Зургаан төрлийн гич, нэг лонхтой нууц чанамал болон бусад тоо томшгүй олон амтлагчийн дунд та Costco хэмжээтэй лонхтой савыг түлхэхийг оролдож байна. би бургас байна хөргөгчний хаалга руу оруулна. Шар буурцагны соус хийдэг үнэндээ гэхдээ хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу? Гэнэт та тийм ч итгэлтэй биш байна (мөн энэ нь зөвхөн таны хөргөгч хэт дүүрсэнээс биш юм). Найз минь, та азтай байна, гэхдээ бидэнд тайлбарлахыг зөвшөөрнө үү.
Шар буурцагны соусыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу?
Богино хариулт уу? Үгүй ээ, шар буурцагны соусыг ихэвчлэн хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй.
Исгэсэн хоол гэх мэт гайхалтай зүйлсийн нэг загасны соус мөн miso нь тэдгээрийг техникийн хувьд муудуулахгүйгээр тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд орхиж болно. Хоолонд өлгөгдсөн тэдгээр бичил биетүүд нь зөвхөн амтыг нь өгдөггүй; Тэд бас үүнийг хадгалахад тусалдаг.
Шар буурцагны соусыг шар буурцаг, шарсан үр тариа, давсны уусмал (давстай ус) болон кожи хэмээх хөгц зэргээс бүрдүүлдэг. Уг процесс нь хэдэн сар үргэлжилдэг бөгөөд давстай бор шингэн нь өрөөний температурт удаан хугацаагаар исгэдэг. Тийм учраас хөргөгчинд чинь орох шаардлагагүй. Энэ нь өрөөний температурт мууддаггүй (хятад хоол хийхдээ авдаг багцын талаар бодоорой - тэдгээр нь ихэвчлэн хүйтэн байдаггүй). Энэ нь амтаа алдаж магадгүй, гэхдээ энэ нь мууддаггүй, цөөн хэдэн анхааруулга байдаг.
Нээгээгүй лонх шар буурцаг сумс нь хоёроос гурван жил (үндсэндээ үүрд) үргэлжлэх боломжтой бөгөөд та онгойлгосон савыг нэг жил хүртэл хөргөгчинд үлдээж болно. Харин танай гэрт лонх үүнээс илүү удаан хадгалагддаг бол шар буурцагны соусын амттай, амттай амтыг хадгалахын тулд хөргөгчинд хадгалсан бусад амтлагчаасаа зай гаргах хэрэгтэй.
Шар буурцагны соусыг өрөөний температурт хэрхэн хадгалах вэ?
Яг л адил оливын тос болон кофены үр , шар буурцагны соусыг халуун, нарны шууд тусгалаас хол байлгах хэрэгтэй. Сэрүүн, харанхуй шүүгээ нь зуухны дэргэд эсвэл цонхны тавцан дээр үүрлэхээс илүү сайн сонголт юм, учир нь гэрэл, дулаан нь түүний чанарыг илүү хурдан бууруулдаг. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас нэг галлон лонхтой юм авч явсан бол бид үүнийг жижиг саванд хийж, үлдсэнийг нь хөргөгчинд хадгалахыг санал болгож байна (үүнд багтах эсэхийг та мэднэ).
Хөргөгчнөөс гаргаж авч болох өөр амтлагч бий юу?
Та мөрийцье. Халуун сумс, өөр нэг исгэсэн амтлагч нь агуулахад үлдэж болно (мөн үүнд шрирача орно). Зөгийн бал нь хүйтэн температурт талсжих болно. Тэгээд ч газрын самрын тос Чидун жимсний тос хоёулаа хөргөгчинд удаан хадгалагдах тул өрөөний температурт зүгээр л өлгөх боломжтой. Тэр юу вэ? Та хөргөгчөө цэгцлэх хэрэгтэй байна уу? Сайн байна, бид ойлголоо.
ХОЛБООТОЙ: Цөцгийн тосноос эхлээд халуун сүмс хүртэл хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй 12 хүнс
