Импульс: Төрөл, хоол тэжээлийн ашиг тус ба гаж нөлөө

Хүүхдүүдэд Зориулсан Хамгийн Сайн Нэр

Шал:

Төрсөн Өдөр:

Явуулах

Намайг Имэйлээр Явуулаарай Сайт Дээр Үзүүлэх

Зүгээр л

• 19 минутын өмнө Чайтра Навратри 2021: Огноо, Мухурта, зан үйл, энэ наадмын ач холбогдол
• 
• 1 цагийн өмнө Хина Хан зэсийн ногоон нүдний тень, гялтгар нүцгэн уруулаараа гайхуулж, цөөн хэдэн энгийн алхамуудыг хараарай!
• 3 цагийн өмнө Угади ба Байсахи 2021 он: Уламжлалт костюмтай баяр ёслолын төрхөө гацуур модоор чимэглээрэй.
• 6 цагийн өмнө Өдөр тутмын зурхай: 2021 оны 4-р сарын 13

Бүү алдаарай

• Мэдээ Дөрөв биш, Төв хүчнийхэн 8: BJP-ийн удирдагчийг алах ёстой байв
• Кино Гуди Падва 2021: Амитабх Баччан, Кажол болон бусад одууд өөрсдийн хүслээ биелүүлдэг
• Технологи Vivo X60 Түргэн тойм: 40K-ийн үнийн цэгээс худалдаж авахад хамгийн тохиромжтой ухаалаг гар утас
• Спорт IPL 2021: Zaheer Мумбай дахь индианчууд 'бүрээ карт' Bumrah хэрхэн ашиглахаа тайлбарлав
• Санхүү PPF эсвэл NPS: Тэтгэврийн хөрөнгө оруулалтын аль хувилбарыг сонгох нь оновчтой вэ?
• Автомашин Хос сувагтай ABS-тэй Yamaha MT-15 удахгүй худалдаанд гарна
• Боловсрол CSBC Bihar Police Constable 2021 оны эцсийн үр дүнг тунхаглав
• Аялал Махараштра хотод 4-р сард зочлох хамгийн тохиромжтой 10 газар

Үр тарианы буурцагт ургамал гэж нэрлэдэг импульс нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн ургамлын идэж болох үр юм. Тэдгээр нь бөөрөнд ургадаг бөгөөд хэмжээ, хэлбэр, өнгө нь өөр өөр бөгөөд уураг, эслэг, төрөл бүрийн амин дэмээр баялаг бөгөөд таны амин хүчил шаардлагатай хэмжээгээр амин хүчлээр хангадаг. Антиоксидант ба антикарциноген шинж чанартай сапонин, фитохимийн бодис, таннин зэргээс шалтгаалан импульс хэрэглэх нь таны хоолны чанарыг дээшлүүлдэг. ^[1] . Энэ нь целиакийн өвчин, өтгөн хатах, хэт таргалахад сайн нөлөөтэй. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд жирэмсний үед болон дараа нь шаардлагатай байдаг фолийн ба төмрийн хэмжээ их байдаг тул импульс хэрэглэхийг зөвлөж байна. ^[хоёр] .

Олон тооны импульсийн төрлүүд нь тэдгээрийг хяналттай хэрэглэснээс хамаарч таны биед ашигтай байж болно ^{[3] [4]} . Бидний хамгийн түгээмэл импульсийн зарим нь Бенгал грамм, улаан грамм, ногоон шош гэх мэт.

Эдгээр импульс бүрийн талаар болон тэдгээрийн тэжээллэг ашиг тусын талаар үргэлжлүүлэн уншиж, ингэснээр та үүнийг хоол хүнсэндээ оруулах боломжтой болно.

1. Бенгал Грам

Хар чана эсвэл гарбанцогийн шош гэж нэрлэдэг Бенгал грамм нь Энэтхэгийн хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Шинжлэх ухаанд Cicer arietinum L. гэж нэрлэдэг бөгөөд Бенгал грамм нь өндөр тэжээллэг чанар юм. Энэ нь эслэг, цайр, кальци, уураг, фолийн баялаг юм. Хар чанааг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь эрүүл мэндэд тустай олон давуу талтай тул давуу тал нь хязгааргүй юм. ^[5] .

Шилэн найрлага нь жин хасах, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг ^{[6] [7]} . Энэ нь таны цусны даралтыг хянах, танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулахад тустай ^[8] . Бенгал граммаар агуулагдах селений агууламж хорт хавдраас урьдчилан сэргийлсэн гэж баталж байна ^[9] чадвар. Эдгээрээс гадна эмэгтэйчүүдэд дааврын түвшинг тэнцвэржүүлэх, бөөр, давсагны чулууг арилгахад туслах болно гэжээ.

Гайхамшигтай зүйлийн талаар илүү ихийг мэдэх Бенгал граммын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус .

2. Тагтаа вандуй (Улаан грамм)

Шинжлэх ухаанд Cajanus cajan гэж нэрлэдэг бөгөөд тагтаа вандуйг ихэвчлэн улаан грамм гэж нэрлэдэг. Буурцагт ургамлын гэр бүлийн бусад импульстэй харьцуулахад тагтаа вандуй нь уургийн илүү сайн эх үүсвэр юм ^[10] . Ашигт малтмалаар баялаг буурцагт ургамал нь фолийн агууламжаас болж цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Энэ нь натри, кали, фосфор, цайр гэх мэт сайн эх үүсвэр юм. ^{[арван нэгэн]} . Тагтаа вандуй хэрэглэх нь эс, эд, булчин, яс үүсэхэд тусалдаг тул өсөлт, хөгжлийг сайжруулахад тусалдаг ^[12] . Пульс дахь эслэгийн өндөр агууламж нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулахад маш үр дүнтэй болгодог ^[13] .

Хэдийгээр буурцагт ургамал нь ямар нэгэн өвөрмөц гаж нөлөө үзүүлдэггүй ч буурцагт ургамлын харшилтай хүмүүс тагтааны вандуйгаас зайлсхийх хэрэгтэй ^[14] . Мөн вандуй хэтрүүлэн хэрэглэвэл хэт их гэдэс дүүрэх аюултай.

3. Ногоон Грам (Mung Beans)

Шинжлэх ухаанд Вигна радиата, ногоон грамм эсвэл ногоон буурцаг гэж нэрлэдэг нь ургамлын гаралтай уургийн хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Өндөр уургийн эх үүсвэр болох буурцагт эслэг, антиоксидант, фитонутриент их хэмжээгээр агуулагддаг. ^{[арван таван]} . Хүнсний эслэг, ниацин, төмөр, магни болон бусад олон төрлийн тэжээллэг бодис агуулсан тул буурцагт ургамал нь турахаас эхлээд дархлаа сайжруулахаас эхлээд эрүүл мэндэд тустай. Ногоон грамм хэрэглэх нь цусны даралтыг бууруулах, зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, PMS шинж тэмдэг, чихрийн шижингийн 2 хэлбэрээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг ^[16] . Мөн судасны цохилт нь таны арьс, үсний чанарыг сайжруулахад үр дүнтэй байдаг ^[17] .

Гэхдээ бөөр, цөсний өвчтэй хүмүүс үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй ^[18] . Судасны цохилт нь кальцийг үр дүнтэй шингээхэд саад учруулж болзошгүй юм.

Илүү ихийг мэдэхийг хүсч байна : Ногоон грамм (Mung Beans) -ийн эрүүл мэндэд итгэх 16 ашиг тус

4. Black Gram (Office Dal)

Урад дал гэж нэрлэдэг энэхүү хар граммыг шинжлэх ухааны үүднээс Вигна мунго гэж нэрлэдэг. Олон тооны ашиг тусын ачаар Аюрведийн анагаах ухаанд хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад ашигладаг. Буурцагт агуулагдах хүнсний эслэг нь хоол боловсруулах процессыг сайжруулж, чихрийн шижин өвчнийг удирдаж, гэдэснээс болж өтгөн хатах, гүйлгэх, гэдэс базлах, гэдэс дүүрэх зэрэг асуудлыг арилгахад тусалдаг. ^[19] . Эдгээрээс гадна хар грамм хэрэглэх нь таны ясанд тустай. Энэ нь таны мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, булчин хөгжүүлэхэд тустай ^[хорин] . Буурцагт ургамал нь жирэмсэн үед ашигтай байдаг гэж үздэг ^{[хорин нэг]} .

Хар граммыг хэтрүүлэн хэрэглэвэл шээсний хүчлийн хэмжээ ихсэх тул цөсний чулуу, тулай өвчнөөр шаналж буй хүмүүст сайн нөлөө үзүүлэхгүй.

Талаар илүү ихийг мэдэж аваарай хар граммын гайхамшигтай ашиг тус .

5. Бөөрний шош (Ражма)

Ражма гэж нэрлэдэг бөөрний шошыг шинжлэх ухаанд Phaseolus vulgaris гэж нэрлэдэг. Шилэн, кальци, натри болон бусад олон төрлийн тэжээллэг бодисоор баялаг бөөрний буурцаг жин хасахад тусалдаг ^[22] . Буурцагт агуулагдах эслэгийн найрлага нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулахад нөлөөлдөг ^{[2. 3]} . Бөөрний шош хэрэглэснээр та хорт хавдар, элэгний өвчнөөс өөрийгөө хамгаалж чадна. Эдгээр нь хоол боловсруулалтыг сайжруулах, яс, шүд үүсэх, арьс, үсний чанарыг сайжруулахад тустай. Фолийн хүчил агуулдаг тул бөөрний шош нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш сайн ашиг тустай байдаг. Үүний нэгэн адил эдгээр нь гипертензийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, ой санамжийг нэмэгдүүлэх, хордлого тайлахад тусалдаг ^[24] .

Бөөрний шош эдгээр бүх давуу талыг эзэмшдэг боловч бөөрний шошыг хэтрүүлэн хэрэглэвэл зарим хүмүүсийн гэдэс дүүрч, харшлын урвал үүсгэдэг ^[25] .

6. Cowpea буюу Black Eyed Pea (Lobhia)

Шинжлэх ухаанд Vigna unguiculata гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь гэр бүлийн хамгийн ашигтай, тэжээллэг буурцагт ургамал гэж тооцогддог. Энэ нь уураг, хүнсний эслэг, төмөр, фосфор гэх мэт сайн эх үүсвэр юм ^[26] . Хар нүдтэй вандуйг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь хүч чадал, хүч чадлын хүч чадал нь таны биед маш их ашиг тустай байдаг. Энэ нь холестеролыг цэвэрлэх, цусны даралтыг бууруулах, цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, чихрийн хэмжээг хянахад тусалдаг. ^[27] . Cowpea нь нойр булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг бөгөөд таны арьс, үс, булчинг бэхжүүлдэг. Энэ нь эрүүл жирэмслэлтийг бий болгодог. Cowpea нь таны ясны хүчийг сайжруулдаг ^[28] .

Хэдийгээр буурцагт ноцтой гаж нөлөө байхгүй ч хэтрүүлэн хэрэглэвэл гэдэс дүүрэх аюултай.

Талаар илүү ихийг мэдэж аваарай вандуйн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус .

7. Мөөгөнцөр

Тэжээллэг бөгөөд уургийн хямд эх үүсвэр болох сэвэг зарыг шинжлэх ухааны үүднээс Lens culinaris гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь эслэг, төмөр, магнийн баялаг юм. Эдгээр тэжээллэг чанар нь буурцагт ургамалтай тохирч байгаа нь зүрхний эрүүл мэндийг дэмжихэд тустай юм ^[29] . Сэвэг зарамыг тогтмол, хяналттай хэрэглэвэл флаванол, процианидин зэрэг полифенолууд нь антиоксидант, үрэвслийн эсрэг, мэдрэлийн хамгаалалтын үйлчилгээтэй тул хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлж чадна. ^[30] . Сэвэг зарам төмрийн маш сайн эх үүсвэр тул ядаргаа тайлахад тусалдаг. Буурцаг нь булчин, эсийг бий болгоход тусалдаг бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь таны биед электролитийн идэвхжилийг өдөөж, таны энергийн түвшинг нэмэгдүүлдэг ^[31] .

Гэсэн хэдий ч ходоодонд таагүй байдал үүсгэдэг тул судасны цохилтыг их хэмжээгээр хэрэглэхээс зайлсхий.

Талаар гүнзгий ойлголттой болох зэвэгийн төрөл ба эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус .

1. [1]Rizkalla, S. W., Bellisle, F., & Slama, G. (2002). Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд, эрүүл хүмүүст гликемик индекс багатай хоол хүнс, тухайлбал импульсийн эрүүл мэндийн ашиг тус. Британийн хоол тэжээлийн сэтгүүл, 88 (S3), 255-262.
2. [хоёр]Mudryj, A. N., Yu, N., & Aukema, H. M. (2014). Импульсийн хоол тэжээл ба эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус. Хэрэглээний физиологи, тэжээл ба метаболизм, 39 (11), 1197-1204.
3. [3]Rebello, C. J., Greenway, F. L., & Finley, J. W. (2014). Бүх үр тариа ба импульс: Хоол тэжээл ба эрүүл мэндийн ашиг тусын харьцуулалт. Хөдөө аж ахуй, хүнсний химийн сэтгүүл, 62 (29), 7029-7049.
4. [4]Kouris-Blazos, A., & Belski, R. (2016). Австралийн амтат люпинүүдэд анхаарлаа хандуулж буй буурцагт ургамал, импульсийн эрүүл мэндэд тустай.
5. [5]Biswas, R., & Chattopadhyay, A. (2017). Тарвасын (Citrullus Vulgaris) үрийн цөмийн гипогликемийн болон гиполипидемийн үр нөлөө нь эрэгтэй Albino хархуудад үзүүлэх нөлөө. Хоол тэжээл ба хүнсний шинжлэх ухааны сэтгүүл, 5 (3), 368-373.
6. [6]Kamboj, R., & Nanda, V. (2017). Буурцагт ургамлын найрлага, тэжээллэг байдал, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаархи тойм. Legume Research-An International Journal, 41 (3), 325-332.
7. [7]Platel, K., & Shurpalekar, K. S. (1994). Энэтхэг хоолонд тэсвэртэй цардуулын агууламж. Хүний хоол тэжээлд зориулсан ургамлын гаралтай хоол хүнс, 45 (1), 91-95.
8. [8]Priyanka, B., & Sudesh, J. (2015). Бенгал Грам Үрийн бүрхүүл ашиглан бэлтгэсэн Досагийн хөгжил, химийн найрлага ба антиоксидант үйл ажиллагаа. Олон улсын хоол тэжээл ба эрүүл мэндийн шинжлэх ухааны дэвшил, 3 (1), хх-109.
9. [9]Сомаварапу, С. (2017). Эрүүл үндэстнийг бий болгох эрүүл хооллолт. Америкийн био анагаах ухаан ба амьдралын шинжлэх ухааны сэтгүүл, 5 (6), 123-129.
10. [10]Morton, J. F. (1976). Тагтаа вандуй (Cajanus cajan Millsp.): Өндөр уураг бүхий халуун орны бутлаг буурцагт ургамал. HortScience, 11 (1), 11-19.
11. [арван нэгэн]Хоол тэжээлийн аюулгүй байдал, эрүүл мэндэд тустай хүнсний буурцагт ургамал. Хүнсний ургацын био ариутгалд (хх 41-50). Спрингер, Шинэ Дели.
12. [12]Ёкояма, Ю., Нишимура, К., Барнард, Д., Такегами, М., Ватанабе, М., Секикава, А., ... & Миямото, Ю. (2014). Цагаан хоолтон ба цусны даралт: мета-анализ. JAMA дотоод өвчин, 174 (4), 577-587.
13. [13]Перейра, М.А., Ореилли, Э., Аугустссон, К., Фрейзер, Г.Э., Голдбурт, У., Хейтманн, Б.Л, ... & Шпигельман, Д. (2004). Хоолны эслэг ба зүрхний титэм судасны өвчний эрсдэл: кохортын судалгааг нэгтгэн шинжлэх. Дотрын өвчний архив, 164 (4), 370-376.
14. [14]Пал, Д., Мишра, П., Сачан, Н., & Гхош, А.К (2011). Cajanus cajan (L) Millsp-ийн биологийн үйл ажиллагаа ба эмийн шинж чанар. Эмийн дэвшилтэт технологи, судалгааны сэтгүүл, 2 (4), 207.
15. [арван таван]Шанкер, А.К., Джанагираман, М., Судхагар, Р., Чандрашекар, C. Н., & Патманабхан, Г. (2004). Аскорбат глутатион замын фермент ба метаболитын хромын спектржилтийн стресст үзүүлэх ногоон антиоксидант дифференциал хариу урвал (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4) үндэс. Ургамал судлал, 166 (4), 1035-1043.
16. [16]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Хөхнөөс гаргах хольцын хөгжил, хүлээн зөвшөөрөгдөх чанар, тэжээллэг чанар. Хүний хоол тэжээлийн ургамал, 41 (2), 107-116.
17. [17]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Буурцагт ургамлын изофлавоноид ба лигнан: хүний ​​хоол тэжээл ба эрүүл мэндийн асуудал. Хоол тэжээлийн биохимийн сэтгүүл, 9 (4), 193-200.
18. [18]Баскаран, Л., Ганеш, К.С, Чидамбарам, А.Л., & Сундараморси, П. (2009). Чихрийн тээрмийн бохирын хөрсийг сайжруулах, түүний ногоон граммын үр нөлөө (Vigna radiata L.). Олон улсын Ботаникийн судалгаа, 2 (2), 131-135.
19. [19]Grundy, M. M.-L., Edwards, C. H., Mackie, A. R., Gidley, M. J., Butterworth, P. J., & Ellis, P. R. (2016). Хүнсний эслэгийн механизм, макронутриентийн био хүртээмж, боловсруулалт, хоолны дараа метаболизмд үзүүлэх нөлөөллийг дахин үнэлэх. Британийн хоол тэжээлийн сэтгүүл, 116 (05), 816–833.
20. [хорин]Tai, V., Leung, W., Grey, A., Reid, I. R., & Bolland, M. J. (2015). Кальцийн хэрэглээ ба ясны эрдэсийн нягтрал: системчилсэн тойм ба мета-анализ.BMJ, h4183.
21. [хорин нэг]Stark, M., Lukaszuk, J., Prawitz, A., & Salacinski, A. (2012). Уургийн цаг хугацаа, түүний жингийн дасгал хийдэг хүмүүсийн булчингийн гипертрофи ба хүч чадалд үзүүлэх нөлөө. Олон улсын спортын хоол тэжээлийн нийгэмлэгийн сэтгүүл, 9 (1), 54.
22. [22]Таранатан, Р., & Махадевамма, С. (2003). Үр тарианы буурцагт ургамал - хүний ​​хоол тэжээлийн ач тус. Хүнсний шинжлэх ухаан ба технологийн чиг хандлага, 14 (12), 507–518.
23. [2. 3]Афшин, А., Миха, Р., Хатибзаде, С., & Мозаффариан, Д. (2013). Хураангуй MP21: самар, буурцагны хэрэглээ ба зүрхний титэм судасны өвчин, цус харвалт, чихрийн шижин өвчний эрсдэл: системчилсэн тойм ба мета-анализ.
24. [24]Морено-Хименез, М.Р., Сервантес-Кардоза, В., Галлегос-Инфанте, Ж.А., Гонзалес-Ла о, РФ, Эстрелла, И., Гарсиа-Гаска, Т. де Ж.,… Роча-Гузман, НЭ (2015) . Боловсруулсан ердийн шошны фенолын найрлага дахь өөрчлөлт: гэдэсний хорт хавдрын эсүүдэд антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг үр нөлөө. Food Research International, 76, 79–85.
25. [25]Campos, M. S., Barrionuevo, M., Alférez, M. J. M., GÓMEZ-AYALA, A. Ê., Rodriguez-Matas, M. C., LOPEZÊALIAGA, I., & Lisbona, F. (1998). Тэжээлийн дутагдалтай харханд төмрийн, кальци, фосфор, магнийн харилцан үйлчлэл. Туршилтын физиологи, 83 (6), 771-781.
26. [26]Merwin, A. C., Underwood, N., & Inouye, B. D. (2017). Хэрэглэгчийн нягтрал нэмэгдэх нь загвар систем дэх хөршийн нөлөөний хүчийг бууруулдаг. Экологи, 98 (11), 2904-2913.
27. [27]Бахай, А., Палака, Э., Линде, С, Беннетт, Х., Фуруланд, Х., Цин, Л., ... & Эванс, М. (2018). Зүрхний дутагдалтай өвчтөнүүдэд ийлдэс дэх калийн оновчтой менежментийн боломжит үр ашгийг үнэлэх эрүүл мэндийн эдийн засгийн загварыг боловсруулах. Анагаах ухааны сэтгүүл, 21 (12), 1172-1182.
28. [28]Kouris-Blazos, A., & Belski, R. (2016). Австралийн чихэрлэг люпинүүдэд анхаарлаа хандуулж буй буурцагт ургамал, импульсийн эрүүл мэндэд тустай.
29. [29]Yang, J. (2012). Хүнсний эслэгийг өтгөн хаталтад үзүүлэх нөлөө: Мета анализ. Дэлхийн гастроэнтерологийн сэтгүүл, 18 (48), 7378.
30. [30]Hallberg L, Brune M, Rossander L. (1989) Төмрийн шингээлтэд витамин С-ийн үүрэг. Витамин ба хоол тэжээлийн олон улсын сэтгүүл, 30,103–108.
31. [31]Читаят, Д., Мацуй, Д., Амитай, Ю., Кеннеди, Д., Вохра, С., Ридер, М., & Корен, Г. (2015). Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон жирэмслэхээр төлөвлөж буй хүмүүст зориулсан фолийн хүчлийн нэмэлт: 2015 оны шинэчлэлт. Клиникийн фармакологийн сэтгүүл, 56 (2), 170–175.

Маргааш Таны Зурхай

Мэдэх

Намайг Имэйлээр Явуулаарай Сайт Дээр Үзүүлэх