ЧИМХЭЖ БАЙХДАА ХЭРЭГЛЭХ 6 МӨӨГӨНЦРИЙН ОРЛУУЛАГЧ

Та өөрөө талх хийхийг мөрөөддөг байсан. Гэхдээ хэрэв та шүүгээгээ шалгаад бүх мөөгөнцөр дууссан бол бүү ай. Таны гурилан бүтээгдэхүүнд тус болох мөөгөнцрийн орлуулагч олон байдаг өсөх тохиолдуулан (уучлаарай) чимх. Яг одоо таны гал тогоонд байгаа шинжлэх ухаан, цөөн хэдэн үндсүүд байхад л хангалттай.

Мөөгөнцөр хэрхэн ажилладаг вэ?

Энэ нь амьд байна! За, нэг удаа усанд хүрнэ. Идэвхтэй мөөгөнцөр нь a нэг эст мөөгөнцөр гурил дахь сахарыг идэж, улмаар нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулж исгэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ ялгаралт нь талх болон бусад нарийн боовны бялуу, жигнэмэг, ороомог, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг нь удаан бөгөөд тогтвортой хурдтай өсөхөд хүргэдэг. (Энэ нь өөр тэжээлийн мөөгөнцөр , үүнийг идэвхгүй болгож, веган амтлагч болгон ашигладаг.)

Цавуулаг (хэрэв та улаан буудайн гурил хэрэглэж байгаа бол) нь өсөлтөд тусалдаг. Учир нь мөөгөнцөр идэвхжих үед түүний хийсэн хоёр уураг нь хийн бөмбөлөгөөр дүүрдэг. Гурилын цардуул нь мөөгөнцрийг тэжээхэд элсэн чихэр ялгаруулж, жигнэх явцад эдгээр хийн бөмбөлгийг бэхжүүлдэг. Дараа нь зуурсан гурилыг температур маш өндөр болтол нь чанаж, мөөгөнцөр үхэж, уян хатан, зөөлөн цавуулаг нь бидний мэддэг, дуртай талханд хатуурдаг.

Харамсалтай нь зуурсан гурилын хувьд мөөгөнцрийг төгс орлуулах зүйл байхгүй. Гэхдээ эдгээр орлуулагч нь зуурмаг дээр суурилсан олон жорыг чимхлээр хийж чадна. Таны бэлэн бүтээгдэхүүн таны хэрэглэж байснаас өөр бүтэцтэй, өнгө эсвэл өндөртэй байж болох ч эдгээр солилцоо нь ажлыг гүйцэтгэх боломжтой. Аль болох их хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар ислийг жигнэхийн тулд хольцоо зууханд нэн даруй хийхээ мартуузай.

1. жигд нунтаг

Хэрэв та дунд сургуулийнхаа байгалийн ухааны ангийн галт уулын загвар төслийг санаж байгаа бол энэхүү солилцоо нь маш их ач холбогдолтой юм. Жигнэмэгийн нунтаг нь хүчил болох шүдний чулууны тос, суурь болох хүнсний сода хоёуланг нь агуулдаг. Тэд хамтдаа химийн урвал үүсгэж, зуурсан гурилын хөөс, өөрөөр хэлбэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь яг л мөөгөнцөр болж чаддаг. Энэхүү солилцоо нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгарах тусам хурдан өсдөг жигнэмэг, эрдэнэ шишийн талх зэрэг нарийн боовны бүтээгдэхүүнтэй хамгийн сайн тохирдог. Нэмэлт өргөлтийн хувьд давхар үйлдэлтэй жигд нунтаг хэрэглээрэй (усанд нэмэхэд болон зууханд хийх үед хоёуланд нь урвалд ордог). Мөөгөнцөрийг ижил хэмжээгээр орлуулна.

2. Хүнсний сод, нимбэгний шүүс

Суурь ба хүчил нь химийн урвал үүсгэдэг талаар юу хэлснийг санаж байна уу? Энэ бол ижил санаа, та зөвхөн нимбэгний хүчилийг шүдний чулууны цөцгийн оронд хэрэглэж болно. Хүнсний сод нь янз бүрийн хүчилтэй суурь болж чаддаг (цөцгийн сүү, тараг нь түгээмэл сонголт юм). 1: 1 харьцаатай байгаарай, гэхдээ та хоёр найрлагатай тул тэнцүү хэмжээгээр хувааж ав. Жишээлбэл, ½ цайны халбага сод ба & frac12; 1 халбага мөөгөнцрийн оронд нимбэгний шүүс халбага.

3. Хүнсний сод, сүү, цагаан цуу

Хэрэв та нимбэгний шүүс таны хийж байгаа бүх зүйлд онцгой амт өгөх вий гэж санаа зовж байгаа бол оронд нь сүү, цуу хэрэглэж болно. Уксус, сүү нь хоёулаа хүчил тул жигд натритай урвалд орох ёстой. Мөөгөнцөрийг жигд натри болон хүчил хоёрын хооронд тэнцүү хэмжээгээр солино. Жишээлбэл, 1 цайны халбага хүнсний сода, ½ цайны халбага сүү ба ½ мөөгөнцрийн 2 халбага цагаан цуу халбага.

4. Зуурсан өндөг эсвэл өндөгний цагаан

Энэ нь жигд нунтаг, зарим тохиолдолд мөөгөнцрийн хамгийн хялбар солилцооны нэг юм. Өндөгийг цохих нь агаараар дүүргэж, исгэхэд тусална. Бага зэрэг цагаан гааны але эсвэл сод нь өндөгний ажлыг хийхэд тусална. Энэ солилцоо нь бялуу, маффин, бин, зуурсан гурилын жортой хамгийн сайн тохирдог. Хэрэв жороор өндөг шаардлагатай бол эхлээд шарыг цагаанаас нь салга. Үлдсэн шингэн дээрээ шарыг нэмээд жороор бичсэн элсэн чихэрээр цайвар, сэвсгэр болтол цагааныг нь хутгана. Дараа нь тэдгээрийг үлдсэн найрлагад нь зөөлөн нугалав. Зуурсан гуриланд аль болох их агаар байлга.

5. Исгэлэн зуурмагийн эхлэл

Энэ арга нь хэдэн өдөр хүлээхийг шаарддаг боловч цөхрөнгөө барсан, мөөгөнцөргүй цаг хугацаа нь арга хэмжээ авахыг шаарддаг. Бүтэн улаан буудайн гурилыг устай хольж, хуванцар боолтоор хучиж, байгалийн мөөгөнцөр ургахад долоо хоног хөөсийг нь ажиглаарай. исгэлэн гурилын эхлэл жор). Стандарт 2 цайны халбага мөөгөнцрийн оронд 1 аяга исгэлэн зуурмагийг орлуулна.

6. Өөрөө өсөх гурил

Тодорхой хэлье: Энэ бол үгүй мөөгөнцрийн орлуулагч боловч олон гурилан бүтээгдэхүүн исгэдэг тул таны агуулахад байгаа бол пиццагаас эхлээд хуушуур хүртэл хийхэд тусална. Ихэнх тохиолдолд жоронд мөөгөнцөр байхгүй бол бүх төрлийн гурилаар сольж болно; хослол нь хэт их өсөлт, хагарал үүсгэж болно. Өөрөө өсөх гурил байдаг гэдгийг санаарай давс, жигд нунтаг Энэ нь аль хэдийн байгаа тул тусад нь шаардлагатай бол жорыг тохируулна уу.

Мөөгөнцрийн орлуулагч дээрх TL;DR

Үндсэндээ мөөгөнцрийн ажлыг мөөгөнцөр шиг хийдэггүй. Гэхдээ бүх зүйл бэлэн байна гэдэг нь сэвсгэр жигнэмэг эсвэл хэдэн арван аяга бялуу хийж чадахгүй гэсэн үг биш юм. Таны амттангийн бүтэц, харагдах байдал нь арай өөр байх болно, гэхдээ та зуурах шаардлагагүй зүйл дээр ажиллаж байгаа бол дээрх свопуудын аль нэгээр нь татаж авах боломжтой.