
Би Умами-г хайрлаж байна12. Vegan Oyster Sauce
Хясаан сумс олон зүйлд сайн... зүгээр л цагаан хоолтон биш. Аз болоход, мөөг дээр суурилсан энэхүү хувилбарыг бүх төрлийн аяганд ижил төстэй амтыг өгөхөд ашиглаж болно. Үнэн хэрэгтээ энэ цагаан гаатай шиитак соус нь маш амттай тул бүх зүйл дээр асгаж болно.
Хоргүйжүүлэх13. Улаан чинжүүтэй шарсан соус
Амтат төмс, шарж улаан чинжүү нь утаатай, нарийн амтлаг амттай өнгөлөг соусыг бий болгодог. Энэхүү соусын өтгөн тууштай байдал нь гоймонтой шарсан маханд хамгийн тохиромжтой сонголт болдог тул хэрэв та цавуулаг хэрэглэхээс зайлсхийж байгаа бол спиральжуулагчаа устгаад оронд нь нэг аяга ногооны гоймонгоор үйлчил. (Тэмдэглэл: Хэрэв та хаздаг соусыг илүүд үздэг бол илүү сэтгэл ханамжийг авахын тулд бага зэрэг каенне эсвэл улаан чинжүүний ширхэг нэмж хийж болно.)
Гэртээ найр хийх14. Szechuan сумс
Америкийн хятад хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн болох Szechuan сумс нь амтат амтлаг амттай, төгсгөлд нь чинжүүтэй. (Тэмдэглэл: Үндсэн хар чинжүү нь бага зэрэг ажиллах болно, гэхдээ хэрэв та хэдэн Szechuan чинжүүг оноож чадвал илүү хурц соусаар шагнагдах болно.) Энэхүү сонгодог шарсан амтлагч нь сайн ажилладаг бөгөөд та үүнийг таван минутын дотор зулгааж болно. хавтгай—тиймээс үнэхээр ямар ч шалтгаан байхгүй үгүй Szechuan сумсыг эхнээс нь хийх.
Гэртээ найр хийх15. Кунг Пао сумс
Улаан чинжүүний нухаш болон давслаг веган загасны амтлагч нь цагаан будааны дарсны цуу, шар буурцагны соустай холилдож, маш сайн боловсруулсан жор юм. Авсан хоол уу? Олон хүний таашаалд нийцсэн шарсан махны амт нь маш тод, уйтгартай ч юм шиг.
ХОЛБООТОЙ: 15 веган оройн хоол Махан идэштэн амьтдад ч таалагдах болно
