МАСАЛА БААТИГИЙН ЖОР: БААТИЙГ ГЭРТЭЭ ХЭРХЭН ЯАЖ ХИЙХ ВЭ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Түргэн сэрэмжлүүлэг авахын тулд одоо бүртгүүлнэ үү

Гипертрофик кардиомиопати: Шинж тэмдэг, шалтгаан, эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх Түргэн сэрэмжлүүлэг авах дээжийг үзнэ үү Өдөр тутмын анхааруулгад зориулав

Зүгээр л

6 цагийн өмнө Чайтра Навратри 2021: огноо, мухурта, зан үйл ба энэ баярын ач холбогдол
8 цагийн өмнө Хина Хан нь зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхагддаг бөгөөд цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг олж хараарай!
10 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын өнгө төрхийг гацуур модоор чимэглээрэй.
13 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Заавал үзэх

Бүү алдаарай

Нүүр хуудас Жор Oi-Staff-ийн жор Оруулсан: Sowmya Subramanian| 2017 оны 8-р сарын 9-ний өдөр

Масала баати бол тухайн бүс нутгийн бүх айл өрхүүдэд түгээмэл хэрэглэдэг Ражастханигийн жинхэнэ зууш юм. Энэ бол уламжлалт Ражастхани хэлний нэг хэсэг бөгөөд баяр ёслолын үеэр ч бэлтгэж болно.

Чихмэл баатигийн гадна тал нь шаржигнуур, ширхэгтэй, дотор нь төмсний амтат дүүргэлт байдаг. The amchur chutney болон кориандрын чутни баатисуудын хувьд маш том магтаал юм. Бхарван баати бол оройн цагаар идэхэд тохиромжтой зууш бөгөөд аяга цайтай хамт дагалдах нь ялангуяа муссоны үеэр уухад хамгийн тохиромжтой сэргээгч болдог.

Ражастханигийн масала баатийг зууханд эсвэл хийн таньд эсвэл нүүрсээр баатийг жигнэх замаар бэлтгэдэг. Тэд бүгдээрээ баатисуудад өвөрмөц амт өгдөг. Энэ нь энгийн, гэхдээ цаг хугацаа их шаарддаг ч үдэшлэгт төгс зууш эсвэл хоолны дуршил өгдөг.

Тиймээс зурагтай хамт алхам алхмаар процедурыг уншиж, масал баатиг хэрхэн яаж хийх тухай видеог үзээрэй.

MASALA BAATI RECIPE VIDEO

Жор бичсэн: Meena Bhandari

Жорны төрөл: зууш

Үйлчилнэ: 7-8 ширхэг

Найрлага

Атта (улаан буудайн гурил) - 1½ аяга

Амт нь давс

Ажвейн (каромын үр) - 1½ цайны халбага

Малай (шинэхэн тос) - ½ аяга

Ус - ½ аяга

Төмс (чанасан, нухсан) - 3 дунд хэмжээтэй

Вандуй (чанасан) - 2 tbsp

Кашмири чили нунтаг - 1 tsp

Амчур (хуурай манго) нунтаг - 1 tsp

Jeera (cumin үр) - 1 tsp

Кориандрын навч (жижиглэсэн) - 1 tbsp

Хэрхэн бэлтгэх вэ

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд атта хийнэ, дээр нь давс, каромын үр, цөцгий нэмнэ.

2. Сайн холино.

3. ½ аяга ус нэмээд хатуу зуурмаг болгоно.

4. Нухсан төмсийг аяганд хийгээд чанасан вандуй нэмнэ.

5. Саванд давс, кашмири чили нунтаг, амчур нэмнэ.

6. Цаашлаад jeera ба кориандрын навч нэмж сайтар холино.

7. Зуурсан гурилынхаа багахан хэсгийг аваад алганыхаа завсраар өнхрүүлээд аяганд хэлбэрт оруулна.

8. Масалаас нэг халбага аваад зуурсан аяганы голд тавь.

9. Зуурмагийн задгай үзүүрийг сайтар хааж, алганы хооронд дахин өнхрүүлэн сайтар битүүмжилнэ.

10. Шарах шүүгээгээ 165 0С-т ойролцоогоор 2 минут халаагаад баатисаа зууханд 10-15 минут байлгана.

11. Баатисыг зуухнаас аваад хальтирч, зууханд буцааж 10-15 минут буцалгана.