Хоолны тос нь гал тогооны өрөөний гол зүйл юм. Өөртөө болон гэр бүлийнхээ эрүүл мэндэд тохирсон тосыг хэрэглэх нь хамгийн чухал. Энэ нь таны хоол хийх хэв маяг, ихэвчлэн хийдэг хоол, хоол гэх мэт зүйлсээс хамаарна. Мөн та тосоо хэрхэн яаж хэрэглэх, тамхи татах хэмжээнээс нь хэтрүүлэн халаах эсвэл огт халаахгүй байх, хэт онгон эсвэл хүйтэн шахмал бодис хэрэглэдэг эсэх. Танд тохирсон тос нь таны хамтрагч эсвэл гэр бүлийн гишүүдэд тань хэрэг болно. Гэсэн хэдий ч та чадна хамгийн сайн хоол хийх тосыг сонгох Эдгээр хүчин зүйлсийг авч үзвэл:
Зураг: Цацах -
Моно ханаагүй тосны хүчил (MUFAs)
-
Олон ханаагүй тосны хүчил (PUFAs)
-
Утааны цэгүүд
Одоо зүрх сэтгэлийг эрүүл байлгахын тулд таны өдөр тутмын хэрэглээнд нэмж оруулах эсвэл сольж болох хамгийн сайн хоол хийх тосыг харцгаая.
нэг. Оливын тос
хоёр. Канола тос
3. Авокадо тос
Дөрөв. Наран цэцгийн тос
5. Хушганы тос
6. Маалингын үрийн тос
7. Гүнжидийн тос
8. Түгээмэл асуултууд:
Оливын тос
Зураг: Цацах Ашиглаж болох хамгийн уян хатан, эрүүл хоол хийх тосны нэг гэж хоол хийх мэргэжилтнүүд болон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үзэж байна. оливын тос бол хамгийн шилдэг нь Та сонгож болно. Онгон болон онгон гэх мэт хувилбаруудтай, энэ нь цэвэршээгүй, тиймээс өндөр чанартай гэсэн үг юм. Нэмэлт онгон чидуны тос нь их хэмжээний нэг ханаагүй тосны хүчлүүд ба олон ханаагүй тосны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл зүрхний эрүүл мэнд . Чидун жимсний тос нь ихэвчлэн утаа багатай байдаг тул дунд зэргийн халуунд буцалгах нь дээр.
Канола тос
Зураг: Цацах Канола тос нь зүрхний аливаа өвчин, холестерины өвчтэй хүмүүст хамгийн найдвартай бооцоо юм. Энэ нь рапсаас гаргаж авсан бөгөөд өндөр цэвэршүүлсэн, боловсруулсан бусад тосноос ялгаатай нь 'сайн өөх' агуулдаг. Энэ нь бас холестерингүй бөгөөд үнэндээ Е, К зэрэг витаминаар баялаг юм. Гэсэн хэдий ч ихэнх нь рапс тос өндөр боловсронгуй болсон тул шим тэжээлийн үнэ цэнэ буурдаг. Ийм тохиолдолд 'хүйтэн дарагдсан' рапс тос хайх нь дээр. Илүү тод талдаа энэ нь илүү өндөр утааны цэгтэй тул өндөр халуунд ашиглах боломжтой.
Авокадо тос
Зураг: Цацах Авокадо нь зөвхөн жимс, гуакамолд сайнаар нөлөөлдөггүй, мөн хоол хийх тосоороо алдартай. Авокадо тос нь бусад хоол хийх тоснуудаас хамгийн өндөр моно ханаагүй тосны агууламжтай байдаг. Хэдийгээр тосонд жимсний амт байхгүй ч шарсан мах хийх шаардлагатай хоолоороо алдартай. Нэмэх оноо? Энэ нь Е витаминаар маш баялаг бөгөөд арьс, үс, зүрх, эрүүл мэндэд тустай!
Наран цэцгийн тос
Зураг: Цацах Нэг халбага наранцэцгийн тос нь хүний өдөр тутмын хэрэгцээт шим тэжээлийн 28 хувийг агуулдаг. Энэ нь маш их тэжээллэг, зүрхийг бэхжүүлдэг хоол хийх тос болгодог. Дахин хэлэхэд Е витаминаар баялаг, наран цэцгийн тос хоол хийхэд уян хатан хэрэглэж болно. Омега-6-өөх тосны хүчлээр баялаг тул энэ нь бага зэрэг үрэвслийг илтгэдэг тул пропорцийг тохируулахдаа анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хушганы тос
Хушганы тос нь тамхи татах багатай тул тун удахгүй буцалж буй оргилдоо хүрнэ гэсэн үг бөгөөд энэ нь өндөр халуунд хоол хийхэд ашиглах боломжгүй гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч та хушганы тосыг салат, хуушуур, тэр ч байтугай зайрмагандаа амтлагч тос болгон хүссэнээрээ хэрэглэж болно. Энэ нь бас байдаг эрүүл тэнцвэр омега-3 ба омега-6 тосны хүчлүүд нь аюулгүй бөгөөд үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй гэсэн үг.Маалингын үрийн тос
Зураг: 123RF Дахин хэлэхэд, маалингын үрийн тос нь өндөр дөлөөр хоол хийхэд тохиромжгүй тул өөрөөр хэрэглэж болно. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, холестерин багатай байдаг нь омега-3 тосны хүчлүүдийн сайн агууламжтай холбоотой юм. Та маалингын тосыг хувцаслах, бага дулаанаар хоол хийхэд ашиглаж болно.
Гүнжидийн тос
Зураг: Цацах гүнжидийн тос бас өргөн хэрэглэгддэг хоол хийх тоснуудын нэг юм. Энэ нь хүчтэй амтаараа алдартай. Хэдийгээр нэг ханаагүй болон олон ханаагүй тосны хүчлээр баялаг боловч тос нь онцгой тэжээллэг шинж чанартай байдаггүй. Утаа ихэсдэг тул хоолонд халуунаас үүдэлтэй хорт бодис үүсгэхгүйгээр өндөр дулаантай жорыг хэрэглэхэд хялбар байдаг.
Түгээмэл асуултууд:
Зураг: 123RF Q. Бид хүнсний зориулалтаар хэр их тосыг хэрэглэж болох вэ?
TO. Энэтхэгийн Хүнсний аюулгүй байдал, стандартын газар (FSSAI) Virgin-д мэдэгдэв Кокосын тос , Кокосын тос, Хөвөн үрийн тос, Газрын самар, Маалинганы тос, Махуа тос, Рапсын тос гичийн тос (Sarson ka tel), Рапс эсвэл гичийн тос - бага эруцын хүчил, Чидун жимсний тос, Чидун жимсний тос, Онгон оливын тос, Нэмэлт онгон оливын тос , Энгийн онгон оливын тос, цэвэршүүлсэн оливын тос, цэвэршүүлсэн чидун жимсний тос, намууны үрийн тос, гүргэмийн үрийн тос (berry katel), гүргэмийн үрийн тос (өндөр олейны хүчил), тарамира тос, тиль тос (гингели эсвэл кунжутын тос), нигер үр Тос (Саргиакател), шар буурцгийн тос, эрдэнэ шишийн тос, бүйлсний тос, тарвасны үрийн тос, далдуу модны тос, палмолейн, далдуу модны тос, наранцэцгийн үрийн тос зэрэг нь дээр дурьдсан хүнсний тос юм.Асуулт: Өдөр тутмын хоол хүнсэндээ тос, өөх тосыг яагаад хэрэглэх шаардлагатай вэ?
TO. FSSAI-ийн мэдээлснээр тос, өөх тос нь эрүүл мэндийг сахихад чухал үүрэгтэй. Эдгээр нь бидний хоол тэжээлийн хамгийн эрчим хүчээр баялаг бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд ойролцоогоор есөн ккал/г, нүүрс ус, уураг нь грамм тутамд ердөө 4 ккал агуулдаг. Эдгээр нь хүний бодисын солилцоонд оролцдог эсийн мембраныг бий болгоход чухал ач холбогдолтой фосфолипид, холестерин зэрэг биологийн мембраныг бий болгоход шаардлагатай субстратуудыг өгдөг. Тос, өөх тос нь тосонд уусдаг витамин A, D, E, K, мөн амтлагч бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тээврийн хэрэгсэл болдог.Q. Бид хэр их тос идэх ёстой вэ?
TO. Энэтхэгт, The санал болгож буй хоолны дэглэм ICMR (2010)-ийн удирдамж нь хоол хүнсээр авах өөх тосны нийт хэрэглээг өдөрт хэрэглэх нийт эрчим хүчний 30% -ийг эзэлдэг. Энэ нь өдөр тутмын нийт эрчим хүчний 30% -ийг авах ёстой гэсэн үг юм хоолны газрын тосны эх үүсвэр болон өөх тос.Q. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос гэж юу вэ?
Зураг: Цацах TO. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос гэж ургамлын тос агуулсан материалыг ялгах, уусгагчаар гаргаж авах, шүлтлэг бодисоор хүчилгүйжүүлэх, физикийн аргаар боловсронгуй болгох, эсвэл зөвшөөрөгдсөн хүнсний зориулалтын уусгагчийг ашиглан төрөл бүрийн аргаар цэвэршүүлэх, фосфор, нимбэгийн хүчил болон бусад тохиромжтой зүйлийг ашиглан гаргаж авсан ургамлын тосыг хэлнэ. хүнсний фермент; дараа нь шингээгч шороо ба/эсвэл идэвхжүүлсэн нүүрс эсвэл хоёуланг нь цайруулж, уураар үнэргүйжүүлнэ. Өөр химийн бодис хэрэглэдэггүй. Мөн хүнсний зориулалтын тосыг худалдаалахдаа савны шошгон дээр ямар ургамлын тос үйлдвэрлэсэн, нэрлэсэн байх ёстой.
А. Цэвэршүүлсэн тос нь эрүүл мэндэд аюулгүй юу?
TO. Тиймээ, FSSAI стандартад нийцсэн бүх цэвэршүүлсэн тос нь эрүүл мэндэд аюулгүй байдаг. Цэвэршүүлэх нь хадгалалтын тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч, аль болох их хэмжээний шим тэжээлээр баялаг тосыг онгон эсвэл онгон тос хайж олох нь дээр.Мөн уншина уу: #IforImmunity - Кокосын тусламжтайгаар дархлаагаа нэмэгдүүлээрэй
