Үхрийн махыг оройн хоолны үеэр гэсгээхийн тулд хэрхэн гэсгээх вэ

Шарсан мах асч, дарс бүрэн хөргөж, та шүдээ живүүлэхийг мөрөөдөж байсан. шүүслэг бургер бүх долоо хоног. Ганц асуудал уу? Та хөлдөөгчид махаа гаргахаа мартсан байна. Өө. Тайвшир - та оройн хоолоо хэмнэж чадна. Үхрийн махыг цаг тухайд нь гэсгээхийн тулд хэрхэн гэсгээх талаар эндээс үзнэ үү.

ХОЛБООТОЙ: Бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах 71 шилдэг үхрийн махны жор

Үхрийн махыг хөлдөөх хамгийн сайн арга

Дараа долоо хоногийн такогийн үдшийг илүү хялбар болгох хавтгай савлагаатай хөлдөөх арга гэгддэг нэгэн гайхалтай арга энд байна.

1. Хөлдөхийн өмнө үхрийн махыг дахин битүүмжилдэг уутанд хуваана. Хэрэв танд сонирхолтой санагдаж байвал жинлүүр ашиглан уутанд яг хагас фунтыг хэмжинэ.

2. Гулсуур эсвэл гараараа жигнэмэгийг ойролцоогоор ½-инч зузаантай болгохоор зөөлөн тэгшлээрэй.

3. Илүүдэл агаарыг шахаж, уутыг нь битүүмжилнэ үү - хөлдөөгчид шатахгүй, гэсгээх болно. арга Илүү хурдан. Хэр хурдан? Үргэлжлүүлэн унш.

Хэрэв танд 2 цаг (эсвэл хоног) байвал: Хөргөгчинд гэсгээнэ

Үхрийн махыг хөргөгчинд аюулгүй гэсгээх нь хамгийн сайн арга юм. гэж USDA хэлж байна . Хэрэв та хавтгай савлагаатай хөлдөөх аргыг хэрэглэвэл хэдхэн цагийн дотор бэлэн мах бэлэн болно, харин анхны савлагаатай хагас фунт үхрийн махыг гэсгээхэд 12 цаг зарцуулдаг.

1. Хоол хийхээс хоёр хоногийн өмнө махаа хөлдөөгчнөөс гаргаж ав. Үүнийг тавган дээр тавиад хөргөгчний доод тавиур руу шилжүүлээрэй.

2. Гэсгээж дууссаны дараа махыг хоёр өдрийн дотор чанаж болгоно.

Хэрэв танд 30 минут байгаа бол: Хүйтэн усанд дүрнэ

Хавтгай хөлдөөсөн үхрийн мах арван минутын дотор гэсгээх ёстой бол илүү нягт ширхэгтэй махыг хагас фунт тутамд 30 минут орчим хугацаанд гэсгээх болно.

1. Хөлдөөсөн махыг битүүмжилсэн уутанд хийж (хэрэв тийм биш бол) хүйтэн устай аяганд хийнэ. Энэ нь бүрэн живсэн эсэхийг шалгаарай.

2. Гэсгээж дууссаны дараа шууд хоол хийх хэрэгтэй.

Хэрэв танд 5 минут байгаа бол: Богино долгионы зуух хэрэглээрэй

Энэ нь үхрийн махыг гэсгээх хамгийн хурдан арга бөгөөд цаг дарагдсан үед шүүрч авдаг. Богино долгионы хүчин чадал нь өөр өөр байдаг тул үхрийн махыг бүрэн гэсгээхэд илүү их эсвэл бага хугацаа шаардагдах болно гэдгийг санаарай.

1. Үхрийн махыг богино долгионы зууханд ашиглах боломжтой, дахин битүүмжлэх ууттай тавган дээр тавиад уур гарахын тулд жижиг нүх үлдээгээрэй.

2. Богино долгионы зууханд гэсгээх тохиргоог ашиглан махыг 3-4 минутын турш гэсгээнэ. Махаа хагасаар эргүүлнэ.

3. Үхрийн махыг нэн даруй чанаж болгоно. Зарим нь гэсгээх явцад хоол хийж эхэлсэн байж магадгүй.

Хөлдөөсөн үхрийн мах хэр удаан хадгалагддаг вэ?

Хөлдөөсөн үхрийн мах гэдэг тодорхойгүй хугацаагаар аюулгүй , гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөх тусам чанараа алддаг. Бүтэц, амтыг нь авахын тулд хөлдөөсөн үхрийн махыг хөлдөөсөнөөс хойш дөрвөн сарын дотор хэрэглэнэ. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд үхрийн махыг гэртээ авчирмагцаа хөлдөөж, шинэлэг байдлыг нь хадгалаарай. Хэрэв та үхрийн махыг худалдаж авсны дараа удалгүй хэрэглэх гэж байгаа бол хөргөгчинд хийж болно. Үүнийг хоёр өдрийн дотор хэрэглээрэй гэж тэр хэлэв USDA .

Би үхрийн мах гэссэний дараа дахин хөлдөөж болох уу?

Таны үхрийн мах эцэст нь гэсгээсэн ч та бургер хийхийг хүсэхгүй байна гэж шийдсэн. Асуудалгүй. Та аюулгүйгээр чадна дахин хөлдөөх Хөргөгчинд гэсгээсэн үхрийн мах (эсвэл аливаа мах, шувууны мах, загас) - гэхдээ энэ нь үр дүнтэй байдаг цорын ганц арга юм. Хэдийгээр энэ арга нь 24-48 цаг зарцуулдаг тул бага зэрэг алсын хараа шаарддаг боловч хэрэв та гэсгээсэн зүйлээ дахин хөлдөөхийг хүсч байвал энэ нь хамгийн найдвартай бөгөөд цорын ганц боломжтой арга юм. Гэссэний дараа үхрийн мах эсвэл мах, шөлтэй мах, шувууны мах, далайн хоолыг дахин эсвэл хоёр өдөр хоол хийхэд аюулгүй байдаг. Үхрийн мах, гахайн мах эсвэл хурганы махны шарсан мах, жигнэмэг, стейк нь бага зэрэг удаан буюу 3-5 хоног хадгалагдана.

USDA-ийн мэдээлснээр хөргөгчний гадна хоёр цагаас илүү хугацаагаар эсвэл 90 хэмээс дээш температурт нэг цагаас илүү хугацаагаар үлдсэн хоолыг дахин хөлдөөж болохгүй. Өөрөөр хэлбэл, түүхий мах, шувууны мах, загасыг эхний ээлжинд аюулгүй гэсгээсэн тохиолдолд дахин хөлдөөх боломжтой. Түүхий хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн, мөн өмнө нь хөлдөөсөн болгосон хоолыг чанаж, дахин хөлдөөхөд аюулгүй байдаг. Хэрэв та гэсгээхийг бүхэлд нь алгасахыг хүсвэл мах, шувууны мах, загасыг хөлдөөсөн байдлаас нь чанаж эсвэл халааж болно. Энэ нь үргэлжлэх болно гэдгийг л мэд нэг ба хагас дахин урт хоол хийх, мөн чанар, бүтэц нь ялгааг анзаарч магадгүй.