Оройн хоолонд юу байна? Таны агуулах эцсийн мөчид зөв хооллох бүх хэрэгслээр хангагдсаныг мэдэхэд илүү аймшигтай санагдах болно. Зайлшгүй шаардлагатай орц найрлагыг хадгалах нь хамгийн сайн цагт тав тух, хамгийн муу үед зайлшгүй байх ёстой зүйл бөгөөд үүнээс гадна хэн орой бүр хүнсний дэлгүүр рүү гүйхийг хүсдэг вэ? Энд үргэлж бэлэн байх ёстой 27 агуулахын үндсэн жагсаалт, мөн тэдэнтэй хэрхэн хоол хийх талаар бичсэн болно.
ХОЛБООТОЙ: Хоолны зохиолчийн агуулахаасаа хэрхэн хоол хийх талаархи зөвлөмжүүд
Capelle.r/Getty Images1. Сонгино
Сонгино бол олон амттай хоолны үндэс суурь бөгөөд азаар сэрүүн, харанхуй агуулахад хэдэн долоо хоног хадгалагдана. Шар сонгино (Испани сонгино) нь хамгийн уян хатан байдаг, гэхдээ бид эргүүлэх дуртай байдаг бүх төрлийн алиум , жишээлбэл, улаан сонгино, сонгино.
Санал болгож буй жор: Удаан агшаагчтай франц сонгины шөл
2. Сармис
Яг л сонгинотой адил сармис бараг ямар ч хоолонд бага зэрэг нэмдэг. Сармисны толгойг бүхэлд нь хальсалж, илүү шинэхэн, хямд, удаан эдэлгээтэй байхаас татгалз. Хадгалах хугацааг оновчтой байлгахын тулд тэдгээрийг агуулахын харанхуй, сэрүүн буланд хадгална. (Тийм ээ, хэрэв тэд нахиалж эхэлбэл та тэдгээрийг ашиглаж болно - хоол хийхээсээ өмнө ногоон найлзуурыг тайрахад л хангалттай.)
Санал болгож буй жор: Сармистай талх шарсан тахианы цээж
3. Чидун жимсний тос
Хуурай хайруулын тавган дээр та хол явахгүй тул тос нь заавал байх ёстой. Бид илүүд үздэг оливын тос Шарсан махнаас эхлээд салатны амтлагч хүртэл олон талт байдгаараа давуу талтай боловч хайруулын тавган дээр шарах, жигнэх зэрэгт төвийг сахисан тос (жишээ нь рапс) нөөцлөх нь бас сайхан байдаг. Чидун жимсний тосны захиалгад бүртгүүлснээр та үргэлж бэлтгэлтэй байгаа эсэхээ шалгаарай Гэрэлт газар .
Санал болгож буй жор: Нүцгэн нимбэг, оливын тостой бялуу
4. Кошер давс
Бодоод үзье: Давсгүй бол та зөөлөн аялал хийх боломжтой. Энэ бол цорын ганц жинхэнэ амт сайжруулагч тул байгаа эсэхийг шалгаарай зарим түүний хэлбэр Таны гал тогоонд үргэлж. Кошер давс (ялангуяа, Алмазан болор ) болорууд нь илүү том тул санамсаргүйгээр хэт их давслахад хэцүү болгодог тул бидний дуртай зүйл юм. Хагархай давс (жишээ нь Малдон ) болон далайн давс нь бүх зүйлийг чимэх жинхэнэ тансаг хэрэглээ юм.
Санал болгож буй жор: Давс ба цагаан цуу Фета болон диллтэй шарсан төмс
5. Хар перец
Хэрэв та гал тогоондоо ганц амтлагчийг сонговол хар чинжүүтэй болгоорой. Яагаад? Учир нь энэ нь бүх зүйлтэй нийцдэг. Зүгээр л өөртөө сайн зүйл хийж, үүнийг хий шинэхэн нунтагласан . Урьдчилан нунтагласан тэр тоос нь юу ч биш, харин бүхэл бүтэн чинжүү, а нунтаглагч чамайг хол авчрах болно.
Санал болгож буй жор: Бяслаг, хар чинжүү
Энэс Эврэн / Getty Imagews6. Будаа
Цагаан будаа нь харьцангуй хямд бөгөөд бөөнөөр нь авахад хялбар, дээр нь удаан хугацаанд үйлчилж, олон хүнд үйлчлэх болно. Хоол тэжээлийн хувьд бид бор сортуудад (урт үр тариа, басмати гэх мэт) дуртай боловч рисотто нь өтгөн, тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд үлдэгдэлтэй хоол хийх эсвэл тансаг амтлах гайхалтай арга юм.
Санал болгож буй жор: Үйрмэг таанатай цөцгийн сквош рисотто
7. Үр тариа
Нүүрс усаа зөвхөн будаагаар бүү хязгаарлаарай: Шөл, салат, аяганд тохиромжтой үр тарианы бүхэл бүтэн ертөнц байдаг. Фарро, арвай нь гайхалтай самарлаг амттай, хатуу бүтэцтэй байдаг бол quinoa буюу техникийн хувьд үр нь цавуулаггүй бүрэн уураг юм. Полента болон овъёосны будаа нь будаа, өглөөний цайг дүүргэхэд тохиромжтой бөгөөд эдгээр бүх найрлага нь сэрүүн, харанхуй агуулахад хэдэн сарын турш хадгалагдана.
Санал болгож буй жор: Авокадо амтлагчтай шарсан Сквош, Фарро салат
8. Шош
Аа, шош, бид чамд ямар их хайртай вэ. Тэд эслэг, уураг, эрүүл нүүрс усаар баялаг бөгөөд тэдгээр нь бие даасан хоол юм. Лаазалсан шош нь тохиромжтой боловч хатаасан шош илүү удаан үргэлжлэх болно. Бид тавиуруудаа бөөр, пинто, хар шош (чинжүүний хувьд), цагаан шош (шөлд зориулсан), вандуй (ялзмаг, салат, карри гэх мэт) зэрэг төрөл бүрийн буурцагт ургамлаар дүүргэдэг. Хэрэв та лаазалсан хоолыг сонговол натри багатай сонголтыг хайж олох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр амтлагчаа өөрөө тохируулах боломжтой болно.
Санал болгож буй жор: Шарсан талх дээр улаан лооль, цагаан шошны шөл
9. Лаазалсан улаан лооль
Хальсалсан улаан лооль, улаан лоолийн оо, хэрчсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн соус аль нь ч бай өөрийн хорыг сонго. Эдгээр орцуудын аль нэг нь шөл, соус, шарсан мах, гоймонгийн амтыг бий болгодог бөгөөд биднийг хэзээ ч зогсооно. Металл амтыг арилгахын тулд улаан лоолийн лаазалсан бүтээгдэхүүнээ чанаж хийхээ мартуузай (унш: лаазнаас нь шууд идэж болохгүй).
Санал болгож буй жор: Улаан Шакшука
ХОЛБООТОЙ: Нэг лонхтой улаан лоолийн соусаар хийж болох 30 оройн хоол
10. Хатаасан паста
Гоймон нь хэдэн сарын турш хуучирдаггүй бөгөөд энэ нь бидний хамгийн дуртай нүүрс ус юм. Бид илүү ихийг хэлэх хэрэгтэй байна уу? Сонирхолтой байлгахын тулд хэд хэдэн хэлбэрийг сонго. Бидний дуртай? Багийн хувьд бид букатини, спагеттитэй; багийн шорт нь хүнд цохилтын ригатони, дунд зэргийн хясаа, ореккиетт багтдаг.
Санал болгож буй жор: Халуун ногоотой Bucatini Amatriciana
11. Халуун сумс
Хоолны гуанзтай ч бай, үгүй ч бай, амтлах нь сайн хэрэг. Халуун сумс нь таны агуулах эсвэл хөргөгчинд хязгааргүй хугацаагаар хадгалагдах болно. Хөгжилтэй байхын тулд хэд хэдэн төрлийг сонго: Тобаско цуу-y; sriracha нь олныг таашаадаг, одос үхрийн соус нь олон талт, мөн ногоон Чолула шинэхэн, гэрэл гэгээтэй.
Санал болгож буй жор: Халуун ногоотой шарж Брюссель нахиалдаг
Билл Оксфорд / Getty Images12. Намайг Виллоу гэдэг
Шар буурцагны соус нь зөвхөн банш, суши биш юм. Энэ нь бүх төрлийн хоолонд умами, давс нэмэх хялбар бөгөөд амттай арга бөгөөд таны агуулахад олон жилийн турш хадгалагдах болно. Ердийн эсвэл бага натрийн хэмжээг сонгох нь танд хамаарна; тамари цавуулаггүй маш сайн орлуулагч юм.
Санал болгож буй жор: Шар буурцаг, зөгийн бал, чинжүү, цагаан гаатай шарсан Сквош, дүпү
13. Уксус
Салатны амтлагч, сүмс, маринад, даршилж, бага зэрэг хүчил шаардлагатай үед аяга таваг руу шидэхийн тулд дор хаяж нэг төрлийн цуу хэрэгтэй болно. Цагаан цуу нь олон талын шинж чанартай боловч хатуу амттай байдаг тул бусад зөөлөн төрлүүдээр нэмж оруулаарай. Цагаан дарс, алим, будааны дарс, бальзамын цуу бүгд манай агуулахад байдаг.
Санал болгож буй жор: Balsamic Cranberry шарсан тахиа
14. Үндэс ногоо
Гайхах! Чанартай агуулах нь зөвхөн лаазалсан бүтээгдэхүүн биш юм. Олон тооны үндэстэй хүнсний ногоо нь агуулахын гол нэрийн жагсаалтад ороход хангалттай тэсвэртэй байдаг. Төмс, лууван, яншуй, амтат төмс нь сонгино, сармисаас хол, сэрүүн, хуурай газар хадгалвал хэдэн долоо хоног шинэхэн хэвээр байх бөгөөд техникийн хувьд үндэстэй хүнсний ногоо биш ч гэсэн бүх төрлийн өвлийн хулуу нь хөргөгчинд хадгалагдахгүйгээр хэдэн сарын турш хадгалагдана.
Санал болгож буй жор: Пистачио-Чили пестотой шарсан амтат төмс
15. Хатаасан ургамал
Шинэхэн ургамал хэрэглэх боломжгүй бол хатаасан ургамлууд нь хангалттай байх болно. Хатаасан ганга, орегано, булангийн навч нь бидний хамгийн их хүртдэг гурван зүйл боловч dill болон гаа нь гар дээр байх нь сайхан байдаг. Тэдгээрийг лонхтой гоймонгийн соусыг амтлах эсвэл түргэсгэх болгон ашиглаж болно.
Санал болгож буй жор: Сармистай нимбэгний тарагтай тахианы kebabs
16. Халуун ногоо
Олон нийтийн итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь амттай хоол хийхэд хүний мэддэг амтлагч бүр хэрэггүй. Үнэтэй учраас бид зөвхөн өөрийн хэрэглэдэг, дуртай амтлагчаа л авахыг зөвлөж байна. Үндсэн зүйлээс эхлээд (улаан чинжүүний үртэс, нунтаг чинжүү, нунтагласан кайен, карри нунтаг, cumin, нунтаг сармис, нунтагласан цагаан гаа, нунтагласан шанцай гэх мэт) эхэлж, тэндээс бүтээ. Burlap & Barrel болон Пензейс нь сонголт, чанараараа бидний дуртай амтлагч жижиглэн худалдаалагч юм.
Санал болгож буй жор: Шохой-Цилантро цөцгийн тос бүхий шарж, Энэтхэг-амтлагчтай ногоо
Хорин 2017. Гурил ба мөөгөнцөр
Ердийн чихэрлэг амттан (жигнэмэг, бялуу, бялуу) -аас гадна гурил нь шөлийг өтгөрүүлэх, гар хийцийн ороомог хийхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв та хийхээр төлөвлөөгүй бол исгэлэн талх -яв! Бүх төрлийн болон талхны гурил нь зайлшгүй шаардлагатай хоёр зүйл юм; гэх мэт цавуулаггүй орлуулагч худалдаж аваарай Цом 4 цом Хэрэв шаардлагатай бол.
Санал болгож буй жор: Хальс, чинжүүтэй хавтгай талх
18. Элсэн чихэр
Гурил шиг бараг бүх жигнэмэгийн жоронд элсэн чихэр шаардлагатай байдаг. Боломжтой бол нунтагласан, нарийн боовны, цайвар хүрэн, хар хүрэн гэсэн хэд хэдэн төрлийг нөөцөлж аваарай. Дөрөв, та өөрийн хүссэн амттанг хийж болно.
Санал болгож буй жор: Дулс де Лечетэй бор чихрийн жигнэмэг
ХОЛБООТОЙ: Бөөгнөрсөн бор элсэн чихэр таныг унагав уу? Энэ талаар юу хийх талаар эндээс үзнэ үү
19. Baking Soda болон Baking Powder
Бараг ямар ч жигнэмэгийн төсөлд эдгээр зайлшгүй шаардлагатай исгэгчид хэрэгтэй тул хоёуланг нь бэлтгэхийн тулд нөөцлөөрэй. Мөн эдгээр хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй, учир нь тэд цаг хугацааны явцад хүчээ алдах болно.
Санал болгож буй жор: Эспрессо шоколадтай жигнэмэг
20. Лаазалсан кокосын сүү
Манай агуулахын нууц зэвсэгт сайн уу гэж хэлээрэй. Лаазалсан кокосын сүү нь тавиур дээр олон жилийн турш хадгалагдах бөгөөд өтгөн, баялаг (мөн сүүн бүтээгдэхүүнгүй!) бөгөөд чихэрлэг, амттай жороор адилхан ажилладаг. Худалдан авахдаа хамгийн сайн бүтэц, амтыг мэдрэхийн тулд бүрэн өөх тосыг сонгоорой (бидэнд дуртай Арой-Д ).
Санал болгож буй жор: Улаан вандуй, хүнсний ногооны кокосын карри
21. Тахианы мах
Тахианы махны шингэн алтыг агуулахдаа авч үзье. Хэдийгээр гар хийцийн шөл нь амттай байдаг ч дэлгүүрээс худалдаж авсан нь солиход хялбар бөгөөд хөргөгчинд хадгалахгүйгээр удаан үргэлжлэх болно. Үүнийг хууран мэхлэгч тахиа, гоймонгийн суурь, будааны амтыг сайжруулагч, хайруулын тавган дээр хийх шингэн, бусад олон шөлний хоосон цаас болгон ашиглаж болно. Хайрцагласан төрөл нь лаазалсанаас илүү амттай (бид илүүд үздэг Свонсон давсгүй ), гэхдээ аль нэг нь чимхлээр хийх болно; Хэрэв та мах иддэггүй бол ногооны шөлийг сонго.
Санал болгож буй жор: Шарсан болон огноотой хайруулын тавган дээр шарсан тахиа
Хорин 2022. Нимбэг
Амьдрал танд нимбэг өгөхөд хэнд ч хамаагүй мэт хөргөгчиндөө хадгалаарай. Ноцтой: Цитрус цацсан шиг уйтгартай хоолыг юу ч гэрэлтүүлж чадахгүй бөгөөд нимбэг таны хөргөгчинд нэлээд удаан хадгалагдах болно (яг нь дөрвөн долоо хоног орчим). Мөн psst: Хэрэв таны гарт тараг байгаа бол та нэг тал руугаа явж байна ид шидийн нимбэгний тараг сумс . Цорын ганц анхааруулга уу? Нимбэг нь тасалгааны хэмд (мөн сайн хөлдөөхгүй) хадгалахад ердөө долоо хоног л хадгалагдах тул хөргөгчинд хийгээд сарын дараа нөөцлөх болно.
Санал болгож буй жор: Нэг тогоотой, 15 минутын нимбэгний паста
23. Талхны үйрмэг
Бидний дуртай бүх хоол нь шаржигнуур, шаржигнууртай байдаг. Талхны үйрмэг нь тэнд хүрэх хялбар арга юм. Хайрцагтай байлга панко Хүүхдэд ээлтэй хурдан тахианы котлет, гоймон, шарсан ногоо зэрэгт эцсийн мөчид нэмэлт болгон бэлэн.
Санал болгож буй жор: Үйрмэг шатаасан тахианы тендер
24. жигнэмэг
Шинэ талх хэдий амттай ч хурдан хуучирдаг. Кракер нь чийг багатай, илүү удаан үргэлжлэх тул маш сайн орлуулагч юм. Нөөцлөхдөө хэд хэдэн зүйлийг сонго: Бид сонгодог, цөцгийн тосонд дуртай Риц бараг бүх зүйлд, мөн чин сэтгэлээсээ Гурвалсан мах бяслагны тээврийн хэрэгсэл болгон.
Санал болгож буй жор: Шарсан усан үзэм бүхий дээд зэргийн бяслагны таваг
25. Загасны лаазалсан загас
Зарим хүмүүс үүнийг олдмол амт гэж хэлж болох ч лаазалсан загас (анчоус, сардина гэх мэт) нь агуулахын хамгийн сайн хадгалагддаг нууц гэж бид маргах болно. Тэдгээр нь үндсэндээ амттай бортого байдаг тул тэдэнд маш их амтлагч, нэмэлт хонх, шүгэл хэрэггүй. Улаан лоолийн соусанд анчоус нэмээд бага зэрэг умами амтлахын тулд сардин загасыг жигнэмэгээр үйлчилж, уураг ихтэй зууш болно. (Мөн лаазалсан туна загас бол ямар ч утгагүй зүйл юм.)
Санал болгож буй жор: 15 минутын Газар дундын тэнгисийн Кускус, Туна ба Пепперончини
26. Газрын самрын тос
Заримдаа та анхааралтай сонгосон лаазалсан бүтээгдэхүүнээс тогоочийн түвшний хоол хийхийг хүсдэг. Бусад үед та зүгээр л нэг саванд (эсвэл хоёр) нөөцлөхөд хамгийн тохиромжтой PB&J-г хүсч байна. Цөцгийтэй, шаржигнууртай, байгалийн гаралтай эсвэл самрын бус самар сонгох эсэх нь хувийн сонголтоос шалтгаална, гэхдээ хэрэв та манай хоёр цент авахыг хүсвэл, Жиф цөцгий хаана байгаа юм. (Өө, мөн та түүгээр сүмс хийж болно.)
Санал болгож буй жор: Самрын соустай Соба гоймон
27. Өндөг
Бид мэднэ, бид мэднэ: Өндөг нь *техникийн хувьд* агуулахын зүйл биш юм. Гэхдээ тэдгээр нь таны хөргөгчинд тав долоо хоног хүртэл хадгалагдах тул агуулахын гол зүйлд ухаалаг нэмэлт болно. (Тэгвэл ямар ч муу өндөгийг онгойлгохдоо үнэрлэх нь үргэлж сайн санаа гэдгийг та мэдэх болно.) Өндөг нь уургийн сайн эх үүсвэр бөгөөд өглөөний цай, өдрийн хоол болон өдрийн хоолонд хэрэглэхэд хязгааргүй олон талын ашиг тустай байдаг. шатаж байна , ийм учраас бид тэдэнд маш их хайртай.
Санал болгож буй жор: Сквош ба Сквош цэцгийн Фриттата
ХОЛБООТОЙ: Гайхалтай гайхалтай 26 лаазалсан туна загасны жор
